La tienda gourmet Degusto en Madrid continúa creciendo y, tras la apertura de su tienda On-Line el pasado mes de septiembre, ahora nos sorprende con una nueva línea de negocio centrada en el servicio de catering dirigido tanto a particulares como a empresas de la provincia de Madrid.

El gusto por la mejor gastronomía y su mejor hacer se traslada así al domicilio, oficina o cualquier espacio, en forma de pequeños y grandes bocados. Desde un desayuno para acompañar una reunión, pasando por un finger lunch informal a la hora del almuerzo o un completo cóctel como alternativa a las típicas comidas de empresa.

Las opciones son muy variadas, al igual que los precios, encontrando desayunos o coffee breaks a partir de 9,50 euros, brunch desde 13,50 euros, cuatro opciones de Finger lunch por 20 euros, mini cóctel desde 21 euros, cócteles desde 30 euros y la opción más completa, el cóctel-buffet desde 38 euros persona (precios sin IVA).

Además, es posible personalizar las propuestas estándar con el fin de conseguir el evento deseado, así como finalizar el cóctel con unas horas de barra libre.

La variedad de sus opciones, la flexibilidad a la hora de adaptar una propuesta a las necesidades personales y la asequibilidad de sus precios, hace que el catering de Degusto se posicione como una gran opción gastronómica en cualquier época del año.

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Durante todo el mes de noviembre el restaurante madrileño El Gallinero ha incorporado al whisky junto a los destilados de la Casa Diageo, como invitado especial a su menú.

Este nuevo menú forma parte de la iniciativa del restaurante de presentar, cada mes, nuevas propuestas armonizadas con una selección de caldos, bebidas espirituosas y destiladas, para dar a conocer su cocina de forma diferente.

Dentro del menú podremos encontrar de primer plato Lasaña de Emmental y verduritas con Salsa Romescu acompañada de Whisky sour (Whisky Bourbon Four Roses, zumo de limón y zumo de lima), Corvina con puré de raíz de apio y salsa de limón acompañado de Viña Narcisa D.O. Rueda, Carrillera de ternera estofada con puré de batata (Beronia Crianza D.O. Rioja) y de postre Pera asada a las tres especias con helado de coco.

Para acompañar el postre se puede elegir la copa de Whisky entre Talisker (Fuerte personalidad, exuberante aroma y peculiar sabor a turba, ahumado y salobre, con notas de algas marinas), Lagavulin (el más intenso y poderoso de todos los maltas. Es destilado y madurado durante 16 años en Islay, lo que le confiere un fuerte aroma a turba ahumada y algas marinas) ó Cardhu special cask (Malta de lujo madurado en Escocia durante 12 años en barricas especialmente seleccionadas. Suave y sensual sabor, gusto cálido y elegante).

El restaurante El Gallinero se encuentra a un paso de la sierra de Navacerrada, en una gran finca, antigua propiedad del Marqués de Pelayo, aristócrata apasionado por la serranía madrileña.

El precio del menú es de 41.50 euros

Teléfono de contacto 918 406 658

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Para los amantes del chocolate que radican en la capital española tenemos una buena noticia que compartir el día de hoy, del 28 al 30 de Noviembre próximos se celebrará en Madrid la primer feria del chocolate, Chocomad.

Por primera vez Madrid acogerá a maestros chocolateros y profesionales del sector en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo que te llevarán a conocer todas las facetas y usos del chocolate.

Chocomad pretende renovar el concepto convencional de feria del chocolate, en este lugar encontrarás zona de catas, demostraciones de chocolateros de prestigio internacional, zona de chocoterapia, la historia del cacao y sus países de cultivo, así como un espacio denominado 'Chocoland' para que los más pequeños puedan aprender jugando con el chocolate.

Durante la feria se realizarán espectáculos innovadores, como un desfile de moda en chocolate y originales demostraciones de los distintos usos del caco y el chocolate, reconociendo al final de la feria al producto más innovador.

Cabe mencionar que Chocomad será la sede este año del World Chocolate Masters, el concurso más prestigioso del sector chocolatero que promueve la creatividad trabajando con el chocolate, éste certamen que este año celebra su tercera edición, es el único en el mundo que se basa en preselecciones nacionales y una final internacional, por esta razón durante Chocomad  se elegirá a quien representará a España en la final de París.

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Llega el término de la jornada laboral y resulta apetecible un poco de aire fresco y contacto con la vida campestre para relajarse y disfrutar de una buena comida en un ambiente cálido.

El restaurante 'El Gallinero', situado en la Carretera de Navacerrada, dentro del término municipal de Collado Villalba (Madrid), comienza la temporada de otoño con varias novedades.

En su carta habitual, es posible comenzar con alguna entrada, fría o caliente, como la Ensalada de bogavante renovada con vinagreta de fresas, Micuit de hígado de pato con chutney de manzana e higos turcos, physalis y módena o los Huevos de El Gallinero con jamón ibérico, foie y sal maldón. Como plato fuerte, pescados como el Tronco de merluza braseado en girlacine de ajo sobre patatas panaderas, o carnes, como los Medallones de solomillo al foie con berenjena y patata asada, piezas a la brasa como el entrecotte de cebón o el centro de solomillo.

El apartado de postres merece mención aparte. Ha sido renovado completamente para ofrecer una selección de siete postres muy cuidados, como el Milhojas de hojaldre con cremoso de limón y ensalada de frambuesa o la Pera asada a las tres especies con helado de coco.

También cuentan con una completa tabla de quesos, de unas 16 variedades nacionales, disponibles tanto para entrada como para postre.

Durante todo el mes de Octubre 'El Gallinero' se une a Bodegas Tradición para ofrecer un menú degustación en el que la alta cocina se combina con los cuatro vinos de esta bodega.

El ambiente relajado y acogedor de 'El Gallinero' invita a las grandes sobremesas, sobre todo teniendo en cuenta que dispone de carta de cafés e infusiones, carta de cócteles y cava de puros.

El precio medio de la carta es de 60 euros.

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Pedro de León, joven empresario español se enamoró de la gastronomía nipona, por esta razón decidió emprender una aventura junto con su hermano y crearon un espacio donde pudieran ofrecer su comida favorita con una calidad excepcional: 19 Sushi Bar y 99 Sushi Bar.

Su cocina se mueve entre la tradición y las líneas más vanguardistas del mundo culinario nipón, consiguiendo platos en los que el color, las texturas y sabores sorprenden al comensal.

El equipo de cocina es comandado por Luis Arévalo y cuidan que la frescura de los ingredientes se perciban desde el primer bocado. Dentro de su cocina más vanguardista su carta nos sorprende con: Cóctel de erizo en tempura, Tartar de toro con caviar, Tempura de langostino tigre con salsa cremosa picante, Olla de carne de kobe con setas y verduras, Rollo templado de anguila crujiente, Sakura roll con flores comestibles o Carpaccio de Toro con tomate y jengibre caramelizado.

Si te gusta el sushi por pieza podrás encontrar elementos tradicionales como el atún, salmón, huevas de salmón y otros menos convencionales como erizo y toro. Tampoco pueden faltar los platos tradicionales de la cocina japonesa como la Sopa Miso, Tempura de langostinos y vegetales, tartar de atún macerado y una gran variedad de Sashimi.

El precio medio de la carta es de 50 euros, el horario de 99 Sushi Bar es de 13'30 a 16'00 y de 20'30 a 24'00 (cerrado sábados mediodía, domingos y festivos).

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Llega el calor y a algunos nos cambia el metabolismo y el apetito se vuelve quisquilloso, no se nos antojan cosas fritas, calientes o convencionales, pensando en esta temporada estival y en ese problema cotidiano que representa el comer con altas temperaturas, el restaurante Wagaboo ha creado el 'Menú Summer'.

El restaurante Wagaboo de la calle General Martínez Campos No. 26, ofrece esta nueva opción para sus comensales con nuevas alternativas más frescas y aptas para las altas temperaturas del verano, recoge una serie de especialidades de cocina internacional, fieles a la línea de los restaurantes, que se caracterizan por la influencia mediterránea y oriental.

Wagaboo maneja el concepto de 'fun eating' en el que los chefs elaboran con una destreza destacadísima la pasta, garantizando que sus platos son frescos, con los mejores ingredientes y en un proceso creativo espectacular.

El MENÚ SUMMER se compone de cinco primeros y cinco segundos platos a elegir, copa de vino, cerveza, refresco o agua, y postre del día o café.

Entre los primeros, se puede optar por la Ensalada Haricot, el Panaché de verduras al Wok, el Gazpacho natural con gambas, la Ensalada vermicelli o el Duo Oriental. Como segundo plato, las sugerencias son: Rissoto de Ossobuco, Lenguado Oslo, Pizza Parma, Shanghai noodles o Escalope café de Paris.

En las sucursales de Wagaboo de la calle Gravina No. 18 y San Marcos No. 28 las opciones del menú varían un poco.

El costo del Menú Summer es de 13.90 euros, se sirve de lunes a viernes a mediodía y el teléfono de reservas es 902 885 363.

¡Buen Provecho!

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El Grupo Rubaiyat cumple 50 años y, para celebrar este importante acontecimiento, Baby Beef Rubaiyat, Porto Rubaiyat y Baby Grill Rubaiyat llevarán a cabo una serie de iniciativas de aquí a finales de año.

Para festejar con todos sus clientes la inauguración del primer Rubaiyat en Sao Paulo, los amantes del buen vino están de enhorabuena. Durante todo el mes de julio, en colaboración con Bodegas Comenge, por cada botella de Comenge 2004 75 cl. (D.O. Ribera del Duero) que se solicite en el restaurante para acompañar cualquiera de los platos, el cliente será obsequiado con otra igual para ser disfrutada en casa.

Este vino ha sido premiado con la Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Bruselas de este año 2008, lo que confiere una categoría realmente especial a este regalo que Bodegas Comenge y el Grupo Rubaiyat ofrecen sus clientes.

¡A levantar las copas y decir 'chin chin' por este buen detalle!

¡Salud!

Porto Rubaiyat
Juan Ramón Jiménez, 37
28036 Madrid. Tel. 91 359 10 00
Baby Grill Rubaiyat
Juan Hurtado de Mendoza, 11
28036 Madrid. Tel. 91 359 10 00

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En apenas un año el Home Burger crece y va cosechando más éxitos de lo que en un principio el barrio madrileño de Malasaña podría imaginar, la familia aumenta y ahora da paso al hermano pequeño y casi gemelo: el Home Burger Bar en Chueca.

Tildado por la prensa como una de las joyas gastronómicas de Malasaña, ahora y en pleno corazón de Chueca se inaugura el Home Burger Bar, evocando plenamente a los dinners norteamericanos que en los años 50 fueron el oasis del fast food de la época y hoy en día casi son museos gastronómicos para uno de los platos peor tratados de la historia.

La hamburguesa puede reinventarse y combinar ingredientes gourmet como mermelada de cebolla, queso brie, langostinos, queso de cabra, tomates secos ó salsa de arándanos; aunque si el cliente es vegetariano también existen hamburguesas de garbanzos así como otros sugerentes platillos.

Rompe con el mito de que la hamburguesa es comida rápida y date el tiempo de paladear algo diferente en el Home Burger Bar.

Home Burguer Bar
San Marcos 26
Chueca, Madrid

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Hay momentos en la vida en que nos apetece tener un detalle lindo con alguien y no sabemos qué obsequiarle, buscamos algo original, que sea útil y que hable un poco de nosotras.

La tienda de productos gourmet de Madrid, Degusto, nos ofrece sus nuevos packs de regalo. Conformados por selecciones muy cuidadas de delicatessen que responden a perfiles personalizados ó para ocasiones especiales.

Entre los diseños recién incorporados encontramos algunos muy veraniegos como el 'Fuera Calorías' que incluye diversos productos de la más alta calidad como té verde con ginseng DIET Arizona, Oxígeno Ogo Spray Eucaliptus y Dulces avellanas con chocolate sin azúcar, sólo por mencionar algunos.

Degusto ha creado packs pensando en los encuentros románticos como el 'Y todo a Media luz…' de cuyo contenido podemos destacar una botella de Champagne G.H.MUMM brut, un bloc de oca natural de Mas Pares así como el lomo de bellota Domecq. Si lo que buscas es ser el perfecto anfitrión ó perfecto invitado puedes elegir 'Mentiras Piadosas' ó 'Tú la casa y yo la cena'; diseños para el 'coleccionista de corchos' ó para algún amigo 'exquisito'.

Desde la apertura de Degusto el catálogo se ha ampliado por lo que los paquetes tradicionales se han rediseñado e incluyen cosas nuevas, como es el caso de 'Aprendíz de Chef', 'Recupérate pronto', 'Perdóname' y 'Merci Beaucoup'.

Los packs vienen presentados en elegantes cajas rojas ó plateadas, pueden ayudarte a realizar un diseño propio ajustándose a un presupuesto. Ahora ya sabes que si quieres quedar bien con un regalo Degusto sólo tienes que ponerte en contacto con ellos ya que a partir de ahora, pueden ser enviados a cualquier punto de España.

DEGUSTO
Don Ramón de la Cruz #69
Tel. 91 401 62 97

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Reuniones de trabajo diferentes en Madrid

La rutina puede limitar nuestra creatividad, sobre todo cuando organizamos reuniones de trabajo en las que tratamos de encontrar soluciones efectivas para la empresa, un cambio de entorno puede ser el factor que nos catapulte a nuevos horizontes.

El restaurante Porto Rubaiyat ha pensado en esto y ofrece de forma gratuita sus 'camarotes' (comedores privados que actúan a modo de reservado) para reuniones, eventos y presentaciones de la empresa.

De esta manera puedes despreocuparte de la logística y dejar todo en manos de los expertos, estos reservados están disponibles de lunes a viernes a mediodía para todo tipo de eventos profesionales, pueden albergar desde 6 hasta 100 personas.

La principal ventaja de elegir este espacio es que no conlleva ningún tipo de gasto de alquiler, tan sólo el coste de los servicios de coffee break ó menús que se soliciten, por otra parte, para que no te desconectes del trabajo cuentan con acceso a internet gratuito mediante wi-fi.

Porto Rubaiyat se encuentra en las inmediaciones de la Plaza de Cuzco por lo que el acceso tampoco es un problema ya que cómodamente puedes llegar en transporte público y privado.

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