¿Ya has incorporado a tu frutero estival la ciruela? Su dulce y jugoso sabor, convierten a la ciruela, en una fruta ideal para saborear en verano, además, de ser muy recomendada para la salud.

La ciruela, aunque ya puedes encontrarla en cualquier época del año, es sobre todo muy recomendada en verano gracias a su alto contenido acuoso, además de ser rica en potasio, fósforo y carotenoides que actúan como antioxidantes y ayudan a broncearnos. Mejora los estados depresivos y, sobre todo, la anemia, además de reforzar los huesos y ayudar a prevenir la artritis

Pero por si estas propiedades no fueran suficientes, la ciruela, es ideal para quien padece estreñimiento ya que mejora el tránsito intestinal y regula la digestión. De hecho existe un remedio casero infalible para ir al baño. Comer una ciruela y beber seguidamente un vaso de agua templada en ayuna, es visita asegurada al lavabo.

Tags: dietas, salud, frutas, ciruelas, nutricion

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Siguiendo con la saga de postres light que nos sugiere Michel Montignac en su libro, 'Postres que no engordan', en esta ocasión, os propongo un bavarois de mango con coulis de kiwi ¿No dicen que hay que comer fruta?, pues que mejor que hacerlo a través de un postre que además de deleitar a nuestro paladar, mantiene a raya los kilitos ¡Tomar nota de la receta!

INGREDIENTES:

• 5 yemas de huevo
• 30 cl de leche entera
• 300 g de mango sin piel
• 6 hojas de gelatina
• 3 cucharadas soperas de fructosa

Para el coulis de kiwi: 4 kiwis, el zumo de un limón y 2 cucharadas soperas de fructosa

PREPARACIÓN:

Primero hay que preparar una crema inglesa: calentar la leche, batir las yemas con la fructosa en un cuenco, verter poco a poco la leche caliente por encima, sin dejar de revolver con un batidor y poner nuevamente la mezcla a cocer a fuego lento, revolviendo hasta que espese. Después incorporar a esa crema las hojas de gelatina previamente remojadas en agua fría y escurridas.

A continuación, triturar el mango hasta obtener un puré homogéneo e incorporar a la crema inglesa. Verter la preparación en un molde de charlota y dejar reposar en la nevera durante 12 horas.

Hacer un coulis triturando los kiwis con el zumo de limón y la fructosa. Después desmoldar la bavarois y servir cubriéndola con el coulis de kiwi.

Tags: recetas, recetas light, postres light, frutas

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Si estás pensando en hacer dieta y eres una apasionada de la sandía, una de las frutas por excelencia del verano, anota la siguiente dieta con la que se pierde dos kilos por semana, pues es un tipo de régimen que aporta unas 1200 kcal diarias.

La sandía es ideal para perder peso ya que facilita la eliminación de líquidos de una forma rápida evitando así la retención que es la causante de que nos sintamos hinchadas, gracias a sus propiedades diuréticas y depurativas.

Además, la sandía es una fruta hipocalórica. Según he leído, por cada 100 gramos, aporta 7gr. de azúcar y 32 calorías. Es muy recomendada para los diabéticos por su bajo contenido en hidratos de carbono y azúcares.

Aunque el 95% de la sandía sea agua, es una fruta muy saciante. Llena el estómago de agua y fibra y ayuda a depurar el organismo.

La sandía también tiene beneficios para la salud. Es desintoxicante y anticancerigena, ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, permite reducir los niveles altos de colesterol, ayuda a regular la flora intestinal...

Antes de iniciar la dieta de la sandía, es bueno anotar las siguientes recomendaciones para que el resultado sea todo un éxito:

La sandía hay que tomarla a media mañana, antes de comer y a la merienda, pero no cenarla.

Se puede tomar más cantidad de sandia que la indicada pero no comerla más veces a lo largo del día de lo que se especifica.

Como en toda dieta, no hay que saltarse la comida. Se puede tomar té, café y refrescos bajos en calorías y no olvidarse de beber entre 1-2 litros de agua la día.

Nada de azúcar, sacarina. Y en cuanto a las especies, apostar por el limón, la mostaza, el vinagre, salsas picantes. La sal con moderación.

Las técnicas de cocción permitidas son cocido o al vapor, a la plancha, al horno, al microondas o al papillote. Los fritos ¡ni catarlos!

Como en toda dieta, es indispensable, el ejercicio. Para las más perezosas, una hora al día de caminata es suficiente.

A continuación, consultar el menú a seguir de la dieta de la sandía.

Tags: dietas, adelgazar, frutas, dieta de la sandia, perder peso

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En verano, que bien entra un batido ¿Verdad? Refrescante, con cuerpo y sano. El smoothie, como se le denomina al tradicional batido, es una de las formas más cómodas de tomar la cantidad mínima de frutas que se recomienda para seguir una dieta sana. En este caso, os propongo una receta para los paladares más atrevidos, amantes de los sabores nuevos. Así se prepara un smoothie de pepino y aguacate con arándanos.

INGREDIENTES (para 4 personas):

• 1 pepino pequeño
• 1 aguacate maduro
• 250 g de yogurt líquido desnatado
• 1 lima orgánica
• 1 chile verde pequeño
• 4 tallos de cilantro
• Sal, pimienta

Para los pinchitos:

• 1 pepinillo
• Algunos cranberries (arándanos rojos) secos, enteros
• Palillos

PREPARACIÓN:

1. Pelar el pepino, partir en dos mitades longitudinalmente, retirar las semillas y cortar a rodajas.
2. Partir el aguacate por la mitad, retirar el hueso y separar la piel.
3. Introducir el pepino, el aguacate y el yogurt en el vaso de la batidora y triturar la mezcla.
4. Enjuagar la lima y rallar la piel. Exprimir. Limpiar el chile y picar finamente.
5. Enjuagar el cilantro y secar. Separar algunas hojas para la decoración, y picar finamente el resto.
6. Introducir la piel de lima, el zumo, el chile y el cilantro en el vaso de la batidora y hacer un puré fino junto con el aguacate y el pepino. Sazonar con sal y pimienta.
7. Dejar enfriar completamente en la nevera.
8. Para los pinchitos, lavar el pepinillo y rebanar a lo largo finamente. Pinchar en los palillos junto con los cranberries. Remover el smoothie y verter en vasos. Servir decorado con el pinchito.

Tiempo de preparación: 25 minutos más el tiempo de enfriado

Valor nutricional aproximado por ración:

• Energía: 168 Kcal. / 704 kJ
• Proteínas: 4,9 g
• Grasas: 12,1
• Hidratos de carbono: 10 g

Fuente: Cranberry Marketing Committee

Tags: recetas, bebidas, batidos, smoothie, arandanos, frutas, cranberry marketing committee

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Aquí te dejamos una receta muy fácil para que sorprendas a tus invitados en las cenas veraniegas en la terraza de tu casa. Como comprobarás en dos fáciles pasos tendrás un pollo a la naranja espectacular.

Ingredientes:

• 4 Pechugas de pollo
• 3 cucharadas de aceite
• 200 ml (1 vaso) de zumo de naranja natural
• 1 cucharada sopera de miel

Preparación:

1. Quitar a las pechugas la piel y la grasa visible, lavarlas, secarlas bien y salarlas. Echar las 3 cucharadas de aceite en una sartén y freírlas a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados. Sacarlas y reservarlas.

2. En la misma sartén se añade al aceite que quede el zumo de naranja y la miel, removiendo bien hasta que ésta se disuelva. Echar las pechugas de pollo y cocer a fuego lento durante 20-25 minutos. Se sirve recién hecho acompañado por su salsa.

Tags: recetas, pollo a la naranja, aves, frutas, paso a paso

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Para los que están a dieta y no pueden renunciar a los postres, aquí os dejo unas gelatinas muy sabrosas capaces de satisfacer a los paladares más exigentes. Tomar nota de cómo preparar unos postres que NO ENGORDAN, la receta es muy fácil.

INGREDIENTES:

• 1 litro de zumo de manzana
• 250 g de arándanos
• 6 cucharadas de copos de agar agar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Ponemos el zumo de manzana en una cazuela pequeñita y lo ponemos a hervir. Añadimos entonces los copos de agar agar, y después bajamos el fuego y dejamos que se cueza durante unos dos minutos.

A continuación lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe. Añadimos la esencia de vainilla.

Mezclamos la gelatina con los arándanos en un cuenco y lo metemos al frigorífico durante 2 horas, hasta que cuaje. Pasado este tiempo... ¡Gelatinas listas para comer!

Fuente: Recetas diarias

Tags: recetas, postres, gelatinas, frutas, postres light, recetas light

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Si te gustan las fresas, estás pensando en hacer dieta, y necesitas depurarte... esta es tu dieta: La dieta de la fresa.

Esta fruta tan afrodisíaca, es rica en vitamina C y posee además propiedades terapéuticas, desintoxicantes y tienen efecto diurético. Según el portal Mujeraldia.com, esta dieta es aconsejante para todo el mundo. Además, de cuidar tu figura, las fresas tambén mejoran la calidad de tu piel.

Aquí tienen las bases de esta dieta desintoxicante y tan exótica:

- Esta dieta debe hacerse solo durante 3 o 5 días como máximo. Se trata como he dicho de una simple forma de depurar el organismo. Pero bajo ningún concepto se trata de una forma de alimentarse.

- Hay que comer hasta 1.5 kilos de esta fresas al día. Se hacen tomas de 300 a 500 gr.

- Para que no te empaches de fresas, puedes combinarlas con zumo de naranja, de uva o miel.

- Si tienes problemas de estómago, es mejor que las tomes con yogurt.

Tags: dietas, frutas, fresas, adelgazar, perder peso

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La dieta de las uvas se caracteriza por ser diurética, por lo que los médicos naturistas la recomiendan como semiayuno. Con ella puedes perder de 2 a 4 kilos en una semana. Se trata de una dieta depurativa que no puede llevarse a cabo más de una semana.

Su base son las uvas, una fruta ideal para realizar curas, por sus propiedades desintoxicantes. Esta dieta, no es apta para diabéticos y según he leído, es una dieta que puede repetirse cada 4-5 meses.

En qué consiste:

Es indispensable, beber mucha agua, y puedes comer la cantidad de uvas que quieras durante una semana. Durante toda la semana se comen uvas con pepitas (semillas) y cáscara (piel) a la hora de las comidas principales. Dos veces al día, (cuando se quiera) se ingiere un caldo vegetal hecho en casa, sin sal.

Además, puedes combinar esta dieta con la ingestión de todas las infusiones que se deseen.

Ventajas: no tendrás sensación de hambre ni cansancio, además, es ideal para quien padece retención de líquidos.

Deventajas: la mayor pérdida de peso se hace através de la orina. Hay más pérdida de volumen que de kilos.

Fuente: Dietas.com

Tags: dietas, frutas, perder peso, uvas, adelgazar

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Llas ensaladas cogen de nuevo el protagonismo en tu dieta diaria. A continuación, una muy nutritiva, ideal para convertirse en plato único.

Ingredientes para 4 personas:

• 3 cogollos de lechuga (si el cogollo no te gusta cámbialo, por lechuga, escarola...)
• 150 gramos de roti de pollo o de pechuga de pollo asada
• 50 gramos de nueces
• 1 manzana Granny Smith
• 1 manzana Royal Gala

Para la salsa:

• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de yogur natural
• 1 cucharada de miel
• zumo de limón
• sal
• pimienta

Preparación:

Lava los cogollos y las manzanas, y escurrelo bien. Después, corta la lechuga y las manzanas en láminas finas. Hay que desmenuzar el pollo, o, si lo prefiere, cortarlo en
tiras. A continuación, introduce los tres ingredientes en una ensaladera y agrega las
nueces troceadas.

Para la salsa: mezcla en un bol dos cucharadas de zumo de limón con el resto de ingredientes y remuévelo todo. Aliña la ensalada con la salsa y mézclala bien. Y ¡Lista para servir!

Fuente: revista Sabor (Caprabo)

Tags: ensaladas, dieta, comer sano, frutas

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Es bien sabido que la fruta es indispensable para seguir una dieta sana y equilibrada. Aunque una no sea muy amante de ella, es verdad, que con la llegada del buen tiempo, aparecen las frutas más gustosas, con más colorido...

A continuación, os presento las frutas más primaverales, según Karlos Arguiñano, para que empecéis a rellenar el frutero con los colores de temporada.

La FRESA: es rica en potasio, magnesio, yodo, hierro, vitamina C y ácido fólico. Ideal para hacer curas depurativas y ayuda a fortalecer los huesos, mantener en buenas condiciones la piel y evita la retención de líquidos.

Los ALBARICOQUES tienen interesantes efectos rejuvenecedores.

El MELÓN  se convierte en un complemento ideal para aquellos que quieren cuidar la figura, tener una dentadura fuerte o elevar un poco el estado de ánimo.

Las CEREZAS, también tienen un efecto limpiador. Favorecen la digestión y poseen una acción anti inflamatoria. Alivian los dolores derivados de los problemas reumáticos.

Tags: comida sana, frutas

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