Ensalada bovary, una ensalada poco común y poco vista. Sin embargo, es una ensalada exquisita. Diferente pero inolvidable. Prueba la ensalada bovary.

Propiedades de la zanahoria:

• Las zanahorias tienen propiedades antioxidantes y provocan un retardo en la vejez y aportan a la piel un aspecto juvenil.
• Su alto valor en ácido fólico (previene la anemia y enfermedades cardiovasculares)
• Posee falcarinol (reduce las posibilidades de contraer cáncer)
• Posee betacaroteno (reduce las posibilidades de desarrollar cáncerde pulmón o boca)
• Tiene vitaminas (A, B, B2, C y D) por lo que la convierten en la hortaliza saludable por excelencia.
• Se obtiene una mejor absorción de las propiedades de la zanahoria si esta se come cruda.
• La zanahoria es otro de los vegetales que suele ser muy empleado, a la hora de bajar de peso. Es que contiene una cantidad de calorías muy bajas, tiene muchas fibras y es antioxidante.
• Es una de las verduras que menos caloría tiene.
• Al ser las zanahorias un vegetal muy rico en fibras, tienen esa capacidad especial de provocar saciedad.
• También por su alto contenido de vitamina A, este alimento también favorece el buen estado de la piel y de las mucosas.
• La zanahoria te ayuda a ponerte moreno en verano. Lo mantiene.
  

Ingredientes:

• 200 g de jamón cocido
• 100 cl aceite
• sal
• 6 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de mahonesa
• 1 taza de yogurt natural
• 500 g de zanahoria

Preparación:

1. Primero, pelamos las zanahorias y las rallamos. Colocamos la ralladura de zanahoria en un recipiente acompañado del jamón cortado en trocitos y las pasas. Dejamos que repose durante una hora.
   
2. Juntamos la mayonesa, el yogurt, el jugo de limón y una pizca de sal. Removemos todo muy bien.
   
3. Finalmente, servimos la ensalada (paso 1) con la salsa (paso 2). 

Imagen: recetas y vinos