Sabores - Tus Recetas

Con el calor que impera este verano no tenemos gran problema ya que muchas podemos sacar la carne de la nevera y dejarla a temperatura ambiente hasta que se acerque la hora de la comida.

Aunque puede haber ocasiones en que si las condiciones climatológicas no lo permiten la carne puede tardarse mucho y no pierde el hielo de una forma homogénea. Con los conocidos resultados en la sartén que nos dejan una carne similar a una suela de zapato.

Hemos encontrado un consejo muy útil que nos garantiza que la carne no quede reseca ni que se perciba con menos frescura ¡Atentas!

La mejor forma de descongelarla es pasar la carne por agua con una pizca de vinagre, con esto quedará mejor descongelada y podrás prepararla sin problemas, recuerda que para que la carne asada no te quede seca puedes dejarla marinando en vinagre, soja y cerveza, esto garantizará un sabor exquisito que hará que todo el mundo repita plato.

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En la web de Grupo Gastronómico Gaditano encontré unos consejos muy útiles para aquellas que deseen preparar alcachofas y quieran mantenerlas en mejor estado.

Hay que echar un chorrito de limón en el agua de las alcachofas para que no se ennegrezcan.

Cuando las compramos envasadas, es recomendable blanquearlas durante unos minutos con agua hirviendo para eliminar la acidez que produce su conservación.

Al cocer las alcachofas, estas tienden a flotar, lo que dificulta su cocción, esto se evita cubriéndolas con un trozo de tela limpia (y alejada de la fuente de calor).

Hay que partir el rabo de la alcachofa justo antes de cocerla, ya que éste conserva el corazón de la alcachofa y evitamos la oxidación de su fondo.

La alcachofa favorece la digestión de las grasas. De hecho es fácil encontrar en las farmacias numerosos preparados a base de ella que ayudan a digerir comidas fuertes que sobrecargan el hígado y la vesícula.

Su escasísimo aporte de calorías la convierte en un alimento perfecto para las dietas. Dentro de sus virtudes encontramos que es diurética, depurativa hepática y renal, activadora de las funciones del hígado en general.

Se le atribuyen propiedades que actúan contra la celulitis y el embellecimiento de la piel.

¡A deshojar la alcachofa y llegar al corazón!

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Para quienes somos amantes del chocolate encontré este postre que puede ser una alternativa muy buena por si celebran esta semana algún evento especial: Puding de Chocolate.

Ingredientes:

6 huevos
300 gr. de azúcar
200 gr. de chocolate
300 gr. de mantequilla
600 gr. de bizcocho de pajarita
1 copa de ron
2 tacitas de café exprés.

Preparación:

El método para conseguir los mejores resultados con esta receta sería batir en primer lugar las yemas de los huevos con el azúcar y la mantequilla. Una vez bien batidas, se agrega el chocolate diluido al baño María con un poco de leche hasta que se fundan.
Se incorporan las claras batidas al punto de nieve fuerte. Se tienen preparados los bizcochos mojados con café y ron, se cubre con ellos el fondo de un molde, se rellena el resto con la pasta anterior y se termina con otra capa de bizcochos.
Se pone en la nevera durante 24 horas, transcurridas las cuales se podrá desmoldar y disfrutar de este magnífico postre.

¡A chuparse los bigotes de chocolate!

Fuente: La andaluza

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La primavera y el otoño son las mejores épocas del año para someternos a las dietas depurativas ya que durante el invierno y el verano cambiamos nuestra alimentación e ingerimos productos que no son muy saludables, ponen en riesgo nuestra salud y nos hacen subir de peso. En la web de naturalinea encontré una dieta depurativa con licuados que depura, adelgaza, disminuye la celulitis y mejora la circulación. Los resultados aumentan bebiendo dos litros de agua al día.

¿Quieres conocerla?

En la página de hacerdieta encontré esta alternativa muy interesante para todas aquellas que quieran salir de vacaciones sin exceso de equipaje: un compendio de alimentos y platos que ayudan a combatir la celulitis.

La celulitis consiste en un agrupamiento localizado de células lipocitarias que se unen a toxinas y moléculas de agua formando pequeños cúmulos de grasa en el tejido subcutáneo.

Estos nódulos adiposos, se agrupan en determinadas zonas del cuerpo dependiendo del sexo de la persona, de forma que en los hombres se acumula en el abdomen y en las mujeres en las caderas y glúteos principalmente.

Para combatirla es necesario tomar dos litros de agua diarios, evitar los fritos y mejor cocinar los alimentos a la plancha o al vapor. Procura caminar de 30 a 45 minutos diarios o algún otro tipo de actividad física.

Una alimentación para combatir la celulitis debe incluir: pollo, pescado, fiambre de pavo, queso fresco, clara de huevo (en tortillas puedes usar 3 claras y 1 yema), un alto aporte de verduras y hortalizas variadas, cítricos como la naranja, el limón, el pomelo, etc. (Puedes tomarlos en zumo con edulcorantes).

Frutas en general. Que ofrecen a la dieta vitaminas y fructosa (un azúcar de absorción rápida que te dará energía pero que se metaboliza (se quema) fácilmente. Mucha agua te ayudará a eliminar toxinas. Infusiones que aumenten el metabolismo, como el te verde o el te rojo.

• Desayuno:Té rojo con leche desnatada y 2 rodajas de piña natural
• A media mañana:Un zumo de pomelo y 2 tostadas de pan integral con fiambre de pavo
• Comida:
  • Acelgas o espinacas salteadas con ajo y perejil.
  • Pescado blanco hervido o a la plancha.
  • Un yogurt desnatado.
• Merienda:
  • Una infusión o zumo de limón, naranja o pomelo.
  • Tres galletas integrales.
• Cena:
  • Ensalada variada.Pollo asado (sin la piel).
  • Un yogurt desnatado.

Recuerda evitar todo aquello que favorece la reaparición de la celulitis como el exceso de alcohol, la ansiedad y el estrés, tabaco, carnes grasas, dulces y bollería industrial, condimentos picantes, colorantes y conservantes, y el exceso en el consumo de café.

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