Me declaro fan incondicional de los postres que llevan muchas variedades de fruta, es una manera perfecta de comerla y además, de aprovecharla bien cuando alguna pieza se nos está quedando olvidada en el frutero.

El toque del chocolate ya es uno de esos lujos que nos podemos permitir de vez en cuando y que nos hacer sacar una sonrisa rememorando la infancia y las meriendas de juventud.

Ingredientes.

-          1 manzana.

-          100 gramos de uvas verdes.

-          100 gramos de uva morada.

-          4 cucharadas de praliné o crema de chocolate con avellanas.

-          40 gramos de azúcar.

-          1 ramita de canela.

-          1 trozo de piel de limón y otro de naranja.

Elaboración.

Pelamos la manzana y la contamos en dados pequeños con la ayuda de un cuchillo afilado. Lava las uvas bajo el chorro del agua del grifo, las secamos ligeramente y las desgranamos con cuidado de no romperlas mucho.

Ponemos la manzana y las uvas en un cazo y agregamos el azúcar, 100 ml de agua, la rama de canela y las pieles de limón y de naranja. Tapamos el cazo y lo dejamos cocer a fuego suave durante unos 10 minutos. No lo dejaríamos más tiempo porque queremos que la fruta quede ablandada, pero con textura y no queremos que al final tengamos una mermelada de manzana y uvas, que dicho sea de paso, seguro que está también buenísima.

Dejamos enfriar la compota y la repartimos en los platos que vayamos a utilizar o si quieres, en pequeños bol individuales. Rociamos con un poco de praliné o crema de chocolate y servimos.

Lo puedes hacer con plátano también si te gusta, pero debes tener en cuenta que esta fruta es muy tierna y si la cocemos tanto tiempo, se nos va a deshacer. Por eso, te recomendamos que la incorpores en los últimos 3 minutos de cocción.

Imagen. Globedia