Ojeando el 20minutos, en su edición digital, he encontrado un artículo que creo que es interesante a cerca del limón y sus propiedades. Que comer fruta es necesario, todos lo sabemos, pero a la práctica... ¿Quién cumple eso de 5 piezas al día?

El limón tiene muchas propiedades terapéuticas y además su consumo no tiene efectos secundarios. Además de aportar ácido cítrico, vitaminas B y C, postasio, hierro y clacio... también actúa como purificador de la sangre.

Pero, atentos a las razones por las cuales debéis comer limonos:

• Sistema inmunológico: El limón lo refureza y alivia los síntomas de las infecciones e impide su avance. Es ideal para gripes y catarros, en los que resulta muy útil mezclado con miel.
• Antiséptico: Sirve para desinfectar cortes, heridas... y es un remedio excelente para esas incómodas llagas en la boca.
• Enfermedades cardiovasculares: Su zumo es beneficioso para pacientes con dolencias del corazón, debido a su alto nivel de potasio.
• Problemas circulatorios: Relaja las arterias.
• Reumatismo: Su efecto sobre el organismo lo hace útil y beneficioso para el tratamiento de gota, ciática, lumbago y dolor en las articulaciones.
• Problemas digestivos: El limón estimula el flujo de la saliva y de los jugos gástricos, por lo que es un gran agente digestivo. Además, reduce los gases estomacales, ayuda a combatir el estreñimiento.

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¿Quieres perder peso pero te aburren las dietas?, ¿te da miedo desempolvar el bikini y superar la prueba de la báscula? No dejes para mañana lo que puedes hacer hoy. Anota estos consejos para adelgazar sin esfuerzo.

Olvídate de las dietas milagrosas que prometen y prometen… y sin darte cuenta ya has recuperado lo que con tanto sacrificio habías perdido. De la mano de Puleva Salud, descubre las 10 reglas que te harán adelgazar.

1. No dejes de comer: solo consigues que te cuerpo se coloque en 'modo ahorro' y gaste lo menos posible. Quemarás menos calorías en tus actividades habituales y tendrás menos ganas de hacer cosas. Además, cuando dejes la dieta… recuperarás el hambre y las ansias de devorar harán que te abalances sobre la comida.

2. No te saltes ninguna comida: ralentizarás tu metabolismo y llegarás a la siguiente comida con excesivo apetito. Al final, comerás lo mismo pero mucho peor repartido. Deja de creer que sin comer se pierde peso.

3. Mejora tu autoestima: aprende a quererte. Acéptate con esos kilitos de más o sin ellos. Solo con una mentalidad positiva encontrarás la fuerza para perder peso. Lo creas o no… la mente hace mucho.

4. No te obsesiones con adelgazar: querer eliminar esos kilitos de más para poder lucir el bikini está bien, pero no conviertas este propósito en el gran objetivo de tu vida. No dejes que el perder peso se convierta en una obsesión.

5. No te quedes con hambre: nunca te quedes con hambre, pero cuidado con el picoteo. Ten a mano alimentos sanos y permitidos. Cuando te pique el gusanillo… toma una fruta, un yogurt, una barrita….

6. Un capricho solo una vez por semana: lo ideal es que te controles durante la semana para poder disfrutar por ejemplo el sábado de esa cena con tus amigos. Eso sí, pasarse con moderación.

7. Mídete para ver que estás perdiendo volumen: a veces no se pierde peso pero si volumen debido a la retención de líquidos. En otras ocasiones, cuando se hace deporte, en lugar de perder peso, se pierde grasa. Por eso en la báscula no se aprecia… pero trata de medirte y ¡sorpresa!

8. Come sano en grupo: el hacer dieta te enseña a cuidar tu alimentación y a fomentar hábitos sanos. Por eso es ideal, que tu enseñes esa forma de comer sano a los que te rodean, así será más fácil seguir tu dieta.

9. Aprovecha los alimentos de temporada: sácale partido a los alimentos de temporada. Con la llegada del verano, incorpora la fruta como la sandía, el melón, la piña, las fresas, el mango… Aprovecha las ofertas del mercado y varía tu dieta.

10. Asesoramiento médico: para que una dieta funcione, visita primero a un nutricionista. Nada de seguir la dieta que te ha dicho la vecina o has leído en la revista. Lo mejor es una dieta personalizada.

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¿Odias cortar el ajo por el olor tan desagradable que deja en las manos? ¿Te encantaría descubrir la manera de cortar cebolla sin hundirte en un mar de lágrimas? ¿No tienes ni idea de cómo desalar el pescado?... Tranquilos. Para los negadas en la cocina, para las que se acaban de independizar y aun no dominan el tema... os facilito algunos trucos de cocina muy prácticos.

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Uno de los alimentos más utilizados en la cocina es el pollo, ya que su costo no es muy elevado y su carne es una fuente importante de proteínas con muy poca grasa y es muy versátil, nos permite prepararlo en platos fríos (como ensaladas o tostadas) y calientes.

Si tienes pensado guisar una gallina y quieres que quede muy blanca, la solución es frotarla con limón antes de prepararla.

Si quieres ahorrar tiempo en la cocción de los huevos duros, lo único que tienes que hacer es depositar una pizca de sal al agua que está hirviendo, de esta forma los pelarás mejor y para que no se te rompan al cocerlos puedes hacer un agujero en uno de sus extremos con mucho cuidado.

Si el huevo se agrieta y la clara se sale, no te preocupes, basta con echar un chorrito de vinagre al agua y cerrará la grieta.

Recuerda que los huevos se agrietan más si están fríos así es que sácalos un poco antes de la nevera.

Si preparas pavo y no quieres que se seque en el horno recuerda rociarlo durante la cocción y antes de meterlo al horno inyectarle vino blanco. Es preciso cocer el pavo en dos etapas, primero escalfando en agua hirviendo durante 20 minutos y luego al horno.

Si tu plato central de hoy es pollo, recuerda que hay que elegirlo graso si lo haces a las brasas, cuando se guisa en cazuela quitarle la piel por completo. Se refuerza el aroma de la carne del pollo metiendo un diente de ajo sin pelar.

¡Buen Provecho!

Fuente:Grupo Gastronómico Gaditano

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En el libro 'Los alimentos medicina milagrosa' de Jean Carper encontré estos consejos que nos pueden ser muy útiles al momento de elegir los ingredientes para nuestros menús cotidianos y garantizar el excelente estado de nuestro corazón y sistema circulatorio.

El primer consejo para alejar las enfermedades del corazón es comer más pescado graso, rico en ácidos omega 3 (salmón, caballa, sardina); por lo menos unos 30 gr al día o una ración dos o tres veces por semana.

Aumenta el consumo de ajo, cebolla y toda clase de hortalizas y frutas para garantizar una cantidad suficiente de antioxidantes y anticoagulantes en la sangre y evitar la obstrucción de las arterias.

Evita los alimentos de origen animal, tales como los lácteos y la carne rica en grasa.

Utiliza aceite de oliva y canola.

Estos consejos son doblemente importantes si ya anteriormente hemos tenido problemas cardiovasculares. 'Las dietas de la segunda oportunidad' pueden ayudarnos a prevenir un mayor daño en las artrerias y salvarnos de ataques cardiacos y otros problemas en el futuro.

Una dosis regular de una o dos copas de vino, especialmente en las comidas, pueden ayudar a contrarrestar las enfermedades cardiacas.

Limita el consumo de café a un par de tazas al día.

¡Salud! y Buen Provecho

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La pasta es un alimento que no debe faltar en nuestro menú, si tienes el problema de que te queda aguada ó se tarda mucho en cocer, toma en cuenta estos sencillos consejos y tu menú del día de hoy quedará tan suculento que todo el mundo querrá repetir plato.

Una premisa fundamental para que la pasta se cueza rápidamente es colocarla en nuestro recipiente con agua hirviendo justo cuando el agua esté en punto de ebullición, de esta manera la pasta no pasará más tiempo del necesario remojándose y perdiendo consistencia.

El instrumento de cocina ideal para mover la pasta es una cuchara de madera, es el secreto de los chefs italianos.

Si no deseas que se pegue y que la cacerola te plantée todo un reto al momento de limpiarla, simplemente vierte una cucharadita de aceite al momento de cocerla, de esta forma no gastarás más energía de la estrictamente necesaria para preparar el plato.

Para evitar que te quede insípida añade una pastilla de caldo al agua cuando estés cociendo la pasta, otro consejo muy útil es agregarle un hueso de res (de los que tienen tuétano adentro), esto le dará un sabor muy especial y la grasa del corte hará que no necesites aceite extra.

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Planteemos un escenario, vas al mercado y compras algunas frutas, pero a ti se te ocurre comerlas mañana y no están maduras, la solución sería elegir las que puedan comerse lo antes posible, pero... ¿y si es un pedido que acaba de llegar y todo está verde?

Para empezar, si quieres que tus frutas se conserven mejor por más tiempo debes guardarlas separadas en tu despensa, con esto conseguirás que se tarden más tiempo en madurar, si lo que buscas es el efecto contrario he aquí algunos truquillos.

Si se tratan de kakis y quieres madurarlos lo único que tienes que hacer es colocarlos dentro de una olla acompañados de un chupito de cualquier bebida alcohólica, tapas la olla y los dejas 7 días, esto dará como resultado unos kakis duros, si reemplazas el licor por una manzana, conseguirás kakis blandos. (El kaki es un fruto parecido a la naranja).

Si quieres que tus plátanos dejen atrás el color verde y se pongan amarillos y apetecibles, simplemente envuélvelos en periódico y guárdalos (este truco también aplica con los aguacates).

Recuerda que la fruta es vida.

Fuente: Trucos de Cocina

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Uno de los ingredientes indispensables de la cocina es la cebolla, nos sirve para sazonar carnes, elaborar sopa, acompañar alguna ensalada, a las brasas con sal, es un elemento multifuncional de nuestra cocina, que nos aporta sabor y cuantiosos beneficios.

La cebolla junto con el ajo es uno de los mejores antibióticos naturales ya que gracias a su alto contenido en azufre es ideal para combatir los procesos infecciosos del aparato respiratorio y digestivo.

Por su contenido en quercitina mejora los estados inflamatorios del intestino como la enfermedad de Crohn o la intolerancia al gluten, ayuda a combatir el cáncer, las reacciones alérgicas producidas por el polen, favorece el desarrollo del tejido óseo y por si todo esto fuera poco, se le confieren propiedades afrodisiacas.

Por todo esto no debemos renunciar a ella en nuestra dieta, pero ¿cómo evitar que esta amiga nos haga llorar cuando interactuamos con ella en la cocina? Si queremos olvidarnos de las lágrimas rodando por nuestras mejillas al momento de partirla hay que dejarlas en la nevera unas horas y eso resolverá el problema.

Hay motivos para llorar en este mundo, pero el día de hoy puedes quitar de la lista a la cebolla. ¡Buen provecho!

Fuente: recetas.com

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Es verano y apetece reunirse con los amigos para compartir el pan, el vino y lucirnos con nuestra especialidad de la casa, pero tenemos que reconocer que hasta al mejor cazador se le va la liebre así es que si preparaste tu paella y el sabor no resulto tan bueno como en otras ocasiones, no te preocupes tenemos unos consejos.

En las zonas donde hay mar recurren al siguiente truco que es muy fácil de realizar y que mejora notablemente el gusto de la paella: hecha una pizca de alioli mientras se realiza la paella, con esto conseguirás que el sabor mejore notablemente, especialmente en las paellas de pescado o marisco.

Para darle el toque final es recomendable que justo cuando la hayas terminado la pases por el horno unos minutos, le dará un estupendo sabor.

El resultado de estos sencillos trucos es una paella con un sabor muy especial que difícilmente se identificará, y que hará que muchos de los comensales te pregunten ¿Y cómo la preparas?, tu sabrás si les confías el secreto ó les recomiendas la página de sabores.com, nosotros por lo pronto somos tus cómplices.

Fuente: Trucos de cocina.com

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Con el calor que impera este verano no tenemos gran problema ya que muchas podemos sacar la carne de la nevera y dejarla a temperatura ambiente hasta que se acerque la hora de la comida.

Aunque puede haber ocasiones en que si las condiciones climatológicas no lo permiten la carne puede tardarse mucho y no pierde el hielo de una forma homogénea. Con los conocidos resultados en la sartén que nos dejan una carne similar a una suela de zapato.

Hemos encontrado un consejo muy útil que nos garantiza que la carne no quede reseca ni que se perciba con menos frescura ¡Atentas!

La mejor forma de descongelarla es pasar la carne por agua con una pizca de vinagre, con esto quedará mejor descongelada y podrás prepararla sin problemas, recuerda que para que la carne asada no te quede seca puedes dejarla marinando en vinagre, soja y cerveza, esto garantizará un sabor exquisito que hará que todo el mundo repita plato.

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