Bolas de donut
Esta es una deliciosa receta para las meriendas de los más pequeños (o no tanto).
Son unas bolas de donuts rellenas de chocolate que serán el plato estrella en, por ejemplo, los cumpleaños de los peques que estas fechas estivales son muy propensas a hacerse en un precioso jardín.
Las bolas, como podéis ver, no son muy grandes y el relleno puede ser tanto de chocolate blanco como negro. También se pueden recubrir de chocolate fundido….deliciosas!!!
Ingredientes
Para las bolas:
- 300 gr. de harina de fuerza
- 200 gr de harina normal
- 80 gr. de azúcar
- 5 gr. de sal
- 20 gr. de leche en polvo
- 20 gr de levadura seca instantánea de panadería o 40-50 g de levadura fresca
- 230 gr. de agua
- 1 huevo de tamaño medio
- 40 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente (puede sustituirse por mantequilla)
Para la glasa:
- 200 g de azúcar glass
- cuatro cucharadas de agua
Preparación:
Para las bolas:
- En un bol mezclamos las harinas, el azúcar, la sal, la leche en polvo y la levadura.
- Agregamos el agua.
- Agregamos el huevo batido.
- Amasamos bien para que todo quede muy bien integrado.
- Añadimos la manteca (o mantequilla) y volvemos a amasar hasta que se integre otra vez todo bien.
- Formamos una bola.
- Dejamos reposar 1 o 2 horas hasta que duplique su tamaño.
- Ocurrido esto, estiramos la masa dejándola de 1 cm de espesor.
- Cortamos con un cortapastas redondo de 5 cm de diámetro.
- Dejamos las bolas en la bandeja del horno (forrada con papel de hornear).
- Volvemos a dejarlas reposar (de 30 a 60 minutos).
- Ponemos aceite de girasol en una sartén honda y, una vez bien caliente, freímos las bolas.
- Dejamos las bolas fritas ensobre papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.
- Cuando atemperen las bañamos en glasa de azúcar y las rellenamos o cubrimos al gusto.
Para la glasa:
- Lo único que debemos hacer es mezclar los dos ingredientes descritos en la lista y mezclarlo bien hasta obtener un apasta homogénea.
- Con un pincel de cocina, pintamos las bolas.
Fuente: la receta de la felicidad
Escrito por Patricia Meijide el 25 agosto, 2012 | ningún comentario
Etiquetas: bolas, desayunos, donut, dulces, merienda, postres, reposteria, recetas
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