Ensalada de carne con aliño de yogur, una estupenda opción para la cena. Una cena ligera, sana y que te llenará, con la que podrás descansar bien.

Ingredientes:

• 1/2 lechuga
• 1 zanahoria
• 1/2 pimiento
• 75 g de tomate
• 100 g de carne (la que más os guste)
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Albahaca
• 40 g de yogur natural desnatado
• 1 cucharada de parmesano
• 1/2 cebolla
• 1/2 cucharada de mahonesa
• 1 cucharada de perejil
• 1/2 cucharada de vinagre
• 1/2 diente de ajo

Preparación:

1. Primero, lavamos la lechuga y la troceamos y colocamos en una ensaladera. Lavamos al zanahoria, la pelamos y la cortamos en rodajitas finas.
2. Limpiamos el pimiento y lo cortamos en dados. Lavamos después los tomates y los cortamos en trozos. Colocamos las hortalizas en dos platos.
3. Cortamos la carne que hayamos elegido en tiras y la sofreímos en una sartén con aceite. Retiramos de la sartén y salpimentamos. La añadimos a la ensala, junto con la albahaca.
4. Es hora de preparar el aliño. Para ello, mezclamos en un recipiente el yogur, el parmesano, la cebolla en rodajas finas, la mahonesa, el perejil, el vinagre y el ajo. Añadimos sal y pimienta y la vertemos sobre la carne. Removemos y servimos esta deliciosa ensalada.

¿Por qué tomar ensaladas en verano?

• Las ensaladas luchan contra el calor (ligera) y protegen el cuerpo del calor y del sol (hidratante).
• La ventaja de las ensaladas es que son fáciles de preparar, te permiten adelgazar -si seleccionas aquellas más bajas en calorías-, son muy saludables, te sientan bien -generalmente es comida ligera, sino abusas de las salsas- y hay una variedad realmente impresionante.
• Tenemos ensaladas de legumbres, de pasta, de frutas, de frutas tropicales, con tantos aliños como salsas.
• Las fresas mejoran la capacidad antioxidante de la sangre, comer fresas previene el cáncer de esófago y estimula la memoria a largo plazo.

Imagen: espesaavedra