Sabores - Tus Recetas

El verano ya está a la vuelta de la esquina y te ha pillado con la celulitis y la cartuchera. Si quieres ponerte el bañador y que todos se desmayen a tu paso, todavía estás a tiempo de perder grasa y bajar una talla con la Milagrosa Ensalada de Salmón que te proponemos. Además de económica es muy fácil de hacer. ¡Pruébala!

Ingredientes:

• 100 g de chocolate con
• leche
• 2,5 g de curry
• 50 g de praliné
• de avellanas
• 50 g de arroz inflado
• 50 g de copos de maíz
• sin azúcar

Preparación:

Fundir el chocolate con el praliné. Añadir los copos de maíz un poco rotos, el arroz inflado y el curry; mezclar bien. Dar forma redonda utilizando un sacabolas de helado de unos 3 cm de diámetro. Cuando el sacabolas esté lleno, presionar para que caiga la bola de cereales sobre un papel sulfurizado. Dejar enfriar las bolas hasta que estén bien crujientes.

Quesos de Suiza nos facilita otra receta en la que el queso Appenzeller es el protagonista. Toma nota de cómo preparar este Bagel con escalonia, vino tinto y Appenzeller.

El kiwi es una fruta exótica con mucho sabor y con infinitas propiedades, perfecto para todos aquellos que deseen cuidar su figura con un bajo aporte calórico. Esta fruta contiene una gran cantidad de vitamina C y minerales como sodio, potasio o fósforo.

Propiedades del kiwi

• Actúa como antioxidante.
• También como producto diurético.
• Nos ayuda a mantener la presión arterial y a cuidar el sistema óseo.
• Su pequeño aporte calórico, 51 calorías por cada 100 gramos de producto, hace que sea un alimento ideal para quienes deciden cuidar su figura o están obligados a seguir una dieta hipocalórica.

¿Cuál es su procedencia y cómo utilizarlo en la cocina?

Su origen es de China, pero Nueva Zelanda en la mayor productora a nivel internacional, convirtiendo el kiwi en una de las frutas más preciadas del mundo. Aunque su sabor y múltiples características han conseguido que su cultivo se lleve a cabo en otros países.

En cuanto a sus posibilidades en cocina es ingrediente perfecto para macedonias, ensaladas, tartas...

Date un capricho y disfruta de un delicioso postre caprichoso, una flamante copa de queso con helado de frambuesa.

Ingredientes

• Ingredientes para 6 personas:
• 100 g de leche condensada
• 250 g de queso cremoso
• 3 hojas de gelatina
• 3 claras de huevo
• Para el almíbar:
• 150 g de agua

Preparación

• 1. Mezclar la leche condensada con el queso.
• 2. Poner a remojo la gelatina y escurrirla. En una caerola, poner el azúcar con el agua y cocerla hasta que se haga un almíbar. Añadir la gelatina y dejar que se disuelva. Incorporar a la mezcla anterior.
• 3. Añadir las claras montadas a punto de nieve. Servir la crema de queso en copa, alternando con copas de helado de frambuesa.

Observaciones

Servirlo con un fondo de galleta y forma de tarta.
Rellenar unas tartaletas con el preparado.
Alternar el helado con una mezcla de zumo de dos limones, 1 bote de leche evaporada y la misma cantidad en leche condensada

¿Apasionada del queso y adicta a las ensaladas? Atenta porque Quesos de Suiza nos facilita esta deliciosa receta que rompe el tópico de que comer verde es aburrido. Toma nota de cómo preparar esta brocheta de fruta y Le Gruyére AOC con ensalada de jamón y nueves y Radiccio.

Te explicamos las ventajas que tiene el tofu en tu dieta, cocido también como el queso de soja.

El tofu constituye un alimento nutritivo, porque contiene todos los aminoácidos esenciales, sobre todo lisina, de la que son deficitarios la mayoría de los cereales.

Para aprovechar al 100% las ventajas de la soja y darle una relevancia gastronómica más versátil, el hombre se la ingenió hasta conseguir un producto de una reputación e exquisitez única, el tofu. Es un alimento de textura y gusto suave que se obtiene a partir del cuajo de la leche de soja, por lo que también se conoce como queso de soja.

¿Por qué tomar Tofu?

• El tofu es un alimento altamente digestivo.

• No contiene colesterol y es rico en ácido linoléico, que permite eliminar los depósitos del colesterol que pueda haber en ell organismo.

• Contiene un 23% más de calcio que la leche de vaca.

• Es una buena fuente de minerales como hierro, fósforo, sodio y potasio, así como vitaminas del grupo B y vitamina E.

• Su uso en cocina es fácil, rápido y versátil (combina bien con verduras, pastas, pescados , huevos, en ensaladas, con cereales, fruta... )