Diferente, suave y con muchas texturas diferentes. El arroz que traemos hoy es una receta original que puedes hacer para esos días en los que, por cualquier cosa, tienes que comer solo en casa.  Si escoges una manzana ácida, el contraste de sabores se va a acentuar mucho más y te va a sorprender favorablemente.

Si quieres tener un menú completo, de segundo puedes cocinar unos contra muslos de pollo con limón o unas albóndigas de pavo en salsa porque no hemos puesto nada de proteínas en el arroz.

Ingredientes.

-          1 taza de arroz.

-          Media cebolla.

-          1 diente de ajo.

-          Nueces peladas.

-          Agua.

-          1 manzana.

-          Aceite de oliva.

-          Sal y pimienta.

Elaboración.

Pelamos y picamos la cebolla y el ajo en trocitos pequeños y los rehogamos en una cazuela con aceite de oliva ya caliente.

En el momento en que la cebolla esté casi transparente, agregamos el arroz y las nueces peladas y picadas. Removemos bien para que todos los sabores se integren y sean uno solo. Regamos el conjunto con una taza de agua y cocinamos a fuego vivo hasta que se consuma casi del todo. Tras esto, bajamos el fuego y agregamos más agua. Tapamos la cazuela y lo dejamos cocer durante 15 minutos o hasta que el arroz esté cocinado.

Por último, la manzana la vamos a agregar en el último momento. Pelamos la manzana y la descorazonamos. La cortamos en daditos regulares y la incorporamos a la cazuela para que se haga con el calor residual y así, la mantendremos todavía crujiente.

Salpimentamos y servimos.

Es un plato perfecto para guardarlo en un tupper e ir a la oficina cargado con una receta diez.

Imagen. Nutrición