Mañana mismo empiezan las fiestas navideñas y mañana mismo también dan comienzo las grandes y largas comidas en familia y amigos. Éstos son unos momentos únicos y que esperamos desde ya hace días, sin embargo los excesos en la mesa son el factor más negativo con el que nos vamos a encontrar en cuestión de horas.

Las cenas y comidas navideñas típicas y míticas son una oportunidad y excusa para encontrarnos con aquellos que hace tiempo no vemos o simplemente para pasarlo bien con los de siempre. Pero los platos que a menudo tomamos vienen acompañados de un peligro: la grasa.

A parte de preocuparnos por engordar, deberíamos tener en cuenta y comportarnos de manera que estas ocasiones tan especiales no resultaran unas bombas para nuestro corazón. El exceso de colesterol en nuestra sangre es el riesgo más importante que corremos estos días.

Por este motivo Danacol ha presentado un taller donde se realizan recetas sencillas y tradicionales a la vez que muy sanas. Lo primero que debemos hacer es meternos en la cabeza que es imprescindible mantener una pauta de alimentación cardiosaludable como la que intentamos mantener durante todo el año. Sandra Manjón, nutricionista de Danone, recomienda que “aunque no hay que renunciar a los placeres propios de la época navideña es importante no excedernos y no alargar las fiestas más de lo necesario. Es prioritario tomar alimentos que se integran en la dieta mediterránea: frutas, verduras, legumbres, frutos secos, pescado azul y productos lácteos semidesnatado“.

Con la colaboración de la cocinera Fátima Cemborain, las organizadoras del taller nos han dado algunas ideas para compartir con nuestros comensales estos días. Brócoli salteado con gulas al ajillo, regalitos de lombarda con pavo, pasas y setas, lubina en salsa de limón o bizcocho de 12 uvas son algunas de las propuestas ricas y sanas al mismo tiempo.

Recordemos que el colesterol no es malo, solo lo es cuando los niveles son demasiado altos porqué nos pueden llegar a provocar problemas y enfermedades a nuestro corazón. En Navidad, como el resto de días del año, también es importante cuidarse.