Las galletas decoradas son una auténtica obra de arte.

No sólo son muy sabrosas si no que, además, son de una belleza que llaman la atención a todo el mundo.

Por eso, os vamos a contar paso a paso como hacer este tipo de postre. Comenzaremos con la receta y la forma de preparar la masa de las galletas.

En post posteriores abordaremos el tema de la glasa y el decorado.

A tener en cuenta que la receta original era hecha con la Kitchen Aid, y así la hemos mantenido aquí.

Ingredientes:

•  250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr. azúcar glass
• 1 huevo XL a temperatura ambiente
• 650 gr. harina tamizada
• 1 chorrito de leche para ligar la masa
• Aroma al gusto

Preparación:

• Batimos con la pala del Kitche Aid  la mantequilla a velocidad 3 durante 1 minuto.
• Limpiamos las paredes y volvemos a batir el mismo tiempo y la misma velocidad.
• Cuando la mantequilla esté suave bajamos a velocidad 1.
• Incorporamos el azúcar tamizado.
• Integrarlo bien.
• Subir a velocidad 3 durante 3 minutos.
• Añadimos el aroma y el huevo ligeramente batido poco a poco.
• Integramos a velocidad 1.
• Ponemos la máquina en la velocidad más baja y añadimos la harina a cucharadas
• Antes de terminar con la harina, agregamos un poco de leche muy poco a poco.
• Batiremos de nuevo hasta formar una bola y se despegue de las paredes.
• Sacamos la masa a una superficie limpia y lisa y le damos forma redonda y chata.
• Cortamos cuatro trozos iguales.
• Cogemos un trozo y formamos un rectángulo.
• Estiramos con un rodillo.
• Cuando tenga el grosor deseado, reservamos en la nevera (3 horas).
•  Repetimos la  operación con los otros trozos. Dejamos en la nevera el mismo tiempo.
• Sacamos de la nevera y cortamos las galletas.
• Las ponemos en la bandeja del horno.
• Las pondremos en la nevera 15 minutos.
• Precalentamos el horno a 180ºC e introducimos las galletas por lo menos 10 minutos (tendremos que controlar que se queden bien cocidas y doradas, pero no muy duras o resecas).
• Dejamos que se enfríen y las decoramos
• Este último paso será tema de otro post diferente.

Fuente: El rincón de Bea