Ingredientes

• 4 Tortitas tipo mexicanas o panes lavach Árabe
• 300 g Roast beef
• 1 cebolla colorada
• 2 tomates perita
• 1 rúcula
• 1 rama de romero
• Aceite de oliva
• Pimienta
• 1 cucharada de Aceto
• 1 rama de tomillo
• Hellmans Libre de Colesterol

Preparación

• Limpiar y condimentar la carne. Frotarle el romero picado. Precalentar el horno fuerte

• En una sartén con un poquito de aceite de oliva, sellar la carne unos minutos cada lado, pasar al horno y cocinarlas durante 20 minutos.
  Retirar y dejar enfriar.

• Cortar la cebolla en láminas finas. Cocinarlas a fuego bajo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté dorada. Pasar un colador para que pierda un poco de aceite y reservar.

• Lavar la recula y los tomates. Cortar los tomates en gajos, rociar con oliva, pimienta, unas gotas de aceto y el tomillo.

• Llevar al horno medio bajo durante 15 minutos. Cortar la carne en láminas muy finas, con un cuchillo bien afilado. Untar los panes con un poco de Hellmanns Libre de Colesterol, colocar la carne, los tomates y un poco de cebolla dorada, dar volumen con la recula fresca y arrollar en forma de cono.

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Su auténtico nombre es Roast Beef, sin embargo en España lo conocemos por Rosbif. Para todas aquellas personas que desconocen su significado, he de decir el Roast Beef es un asado de carne al estilo inglés. Es un plato muy tradicional de la gastronomía inglesa. Eso sí, no es muy apto para aquellos a los que no les gusta la carne medio cruda.

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¿Te ha tocado apretarte el cinturón esta época? No te atormentes porque, que tu cuenta corriente tiemble al llegar a final de mes, no significa que tu estómago también. Graciela Bajraj ha escrito un interesante y práctico libro llamado 'La mejor cocina anticrisis'en el que recoge más de 100 recetas riquísimas, sencillas y prácticas para deleitar al paladar sin que la economía doméstica se vea afectada.

A continuación te facilito los pasos para preparar unos muslitos de pollo con remolacha... ¡Qué aproveche!

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Para todas aquellas personas que no son muy expertas en la cocina pero que tienen el compromiso de cocinar y quedar mínimamente bien, tengo vuestra receta. Se trata de un solomillo con salsa de ciruelas. Aparentemente parece una recta muy laboriosa pero como se suele decir, a veces, lo más rico es lo más fácil ¡Tomar nota!

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Atrévete a mezclar lo dulce con lo salado. Prueba este delicioso plato de aves, de dificultad media y coste medio.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pavo
• 100g de mantequilla
• 50g de azúcar, el zumo de un limón,
• 2dl de aceite de oliva,
• 1 cucharada de salsa de soja,
• 2 cucharadas de miel,
• 2 cucharadas de jengibre rallado,
• 6 rodajas de piña,
• sal y pimienta.

Elaboración:

1. Regar la pechuga de pavo, previamente atada, con el zumo de limón, la salsa de soja, la miel, 1'5dl de aceite de oliva y el jengibre rallado. Tapar la fuente de cristal donde se ha preparado y dejar reposar, dando vueltas a la carne de vez en cuando, 6h a temperatura ambiente.

2. Dorar la pechuga con el aceite restante en un horno precalentado a 200º. Regarlo con la marinada colada y cocer 25m más. Al retirar la pechuga pasar la salsa a un cazo, salpimentar y dejar reducir a fuego vivo.

3. Caramelizar los trozos de piña en una sartén con la mantequilla y el azúcar. Cortar el pavo en lonchaas y servirlo con la salsa y la piña.

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Para todas aquellas personas que todavía no han decidio el menú con el que despedir este 2009, os propongo 20 ideas para todos los gustos. Desde ensaladas caprichosas, hasta platos para gourmets, para las que quieren cuidar la línea, para las que se arriesgan con todo, para las tradicionales.

Receta: Milhojas de alcachofa y foie

Receta: Bocaditos de gamba con yogur y caviar

Receta: Ensalada de lombarda y vinagreta de moras

Receta: Ensalada con uva y cebolla

Receta: Rollitos de salmón para cuidar la figura

Receta: Ravioli de calabaza relleno de requesón y salmón

Receta: Muslos de pavo a los tres cítricos

Receta: Solomillo con pera al beicon

Receta: Lomo con almendras

Receta: Pavo a la miel... ¡Un contraste de sabores!

Receta: Pescado al horno

Receta: Atún marinado con tomate, fresones y aceite de remolacha

Receta: Calamares salteados

Receta: Dedal de calabacín relleno de guacamole y germinados, sobre rizos de verdes

Receta: Huevo de codorniz con brandada de bacalao, crema de puerros y deshidratado de puerros con pétalos de clavel blanco

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Fusión de sabores, de colores y de texturas en una receta en la que el cordero es la protagonista. Si queréis experimentar, os propongo este plato de Cordero a la miel y mostaza ¡Así se prepara!

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El papillote es una forma muy sana y sabrosa de cocinar los alimentos. En esta ocasión, os propongo esta receta de Bruno Orteiza que recoge Hogar Útil. Así se prepara unos muslitos de pavo en papillote con verduras salteadas.

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Para los amantes de la carne, una receta muy sabrosa en la que la carne y la fruta se fusionan en un plato ideal para satisfacer a los paladares más sibaritas. A continuación, os facilito las claves para preparar paso a paso este magret de pato asado con puré de manzana. Aquí os dejo esta receta, de dificultad media y que esta lista en tan solo 20 minutos.

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Hoy nos trasladamos hasta Grecia para aprender a preparar uno de sus platos más tradicionales, la Musaka. Aunque esta receta es un plato muy popular de los Balcanes y el Cercano Oriente, es la versión griega, la que ha obtenido mayor reconocimiento internacional. Si os gusta la berenjena y la carne picada... ¡adelante! Aprendemos a preparar paso a paso una Musaka.

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