Os anuncio que tenemos el placer de contar en este blog, Sabores.com, con la colaboración de José Martínez Sánchez, autor del libro El Museo del Barman, (ediciones Letra Clara). Él nos desvelarás cada semana algunos de los secretos que esconde la coctelería, un arte que deleita a muchos. Desdes recetas para hacer en casa, hasta un poco de historia para los más curiosos y un personaje popular.

En esta ocasión toca un poco de historia. Encendemos la máquina del tiempo y viajamos hasta el siglo XX: el siglo dorado en el arte de la coctelería.
'Me gustaría ser todo de vino y beberme yo mismo' dijo Federico García Lorca.

Este siglo xx que a veces nos parece ya tan lejano, nos ha dejado una joya que tal vez vuelva a repetirse jamás: el maravilloso mundo del arte de la coctelería. En este arte no sólo tienen cabida esas fórmulas magistrales que han perdurado hasta nuestros días, también están esos bármanes legendarios y, en muchos casos, dejados en el olvido, sin pensar que fueron ellos los que engrandecieron este arte. Así mismo tenemos que hacer justicia a la verdad ya que no hay dos sin tres: tenemos que hacer rmención a aquellos que a través de su pasión por el coctel, sin ellos saberlo, mantuvieron la llama encendida hasta nuestros días. Ellos son los amantes del cóctel, personas de toda clase social que sabían entender este arte; unos pesonajes célebres, otros personas anónimas que sabían disfrutar del apasionante mundo del saber y entender el beber.

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El museo del barman... ¡Haz de la coctelería, tu arte!

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Después de tus sacrificios, de tus horas de gimnasio, de las estresantes dietas, de haber superado la prueba del biquini… ¡No tires por la borda todos tus esfuerzos este verano!

Aquí te facilito 12 consejos para no coger ni un kilo de más. Porque en verano, los kilos no descansan, que lo sepas.

1. Ejercicio en la playa: no te limites a estar como una langosta tumbada bajo el sol. Juega a pala, anda por la orilla, echa unos largos.
2. Come más veces y menos cantidad: no te olvides de hacer las 5 comidas. Es preferible que comas cada vez que sientas hambre pero en cantidades pequeñas, y eso si, comida sana.
3. Más proteínas: los hidratos de carbono son ideales cuando se hace ejercicio y se queman, pero en verano, es preferible que comas más proteínas (carne, pescaso, huevos), pues si no quemas los hidratos de carbono, solo conseguirás acumularlos en forma de kilos extra.
4. Fruta y verduras: en verano, siente pasión por el verde. Las frutas y las verduras son ideales pues sacian y no engordan.
5. Cuidado con mezclar los alimentos: evita no mezclar en el mismo plato, hidratos de carbono y proteínas.
6. No te olvide de jugar: si tienes niños, juega con ellos, agáchate, levántate, juega con la pelota… aunque no lo parezca estás haciendo ejercicio. Para las que no son mamás, organiza un partido de palas en la playa, de tenis, de básquet...
7. Paseos en bici: disfruta de unos largos paseos en bici. Sin pensarlo estarás quemando más calorías de las que te imaginas.
8. Caprichos sin remordimiento: no et cortes en tomarte un helado, una paella en la playa… pero no lo hagas para cenar, si tienes pensado de hacer una siesta… Los helados, mejor de hielo.
9. Vigila con los refrescos: apuesta por refrescos naturales, sin azúcar…evita las calorías extra.
10. Cocktails peligrosos: recuerda que el alcohol tiene muchas calorías ocultas. Huye de las caipiriñas, los mojitos, las copas... o al menos no te pases con ellas.
11. Mínimo 2 litros de agua al día
12. Diviértete: para quien no lo sepa, cuando una está feliz segrega endorfinas, 'las hormonas de la felicidad'. Inconscientemente se tiene menos ansiedad y se come menos. Y si te enamoras... ¡ya verás!

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Acompaña el caer del solo con un cocktail. Balalaika, de origen ruso, promete aderezar ese atardecer de verano con sabor, exquisitez y buen gusto. Anímate a preparar este cocktail que es una mezcla de sabores cítricos.

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El mundo de la coctelería también se vuelve sostenible, y para los más bio, un trago muy Eco y sin alcohol.

Ingredientes: Fresas, Lima, Hielo, Menta y Soda.

Preparación: Hay que mezclar todos los ingredientes en la batidora y sírvelo bien frío. Es un cocktail muy refrescante e ideal, para quien no le gusta el alcohol.

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Si eres una amante del té, y en especial, del té rojo, no puedes dejar de probar un cocktail muy oriental cuyos ingredientes son: 5 cl. de Cutty Sark Scotch Whisky, 5 cl. de infusión de Té rojo (Pu-erh), mango y nata.

Para prepararlo, es tan fácil, como preparar una infusión de té rojo con mango macerado y un poco de nata líquida, dejarlo enfriar y mezclar en una coctelera, la infusión, la nata y el whisky. Para servirlo, usa un vaso de hielo. 

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El  mundo de los cócteles se reinventa y ya han inventado los de tercera generación. Javier de las Muelas y su equipo de 'barmans', cocioneros y pasteleros han creado los Spoon Martines, los primeros cócteles que se comen con cuchara.

Los 'Spoon Martinis' son una nueva familia de cócteles formada por las 'Gelatynes', los 'Brûlées' y los 'Meryngues'. Se sirven en copa de cóctel y para degustarlos hay que utilizar una cuchara especialmente elegida para la ocasión. La temperatura a la que se sirven es de entre 6 y 7º C y tienen una graduación alcohólica similar a la de los cócteles tradicionales.

Fuente: 20minutos

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El calor, el verano, cuerpos ligeros de ropa y bebidas que hacen saltar chispas. No te pierdas los tragos más hot de esta temporada.

Sabemos que existen cierto alimentos afrodisíacos que revolucionan las feromonas, pero en esta ocasión, hacemos hincapié en los cocktails que harán subir la temperatura las noches más calurosas de verano… ¡No puedes dejar de probarlos!

Anota las recetas para tus fiestas en casa… estos tragos te auguran un final de cine.

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El 20 de junio llega por fin el estreno de 'Sexo en Nueva York', cuando Carrie Bradshow y sus amigas llegarán a las pantallas españolas. Cuando el icono del estilo nuevayorkino
aparezca en la gran pantalla, conoceremos de primera mano las nuevas tendencias de
Nueva York. Los fans celebran la première española con un Cosmopolitan: para las cuatro protagonistas, el cocktail con vodka y zumo de cranberry (arándano rojo) forma parte de la noche perfecta de Manhattan y a partir de ahora, también de tus noches de fiesta. ¡Atenta a cómo preparar este cocktail!

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En ocasiones convivimos mucho más con los compañeros del trabajo que con nuestra propia familia, de esta convivencia surgen distintos tipos de relaciones, que no siempre están en el mejor momento, así es que si buscas un espacio donde efectuar una 'Afterwork session' puedes contar con LA SEDE.

Imagina charlar sobre distintos temas con la gente que te rodea cada día y que consideras no tiene nada interesante que contar, rodeados de una variada gama de pinchos, disfrutando un Dry Martini, Cosmopolitan o cualquiera de las sugerentes bebidas de la carta, entre ambientes y palabras seguramente te sorprenderás.

LA SEDE es un nuevo coffee- restaurante ubicado en una zona de Madrid donde el arte, turismo y comercio convergen. De la mano de la cocina de vanguardia de Oscar González, encontrarás esta alternativa que logra equilibrar dos factores fundamentales al momento de elegir un lugar: calidad – precio.

Si buscas desconectar de tus ocupaciones, tomando un cocktail con amigas, una caña en compañía de los colegas o cenar informalmente al salir del trabajo, arropado por música minimalista en un espacio que conjuga el diseño industrial con un toque cálido y urbanita, avisa a tus contactos que la próxima cita será en LA SEDE.

LA SEDE
Atocha 116
Madrid

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Empieza a saborear el verano y que mejor que con una Piña Colada. No hace falta que hagas las maletas y te desplaces hasta el paraíso caribeño, el Caribe viene hasta aquí. Aprende a preparar la auténtica Piña Colada.

Ingredientes:

• Ron claro 3/10
• Batida de coco 2/10
• Zumo de piña 5/10

Preparación:

Bater todos los ingredientes, mejor en una batidora que en una coctelera, hasta que todos los ingredientes esten bien mezclados y hayan formado una pequeña capa de espuma.

A la hora de servir, es ideal hacerlo dentro de una piña o de un coco, previamente vaciados para darle un aire más real y tropical y adornar con una rodaja de piña.

Fuente:Cocktail

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