Crumble de frutas



El Crumble es un tipo de pastel de frutas que se prepara con una masa quebradiza hecha a base de mantequilla y harina. Esta receta en particular combina un tipo especial de frutas que la convierte en una auténtica delicia: uvas, arándanos, fresas y mangos le aportan un sabor dulce, tonalizado por el ácido de los cítricos.

Además, el perfume de la canela le da el último toque de distinción que hace de esta Crumble de frutas, un pastel único y sabroso. Por último, el tiempo de preparación es mínimo y el de cocción sólo asciende a unos pocos 25 minutos.

Ingredientes:

  • 500 gramos de arándanos
  • 500 gramos tazas de uvas
  • 500 gramos de fresas
  • 2 mangos
  • 200 gramos de harina común
  • 200 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de canela en polvo

 

Preparación:

1. Precalentar el horno a temperatura media/baja.

2. Limpiar las frutas. Quitar las semillas y las partes oscuras.

3. Untar de mantequilla una fuente de vidrio o de cerámica que sea apta para horno.

4. Colocar en la fuente untada con mantequilla las frutas lavadas y cortadas. Intercalarlas para que el Crumble se vea más heterogéneo.

5. Aparte preparar la masa quebradiza. Para ello, en un bol poner el harina, la mantequilla, el azúcar y la cucharada de canela molida. Incorporar los ingredientes con los dedos, tratando de que no queden trozos de manteca sin fundir con el resto de los componentes. La consistencia final tiene que verse y sentirse como arenosa.

6. Pasar este preparado a la fuente donde se habían colocado las frutas. Apretar con los dedos para que la masa resulte pareja.

7. Llevar al horno. Cocinar durante 25 minutos o hasta que la superficie se vea “doradita”. Se sirve frío.

Para acompañar este Crumble de frutas se puede optar por una bola de helado, unas cucharadas de leche condensada o una bebida caliente como té o café.

Fuente imagen:Pete Birkinshaw, available under a Attribution-ShareAlike License at http://www.flickr.com/photos/binaryape/2296949238/

Escrito por Redaccion el 1 octubre, 2012 | ningún comentario
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