Hoy os traemos una receta típica de Alicante, Murcia y sus alrededores, el arroz con conejo. Esta receta te llevará a un mundo de sabores inolvidables y, tan seguros, de que volveréis a repetir. Por lo que guardad bien esta receta, en un lugar que tengáis a mano. Repetiréis

Ingredientes:

• 1 Conejo mediano troceado
• 6 vasos de arroz
• 1 pimiento rojo grande
• 5 tomates
• Tomillo
• Romero
• Pimentón
• Perejil
• Ajos
• Colorante
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva
  

Preparación:

1. Poner la paellera al fuego con aceite de oliva y comenzamos sofriendo el pimiento rojo cortado a tiras. Retiramos el pimiento y continuamos con el conejo, al que le hemos echado sal, pimienta, romero y tomillo. El tomate cortado a rodajas, será el siguiente ingrediente que trabajaremos y añadiremos al sofrito anterior. Dejamos que se consuma todo el líquigo del tomate.
2. Agregamos un poco de perejil y un diente de ajo machacado. Finalmente, la cucharada de pimentón dulce molido.
3. Añadimos el arroz y el agua, la sal y colorante. Cuando empieza a hervir se contabilizan 17 minutos a fuego vivo. Cuando faltan unos 7 minutos se espolvorea un poco de pimienta. Dejamos reposar y servimos. Buen provecho

Imagen: el gusto por lo bueno