Calor y ensaladas van unidos y, aunque esta que os traigo hoy, no es el mejor ejemplo de comida para dieta –sí, aunque sea ensalada puede ser muy calórica- su sabor es tan bueno que hay que probarla obligatoriamente.

La combinación del apio y la manzana la hacen muy fresca. Recuerda que se suele presentar sobre una cama de hojas de lechugas frescas.

Ingredientes.

-          2 cucharadas de nata para cocinar.

-          2 cucharadas de mahonesa.

-          azúcar moreno, al gusto.

-          sal, al gusto.

-          el zumo de medio limón.

-          Pasas, al gusto.

-          3 manzanas rojas.

-          2 manzanas verdes.

-          4 ramas de apio.

-          Un puñado de nueces peladas.

Elaboración.

Pelamos y cortamos en dados las manzanas, aunque si te gustan con piel, puedes dejársela. Limpiamos el apio, eliminamos las fibras que pueda tener y lo cortamos de la misma manera que las manzanas. Reservamos en un bol, junto con las nueces y las pasas.

Para preparar el aliño, vamos a mezclar en un bol la crema, la mayonesa, el azúcar, la sal y el zumo de medio limón. Cuando la pruebes, notarás un toque dulzón, ya verás que en la combinación de todo, te resulta muy agradable.

Mezclamos la salsa con el resto de la ensalada para que se impregnen y se integren todos los sabores y guardamos en la nevera, al menos, durante una hora antes de servir.

Esta es una de las muchas versiones que hay de esta ensalada, que fue creada por primera vez en el año 1893 en el famoso hotel neoyorkino, Hotel Waldorf, cuyo maitre, Oscar Tschirky, ha reclamado su autoría hasta la saciedad y aún hoy, sigue siendo un tema bastante controvertido.

Imagen. Telemetro