Mezcla de sabores árabes y asiáticos, aromas y especies de la india, recetas marroquíes y la tradicional cocina mediterránea son las claves del éxito de CDLC.

El CDLC es un restaurante-bar-coctelería ubicado en pleno paseo marítimo de Barcelona. En él podrás disfrutar de una cena con amigos, compartir sensaciones, experimentar nuevos gustos y probar los platos y recetas más internacionales en una elegante fusión entre Asia y el Mediterráneo.

CDLC tiene una de las cartas más completas de Barcelona. En ella puedes encontrar una gran variedad de platos que van desde la cocina asiática hasta los platos más tradicionales de la cultura mediterránea. Wok o sartén, pero todos tienen el denominador común de la originalidad. Una de las especialidades de la casa es el sushi de hasta 120 piezas.

Los platos más destacados son el Arabian, una mezcla de sabores árabes y del sudeste asiático que se pueden degustar a través del Palora, falafel y sus exóticas salsas acompañadas por pan Naan con aroma a anís.

El curry de langostinos, un plato típico asiático, con vegetales, curry amarillo, leche de coco, la frescura de las frutas tropicales y de la lima kaffir acentuadas con el picante del chili, y el Morroco, un viaje culinario por las especias de Marruecos, tagine de cordero elaborado con cous cous, vegetales y Ras al hanout todo aromatizado con cilantro y dátiles frescos.

Para acompañar la comida, una carta con los mejores cócteles, vinos y champagnes del mundo. Cabe destacar que CDLC es el único local oficial Dom Pèrignon de Barcelona y uno de los tres de España.

El equipo de cocineros está formado por múltiples nacionalidades, dirigidos desde hace cinco años por el chef Alfonso Aranda, que trabaja desde hace varios años en la cocina de CDLC.

DIRECCIÓN: Paseo Marítimo 32

TELÉFONO: 93 224 04 70

WEB: www.cdlcbarcelona.com

CÓMO LLEGAR: Metro Ciutadella-Vil.la Olímpica (L4), autobús 71, 10, 57, 157

RESERVAS: Llamando al 932240470 o a los siguientes correos electrónicos: info@cdlcbarcelona.com ; grupos@cdlcbarcelona.com

HORARIO: de 12:00h a 01:00h

Tags: sabores, restaurantes, cdlc, marruecos, asia, india, dom perignon, vinos

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¿Te gusta la comida oriental?, aprende hacer el Cuscús con un toque diferente, con piñones. Es una receta muy internacional para que aportes variedad a tu alimentación y a tu dieta.

El Cuscús es un plato tradicional de Marruecos hecho a con sémola de trigo. Aprende a hacer esta receta renovada de la clásica y tradiconal manera de hacer el cucús ¡Toma nota! Es una receta ideal para sorprender en una cena temática.

Ingredientes (4 personas):

• 200 gr de uvas pasas
• 1 cucharada de agua de azahar
• 300 gr de cuscús instantáneo
• 2 cebollas picadas
• 1/2 manojo de cilantro picado
• 1/2 manojo de perejil picado
• 4 pichones
• 3 cucharadas de mantequilla
• 4 hebras de azafrán
• 2 clavos
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal marina y pimienta
  

--SP--

Preparación:

En un cuenco poner las pasas y cubrir con agua. Añadir el agua de azahar y dejar 12 horas en remojo para que se ablanden.

Después, en una cazuela, calentar una cucharada de mantequilla con otra de aceite de oliva; pochar las cebollas y retirarlas. Añadir los pichones junto con el cilantro, el perejil, el azafrán y el clavo, salpimentar y dorar.

A continuación, cubrir con 1,5 litros de agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 30 minutos. Retirar las pasas del agua, y secarlas. En una sartén, mezclar las cebollas reservadas con dos cucharadas de caldo de la cazuela. Añadir las pasas, la canela y el azúcar y dejar hervir.

El cuscús hay que prepararlo según las instrucciones del paquete y mezclarlo con dos cucharadas de mantequilla caliente. Servir con la combinación de las pasas y las cebollas y colocar encima los pichones.

Fuente: Revista Sabor del Caprabo

Tags: recetas, cocina internacional, cuscus, marruecos

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