Knorr nos sorprende esta temporada con su nueva línea de 'Cremas de colores', un concepto que refleja una nueva tendencia nutricional con muchos adeptos en todo el mundo: la dieta de los colores.

Los colores vienen dados por pigmentos que, según algunos estudios científicos, pueden tener beneficios sobre la salud. De esta forma, comer en colores  facilita al consumidor incluir variedad en su alimentación.

La gama 'Cremas de colores' incluye recetas absolutamente innovadoras para el mercado español. En lugar de presentar cremas basadas en combinaciones simples de ingredientes, ofrece mezclas muy variadas de verduras y hortalizas que tienen como denominador común un color y, por tanto, unas propiedades nutricionales determinadas.

Por ejemplo, la crema verde líquida, aporta el 45% de la fruta y verdura recomendada al día, es una deliciosa combinación de calabacín, espinacas y guisantes. Fuente natural de Vitamina C, antioxidante que facilita la absorción de hierro, y rica en fibra, que contribuye al buen funcionamiento del tránsito intestinal.

La Crema Verde deshidratada contiene espinacas, judía verde, guisantes, coliflor y puerro. Aporta el 41% de la fruta y verdura recomendada al día.

La Crema Naranja líquida es una original combinación de calabaza, zanahoria, cebolla, tomate, mostaza, zumo concentrado de naranja, zumo de acerola en polvo y nata. Fuente natural de beta-caroteno (pro-Vitamina A), antioxidante que participa en la visión y en el mantenimiento de la piel , y rica en fibra, que contribuye al buen funcionamiento del tránsito intestinal. Aporta el 50% de la fruta y verdura recomendada al día.

La Crema Naranja deshidratada contiene calabaza, tomate, zanahoria, nabo, puerro, maíz, zumos concentrados de zanahoria y naranja, mostaza, miel y zumo de acerola en polvo.

La Crema Blanca líquida es una sugerente combinación de espárragos, coliflor, apio, hinojo, cebolla, zumo de acerola en polvo, especias y nata. Fuente natural de Vitaminas C y E, antioxidantes que ayudan a mantener las defensas naturales del organismo, y fibra, que contribuye al buen funcionamiento del tránsito intestinal. Aporta el 42% de la fruta y verdura recomendada al día.

La Crema Blanca deshidratada contiene espárragos, coliflor, apio, puerro, cebolla, ajo, patata, zumo de uva, especias, zumo de acerola en polvo y fibra de maíz.

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El queso es un alimento fuente de calcio que nos ayuda a fortalecer nuestros huesos y dientes. Consumirlo es un seguro de vida que nos ayudará a combatir la osteoporosis cuando lleguemos a la plenitud de nuestra existencia.

¿Te gustaría preparar tu propio queso en casa?

Este queso te puede servir de aperitivo, sirviéndolo con miel o hierbas aromáticas. También puede ser el ingrediente principal del pan o de una tarta.

INGREDIENTES

2 y ½ litros de Leche de Cabra
Cuajo Líquido (si no consigues también vale una cucharada de jugo de limón)

Necesitarás también:

Paño de muselina
Colador

Preparación:

Primero pasteurizamos de 2 a 3 litros de leche de cabra cociéndola a una temperatura de 70 grados centígrados durante 30 minutos y después la dejamos enfriar hasta que llegue a una temperatura entre 36 y 40 grados centígrados. Después, añadimos unas gotas de cuajo líquido o de zumo de limón y removemos para que se mezcle bien.

Volvemos a dejar reposar unos 30 minutos y disponemos un paño de muselina u otro tejido similar. Dispón este paño sobre un colador y vierte la cuajada repartida, seguidamente, ata las cuatro puntas del paño y cuélgalo para que escurra bien, poniendo un cubo debajo durante unas 3 horas. De vez en cuando, presiona con los dedos el paño ligeramente.

Bueno, pues ya podemos desatar las puntas del paño y colocar el queso en un plato listo para ser comido (también puedes ponerlo antes en un molde para que coja una forma bonita). El queso fresco puedes acompañarlo con miel, hierbas aromáticas, etc. No es nada difícil elaborar queso fresco en tu casa, quizá lo más difícil es conseguir la leche fresca, pero podrás disfrutar de un delicioso queso hecho por ti.

Fuente: Directo al paladar

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Si quieres probar una nueva variedad de este cereal siempre presente en nuestra cocina, sorpréndete a ti misma con esta variante, un sabor exótico que te aporta vitamina C y refuerza tu sistema inmunológico: arroz a la naranja.

Ingredientes (4 personas):

300g de arroz largo
2 Naranjas
1 Diente de ajo
Aceite de oliva
Sal

Este plato es muy fácil de preparar y no te lleva más de 30 minutos.

Preparación:

Mientras calentamos 4 cucharadas de aceite en una sartén mediana, picamos la cebolla y el diente de ajo muy pequeños. Una vez caliente el aceite, agregamos el ajo y la cebolla, y rehogamos hasta que la cebolla quede transparente.

Exprimimos las dos naranjas y reservamos el zumo. Utilizamos media corteza de naranja para picarla muy finita.

Luego añadimos el arroz, la corteza de naranja picada y rehogamos con la cebolla y el ajo.

Agregamos agua al zumo de naranja hasta conseguir medio litro, y añadimos a este líquido el arroz con un poco de sal. Dejamos al fuego durante 20 minutos.

Fuente: Recetas diarias

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