No escatimes en preparar un aperitivo chic, acompañado con una copita de vino blanco para dar un toque sofisticado a la comida del viernes.

Ingredientes

• 100 gr de alcaparras

• 1 cebolla picada

• 1 huevo cocido

• 1/2 kg de salmón

• Blinis

• 2 botellines de cerveza

• 200 gr de harina

• 2 huevos

• sal

Preparación:

Mezcle la cerveza con la harina, la sal y las yemas de los huevos.

Las claras a punto de nieve únalas a lo anterior.

Déjelo reposar como media hora en sitio fresco y a continuación vaya haciendo los blinis en sartén especial.

Una vez fríos, rellénelos con el salmón, las alcaparras, la cebolla y el huevo, todo muy picado.

Sigue leyendo Aperitivo chic ‘Blinis de salmón’ en aperitivos - Sabores - Tus Recetas.

Endulza tus aperitivos con esta suculenta receta de 'Piruletas de Brie'. Atenta al montaje y los ingredientes. ¡Es fácil y sencillo! ¡Apunta!

Ingredientes

• 30 gramos de azúcar

• 50 gramos de clara de huevo

• 2 hojas de gelatina o colas de pescado (previamente remojadas)

• 125 gramos de leche

• 50 gramos de maíz

• 125 cl de nata líquida

• 200 gramos de queso Brie

• 4 yemas de huevo

Preparación:

• Mezclar las yemas con la ayuda de unas varillas y montamos la clara de huevo.

• Triturar el queso Brie en la Thermomix junto a la nata y la leche, calentamos a 80ºC y añadimos las colas de pescado y las yemas.
• Dejar enfriar y añadir la clara montada.

• Colar en una bandeja y congelar.

• Fundir azúcar en una sartén y añadir el maíz, garrapiñamos y, una vez esté frío, triturar en la Thermomix hasta conseguir un fino polvo.

Montaje:

Con la ayuda de un corta-pastas o molde cuadrado cortamos la mousse, introducir una brocheta en la parte central del cuadrado y espolvorear por encima el polvo de maíz garrapiñado.

Sigue leyendo Endulza tus aperitivos con unas piruletas de Brie en aperitivos - Sabores - Tus Recetas.

Sorprende a tus invitados con un aperitivo de lujo, unos rollitos de salmón ahumado rellenos de gambas y queso fresco con un poco de vinagreta. Les encantará y quedarán contentísimos. ¡Toma nota que es fácil y sencillo!

Ingredientes

• Un chorrito de aceite de oliva

• 1 manojo de cebollino

• 100 gramo/s de gambas cocidas

• 6 tostadas pequeñas

• 200 gramo/s de queso fresco

• sal

• 6 lonchas de salmón ahumado

• 1 tomate limpio de piel y semillas

• Un chorrito de vinagre

ELABORACIÓN DE LA VINAGRETA

Añade en un recipiente el aceite de oliva, el tomate cortado en dados, la cebolla picada, un poco de sal y vinagre. Remover bien y reservar.

ELABORACIÓN DEL SALMÓN

Extender bien en una mesa las lonchas de salmón. Añadir las gambas y el queso fresco, enrollar.

Una vez enrollado, colocar encima del pan y añadir la vinagreta y decorar al gusto.

Sigue leyendo Rollitos de salmón con gambas y queso fresco en aperitivos - Sabores - Tus Recetas.

Que los españoles son grandes amantes del aperitivo no es nada nuevo, pero ¿con qué frecuencia lo toman y dónde? ¿Cuál es su compañía ideal? ¿De qué se habla en la barra del bar?

A pesar de la crisis, tomar el aperitivo sigue anclada como una tradición inamovible y más aun con la llegada del buen tiempo, las terracitas, las cañas, los snacks... Bitter KAS ha realizado una encuesta sobre los hábitos de consumo de los españoles frente al aperitivo y los resultados los ha presentado coincidiendo con el lanzamiento de la nueva imagen de la botella que se renueva por primera vez en la historia de esta bebida tan española.

¿Curiosidad por saber cómo prefieren tomar el aperitivo los españoles? Los datos reflejan que con la llegada del buen tiempo, un 83% de la población sale a tomar el aperitivo al menos una vez a la semana. El 93% lo toma en la calle y en el bar del barrio, frente a locales de moda o de diseño. La mesa gana la partida a la barra y dedicamos más de una hora a saborear nuestro aperitivo.

Pero el factor determinante a la hora de salir a disfrutarlo es la compañía. El 86% de los encuestados prefiere a los amigos frente a la pareja o la familia. Si pudieran elegir, el 50% de los españoles querría compartir rondas con un artista y muy pocos (apenas un 11%) lo haría con un político, el gremio menos popular para los encuestados.

Las conversaciones favoritas a esta hora se centran en el ocio (según el 82% ), seguido de la política (con un 8,6%), el trabajo, el fútbol y los asuntos relacionados con la familia.

Pitingo, el artista encargado de presentar el nuevo diseño de Bitter KAS, ha confesado que el aperitivo es su primera comida del día. "Me levanto a las doce y media y lo primero que hago es bajar con mi perro al bar de mi barrio a tomar el aperitivo", ha comentado el artista. Le encanta compartirlo con su mujer y con sus amigos, de los que dice tener muchos y buenos. "Me tomaría el aperitivo con mucha gente, pero si tuviera que elegir, me quedaría con Antonio Carmona y si fuera posible, con Camarón, aunque también tendría gracia sentar a los políticos frente a unas tapas y escuchar qué tienen que decir".

Sigue leyendo El aperitivo fuerte ante la crisis... ¿Cómo lo prefieren los españoles? en aperitivos - Sabores - Tus Recetas.

Para el medio día, os propongo un cocktail de aperitivo a base de tequila y zumo de tomate. Una combinación perfecta para entrar de lleno en una buena comida ¡Tomar nota!

Sigue leyendo Receta Cocktail... ¿Has probado el Rocks Cactus? en aperitivos - Sabores - Tus Recetas.

En los tiempos complicados y difíciles como los actuales es cuando surgen iniciativas que llaman la atención. Tres tiendas tradicionales de Madrid, Barcelona y Valencia han unido su larga experiencia para crear un espacio dentro de sus establecimientos que se distingue como In Excelsis Wine.

En el espacio In Excelsis Wine se ofrecen nueve vinos tranquilos de diferentes Denominaciones de Origen (Rueda, Rioja, Montsant, Priorat, Ribera del Duero, Jumilla, Rías Baixas, Vinos de la Tierra de Aragón y Costers del Segre) junto a dos cavas de prestigio y un champagne francés en botella magnum de la zona de Villers Marmery.

La selección completa solamente se puede encontrar en estos tres reputados establecimientos. Cada uno de los vinos de la lista In Excelsis Wine ha sido seleccionado cuidadosamente valorándose dos elementos esenciales: calidad y precio.

In Excelsis Wine es una iniciativa llevada a cabo por tres prestigiosos referentes enológicos, José Mª Espelta (Xampany), Gregorio Rodríguez (Bodega Siguero) y Vicente Gabarda (Bodegas Baviera), quienes han unido conocimiento, esfuerzos y gustos para seleccionar de entre los mejores, doce vinos con una justa relación calidad-precio.

Los tres expertos han ajustado el precio final de estos vinos y además, garantizan un descuento mínimo del 6% hasta un máximo del 15% en función del número de botellas que se compren.

Ver Más...

Receta: Cocktail MIdday Martini... ¡Para los días de relax!

Delicias de Granada... ¡Cuando el beber se convierte en un arte!

Sigue leyendo Los mejores vinos calidad- precio IN EXCELSIS WINE en aperitivos - Sabores - Tus Recetas.

Una combinación  ideal para  tomar como aperitivo.

Ingredientes:

30 ml de montilla
15 ml de vermout seco.
Un golpe de curaçao rojo.

Preparación:

Para no alterar los componentes, lo mezclaremos en un vaso mezclador ayudados con una cucharilla. En primer lugar nos aseguramos de tener los licores en el frigorífico, ya que a este combinado no le podemos agregar hielo para enfriarlo, pues pierde el sabor original. Vertimos en el vaso mezclador el montilla, vermut y el curaçao. Lo mezclamos sólo unos segundos y ya está listo para servir. Lo servimos en copa  cócktail tipo martíni. Se decora con una aceituna de sabor a manzanilla.

El museo del barman... ¡Haz de la coctelería, tu arte

José Martínez Sánchez

Sigue leyendo Receta: Cocktail Montilla dry en aperitivos - Sabores - Tus Recetas.

Probablemente ya estás preparando tu fiesta de Halloween y lo que más te asuste es la cantidad de calorías que aparecen en el menú…Pero tranquila, los aperitivos para esta fiesta también tienen su versión light, divertida, y fácil de preparar. Sólo tienes que echarle imaginación y quitarte el miedo a parecer una calabaza después de tanto comer...

Sándwiches funerarios:prepara la versión terrorífica del clásico sándwich de pavo, con lechuga, tomate y queso de Burgos. Sólo tienes que darle el toque final recortándolos en forma de ataúd y escribir 'RIP' con la salsa que prefieras.

Cerebritos de gelatina: una sabrosa y sana gelatina elaborada con zumo de frutas puede tener un aspecto asqueroso si le das forma con el molde adecuado. En Internet venden varios modelos realmente desconcertantes.

Ensalada de ojos: una deliciosa ensalada de rabanitos se puede transformar en algo horrible con algo de imaginación. Vacía y pela los rabanitos dejando algunas tiras de piel roja, rellénalos con una aceituna rellena de pimiento del piquillo ¡Y a aliñar esos ojitos!.

Sigue leyendo ¡Que engordar en Halloween no te dé miedo! Te presentamos la versión más light y divertida de tres aperitivos en aperitivos - Sabores - Tus Recetas.

Los ingredientes para preparar este particular aperitivo, el Príncipe de Asturias, son los siguientes:

Una manzana
½ pera.
5 uvas verdes.
50 gramos de melón de miel.
Una rodaja de chirimoya.
2 dátiles secos.
1 ciruela verde.
Varias bayas de enebro.
Una cucharadita de azúcar y una de miel.
45 ml de vino blanco dulce
un litro de sidra.

Para la base aromárica:

Una cucharada de miel autóctona de España.
Una cucharadita de azúcar.
Varias bayas de enebro.
45 ml de vino blanco dulce.

Prepraración de la base aromática: en un recipiente de barro agregamos el azúcar, la miel, el vaso de sidra y las bayas de enebro. Lo ponemos a fuego lento. Ayudados con una cuchara de palo lo removemos todo el tiempo para que se disuelvan todos los ingredientes. Una vez empiece a hervir retiramos del fuego y lo dejamos enfriar una vez este ya este en frío. Lo pasamos a embotellar y ya lo tendremos listo para su consumo.

Preparación del aperitivo: Cortamos las frutas en trozos pequeños y los agregamos en un recipiente de barro. A continuación se remueve hasta que la fruta esté casi desecha. Vertimos el vino. Dejamos todo a fuego lento hasta que empiece a romper a hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar. Hay qye dejarlo reposar 24 horas.

Después ese tiempo, pasamos a la fase final: ayudados con un colador, filtramos el líquido directamente a la botella, procurando que no contenga resto de fruta.
Se guarda en lugar seco y fresco. Consumir antes de tres días.

Se sirve en jarra de cristal. A la hora de servir añadimos la base aromática según los gustos. Y un litro de sidra . Se sirve muy fría y sin hielo.

Ver más...

El museo del barman... ¡Haz de la coctelería, tu arte!

José Martínez Sánchez

Sigue leyendo El aperitivo Príncipe de Asturias... ¡Prepáralo en casa! en aperitivos - Sabores - Tus Recetas.

Si tuvieramos que descirbir que es el aperitivo diríamos que es todo aquellos que despierta nuestro apetito. En esta ocasión y siguiendo la saga de los aperitivos tradicionales de España, dejamos el asturiano para viaja hasta tierras andaluzas. Así se prepara en Andaluz... ¡Atentos!

Sigue leyendo ¿Cómo se hace el aperitivo en Andalucía? en aperitivos - Sabores - Tus Recetas.