Sabores - Tus Recetas

Muchas personas le temen a los 'check up's' médicos, porque a veces, pueden salir a la luz irregularidades de las que ni siquiera sospechábamos, aunque no sea de nuestro agrado es necesario realizarnos periódicamente análisis de sangre para verificar que todo se encuentre bien.

Si en tus resultados ha aparecido que tienes un superávit de triglicéridos (un tipo de grasa en la sangre), no te preocupes ya que los alimentos pueden ser tus aliados para reducirlos.

En el libro 'Los alimentos, medicina milagrosa' de Jean Carper nos recomiendan algunos.

La mejor terapia dietética es la comida de origen marino. Todos los estudios han demostrado que el aceite de pescado reduce notablemente los triglicéridos. En un estudio realizado en la Universidad de Ciencias de Oregon, una dosis diaria de aceite de pescado –equivalente a comer unos 200 gr. de salmón, caballa o sardinas- redujo los triglicéridos en más de un 50%.

En otro estudio, de la Universidad de Washington, los hombres reemplazaron su fuente habitual de proteína (carne, huevos, leche y queso) por mariscos dos veces al día durante tres semanas. Las almejas redujeron los triglicéridos un 61%, las ostras en un 51% y los cangrejos en un 23%.

El ajo y las judías secas también ayudan a disminuirlo.

Cuida tu salud, ésta es la base de todo lo demás que te propongas en la vida.

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La primavera y el otoño son las mejores épocas del año para someternos a las dietas depurativas ya que durante el invierno y el verano cambiamos nuestra alimentación e ingerimos productos que no son muy saludables, ponen en riesgo nuestra salud y nos hacen subir de peso. En la web de naturalinea encontré una dieta depurativa con licuados que depura, adelgaza, disminuye la celulitis y mejora la circulación. Los resultados aumentan bebiendo dos litros de agua al día.

¿Quieres conocerla?

Para quienes somos amantes del chocolate encontré este postre que puede ser una alternativa muy buena por si celebran esta semana algún evento especial: Puding de Chocolate.

Ingredientes:

6 huevos
300 gr. de azúcar
200 gr. de chocolate
300 gr. de mantequilla
600 gr. de bizcocho de pajarita
1 copa de ron
2 tacitas de café exprés.

Preparación:

El método para conseguir los mejores resultados con esta receta sería batir en primer lugar las yemas de los huevos con el azúcar y la mantequilla. Una vez bien batidas, se agrega el chocolate diluido al baño María con un poco de leche hasta que se fundan.
Se incorporan las claras batidas al punto de nieve fuerte. Se tienen preparados los bizcochos mojados con café y ron, se cubre con ellos el fondo de un molde, se rellena el resto con la pasta anterior y se termina con otra capa de bizcochos.
Se pone en la nevera durante 24 horas, transcurridas las cuales se podrá desmoldar y disfrutar de este magnífico postre.

¡A chuparse los bigotes de chocolate!

Fuente: La andaluza

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Este verano apetece una buena parrillada en la terraza para antojar a los vecino, pero ¿qué te parecería acompañarlas con unas deliciosas tortillas mexicanas?

INGREDIENTES

Harina de Maíz
Agua
Sal
Queso (del que tengas en casa)

PREPARACIÓN

En un tazón ve colocando dos tazas de harina de maíz y por cada par de ellas ve agregando una de agua hasta que se forme una masa con una consistencia muy similar a la de la 'plastilina', si tomas la masa y percibes residuos de harina en tus dedos quiere decir que está muy aguada por lo que tendrás que agregar más harina.

Una vez que tengas la textura ideal prueba hacer una bolita de masa, si la bolita mantiene su forma quiere decir que ya está lista. Para darle el toque final, agrégale una pizca de sal.

Ahora es momento de buscar papel anti- adherente (o en su defecto, una bolsa de plástico limpia que recortaremos a lo largo), en medio de nuestra bolsa partida pondremos una bolita de masa de aproximadamente 10 cms. (lo que te quepa en una mano) y la aplanaremos con una superficie plana (puede ser un plato extendido, de preferencia redondo para que le dé la forma tradicional a la tortilla).

Calienta una sartén a fuego medio y ve colocando (sin aceite) cada una de las tortillas, cuando notes que se 'inflan' quiere decir que es momento de darles la vuelta, una vez que tengas la tortilla cocida rellénala de queso, (Ojo: De preferencia no utilices queso americano ya que ese es uno de los grandes errores en muchos restaurantes 'mexicanos' ya que en la práctica en México las quesadillas se preparan con queso blanco puede ser tierno, de oveja, etc.)

Ahora sí, ya tienes listo un plato que podrás compartir con los amigos en la próxima parrillada, o tal vez una cena práctica para sorprenderte a ti misma con un plato diferente cualquier día de estos.

Las quesadillas pueden rellenarse de lo que quieras, las básicas son de queso pero el único límite es la creatividad, las hay de flor de calabaza, champiñones y hasta sesos, abre el frigorífico y elige, luego nos compartes la receta.

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Con el calor que impera este verano no tenemos gran problema ya que muchas podemos sacar la carne de la nevera y dejarla a temperatura ambiente hasta que se acerque la hora de la comida.

Aunque puede haber ocasiones en que si las condiciones climatológicas no lo permiten la carne puede tardarse mucho y no pierde el hielo de una forma homogénea. Con los conocidos resultados en la sartén que nos dejan una carne similar a una suela de zapato.

Hemos encontrado un consejo muy útil que nos garantiza que la carne no quede reseca ni que se perciba con menos frescura ¡Atentas!

La mejor forma de descongelarla es pasar la carne por agua con una pizca de vinagre, con esto quedará mejor descongelada y podrás prepararla sin problemas, recuerda que para que la carne asada no te quede seca puedes dejarla marinando en vinagre, soja y cerveza, esto garantizará un sabor exquisito que hará que todo el mundo repita plato.

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