¿Quién no ha disfrutado de una copa Dalky en su infancia?. Las clásicas son las de crema de chocolate, pero lo cierto es que yo tampoco le hacía ascos a la de crema de fresa……pues bien, ahora podemos hacer nuestra propia copa de Dalky de chocolate casero…para chuparte los dedos!!!

Ingredientes:

Para la crema de chocolate:

• Ponemos la hoja de gelatina en agua fría durante unos minutos hasta que se ablande.
• En un cazo, ponemos el chocolate troceado junto con 225 ml. de nata. Calentamos a fuego medio removiendo continuamente con unas varillas hasta que el chocolate esté disuelto en la nata.
• A esta crema añadimos la mitad del azúcar glass y mezclamos. Cuando la crema vuelva a hervir, la retiramos del fuego y le añadimos la hoja de gelatina escurrida. Removemos bien para que se disuelva en el chocolate.
• Dejamos enfriar la crema antes de echarla en las copas individuales y refrigerarla durante un par de horas.

Para hacer la nata montada:

• Una vez que esté bien fría la nata la montamos con las varillas eléctricas añadiendo poco a poco el azúcar glass y un poco de aroma de vainilla.
• Echamos sobre el chocolate una montañita de nata en cada copa y refrigeramos de nuevo.

Fuente: recetín