En Sabores continuamos con nuestra dieta especial para lucir “tipín” este verano. Para ello, si practicas deporte 3 veces a la semana, mantienes una dieta sana y equilibrada, no te preocupes de nada más, porque en verano arrasarás. Hoy, te presentamos una ensalada muy especial de pollo y pasas.

Ingredientes:

• Escarola
• Lechuga iceberg
• 1 tomate (o tomates cherrys)
  
• 1/4 cebolla
• 2 filetes de pollo
• 50 g de pasas
• 50 g de nueces
• 25 g maiz
• Queso cheddar (o el que más le guste)
• Aceite
• Sal
• Vinagre de Modena

Preparación:

1. Primero, lavamos bien la escarola y la lechuga, bien con agua o con un desinfectante para verduras. Después, troceamos la lechuga y la colocamos, junto con la escarola, en una ensaladera. Mientras tanto, sofreímos lentamente en una sartén con aceite, la cebollita cortada en juliana y el pollo a trozos. Cuando esté pochado, reservamos.
2. Añadimos a la ensaladera, el tomate cortado a trozos o los tomates cherrys, las pasas, las nueces, el maiz, el queso cortado a trocitos y, finalmente, añadimos el pollo y la cebolla pochada.
3. Al servir, aliñamos a nuestro gusto con sal, aceite y vinagre de modena. ¡Os encantará esta fácil y rápida ensalada!

Imagen: agrord