Si ayer os hablaba que en el Celler de Can Roca usaban la tierra del bosque como un ingrediente muy sibarita, hoy os dejo la receta de cómo preparar una infusión de tierra con ostras.

Ingredientes:

400 gr de tierra de bosque húmedo

1000 gr de agua

2 gr de agar-agar.

4 ostras

Preparación:

Dejamos infusionar la tierra con el agua durante 24 horas. Introducimos la infusión en el rotovapor (es un destilador que funciona al vacio) a 60ºC durante 2.30 horas. Obtendremos 430 gr de destilado de tierra. Lo ligamos con agar-agar y lo homogeneizamos.

Abrimos las ostras las colocamos en un plato hondo con una cucharada de destilado por encima.

¿Comerse la tierra?... ¡Sí! y es una delicatessen

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Ciertamente podríamos hablar largo rato sobre las excentricidades de los famosos. La última que nos llega, la he leído en El País y viene de la mano de heredera de los Hilton, Paris. Por lo visto, la rubia ha enviado una lista de exigencias a los organizadores de los premios de cine MTV Rusia, que se encargará de presentar el día 17 de abril.
Y es que la niña pija de los Hilton no se anda con tonterías y ya nada que salga de su boca nos puede sorprender. Esta vez, Paris considera imprescindible que su cuarto tenga 'velas y flores, un espejo de cuerpo entero y ¡mariscos con ketchup de aperitivo!'.

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Por tercer año consecutivo, mariskito.com participará como expositor en el XXII Salón Internacional del Club de Gourmets 2008, que se celebrará en los pabellones Cristal, Telefónica Arena y Satélite del Recinto Ferial de la Casa de Campo de Madrid, entre los días 14 y 17 del próximo mes de Abril.

En su vigésimo segunda edición, el Salón de Gourmets contará con la participación de más de 1.300 expositores y cerca de 70.000 visitantes. Gourmets nació en el año 1987 con la intención de convertirse en punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los productos alimentarios de alta gama. Durante sus veintiuna ediciones anteriores ha experimentado una evolución extraordinaria, hasta convertirse en el evento de referencia a nivel nacional en el sector de la gastronomía de calidad, e incluso cuenta en la actualidad con una notable presencia internacional.

Para quién quiera degustar el Cangrejo Real, uno de los mariscos más excepcionales e impresionantes que se pueden degustar... tiene una cita con el expositor del miriskito.com que ocupará el stand 2030 del Pabellón Cristal, el miércoles día 16 entre las 12 y las 14 horas.

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