La cebolla tiene múltiples propiedades, además de su sabor que alegra mucho los platos. La cebolla estimula el apetito y regulariza las funciones del estómago, es diurética, por lo tanto es depurativa para nuestro organismo. La receta que os presentamos, aros de cebolla con salsa tártara, es un entrante muy rico para sorprender a nuestros invitados.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 vaso de leche
• pan rallado
• aceite
• sal

Ingredientes para la salsa tártara:

• 200 gr de mayonesa
• 1 huevo cocido
• 25 gr de alcaparras
• 25 gr de pepinillos
•  50 gr de cebolla
• 1 cucharadita de mostaza
• Perejil picado

Preparación:

1. Primero, pelamos y cortamos la cebolla en aros y los ponemos en un plato con un vaso de leche, para que se remojen bien.

2. Escurrimos los aros de cebolla, los salamos y los pasamos por pan rallado para, posteriormente freírlos en una sartén con aceite. Los ponemos a escurrir en papel absorbente de cocina.
3. Preparamos la salsa tártara: picamos muy finamente las alcaparras, los pepinillos en vinagre, la cebolla y el huevo cocido. Incorporamos estos ingredientes a la mayonesa y añadimos por último el perejil picado y la mostaza.
4. Servimos los aros de cebolla con salsa tártara.

Imagen: skywat