Ensalada de Bogavante, mozarella de búfala ahumada, lentejas Beluga y verduras salteadas con mostaza antigua

Regina Cruz — Sat, 16 Sep 2005 09:00:00 GMT

Hoy les presentamos una receta algo laboriosa pero muy profesional. Es profesional porque ha nacido de la mente y de las manos del cocinero José Eugenio Sánchez Lazo. Actualmente, es Chef Corporativo de la Cadena Hotelera Hotusa y Chef Ejecutivo del Eurostars Grand Marina Hotel GL*****, aunque también ha recorrido las cocinas de muchos hoteles nacionales.

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