¿Notas que estos días de Navidad te has pasado un pelín con la bebida y atracones de comida? Empacho, dolor de cabeza, acidez... estos son algunos de los síntomas. Tras una serie de excesos la mente necesita 'reseterse' y volver a poner el cuerpo a punto. Atenta a estos trucos para combatir los excesos postnavideños.

• Tómate una ducha o baño relajante.

• Bebe mucha agua para contrarrestar la deshidratación de los excesos de alcohol. No olvides que éste inhibe la hormona que ordena a los riñones a absorber el agua por lo que necesitas reponer líquidos.

• Duerme lo suficiente para reponerte de los excesos. El organismo elimina 7 gramos de alcohol por hora. Por lo tanto, descansa lo que te pida el cuerpo.

• Toma vitaminas C y E para proteger tu estómago.

• Come fruta y ensaladas ricos en aminoácidos. Apuesta sobre todo, por el tomate, la zanahoria, la naranja, el limón y el pomelo, que neutralizan los radicales libres que, por culpa del alcohol se acumulan en el hígado.

Tags: sabores, trucos, resaca, navidad, consejos

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Se aproximan las Navidades y Miguelánez no se quiere perder una tradición arraigada en Catalunya como es la de Cagar al Tió. La emoción de este ritual tan divertido, especialmente para los más pequeños de la casa, comienza cuando los niños buscan el tronco y se extiende varios días hasta que pueden, tras romperlo, disfrutar de los dulces de su interior que van apareciendo día tras día.

Como sabes, la tradición de Cagar al Tió se remonta años atrás. El ritual se inicia unos días antes del 25 de diciembre, normalmente en torno al 8 de ese mes, cuando los más pequeños van a buscar el tronco de un árbol al bosque, 'barrigón' y que tenga algún agujero natural para poderlo rellenar cada día.

A partir de ese día y hasta la noche de Navidad, los niños cuidan de ese tronco: le dan de comer y de beber cada noche y lo tapan con una manta para que no pase frío. Los niños ven que, cada mañana la comida que le ponen desaparece. El misterio está servido y formará parte de la familia hasta la noche de Navidad.

Así que únete a esta divertida e histórica tradición catalana. Las chuches de Migueláñez que cagará el tió estarán para chuparse los dedos.

Tags: sabores, chucherias, dulces, navidad, cagar al tio, tradicion catalana

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La lasaña es una receta de origen italiano, fácil en su preparación y que gusta a todo el mundo. ¿El ingrediente principal?: las láminas rectangulares de pasta que, previamente cocidas en agua, se van superponiendo en una fuente. Esas láminas se van alternando con distintos alimentos en función de los gustos: verduras, carne, mariscos, setas, jamón...

Por último se suele cubrir la superficie con una bechamel y se espolvorea con queso rallado. Se cuece en el horno y los últimos minutos (unos cinco) se gratina. A continuación te relatamos paso a paso la preparación de la receta 'Lasaña con langostinos' un plato ideal para estas Navidades.

Ingredientes

• Aceite de oliva

• Dos cebollas

• 16 cigalas medianas

• Una cucharadita (de las de café) de mostaza de Dijón

• 250 ml. de nata líquida

• Un paquete de pasta fresca para la lasaña

• Un puerro

• Sal y cebollino

• Dos tomates rojos

Elaboración

• Paso 1

Pelamos y picamos los puerros y las cebollas; lo ponemos todo a sofreír suavemente con un pellizco de sal. Mientras, escaldamos los tomates en agua hirviendo durante treinta segundos; los pelamos, quitamos las semillas y cortamos en daditos. Una vez pochadas las verduras, añadimos los tomates.

• Paso 2

Dejamos sofreír todo junto hasta que el tomate esté hecho. Añadimos entonces la nata, dejamos que hierva hasta que espese. Rectificamos de sal si fuera necesario y lo retiramos.

• Paso 3

Aparte, cocemos la pasta en abundante agua con sal y un chorro de aceite, dejándola aldente; escurrimos, la enfriamos en agua con hielo y la reservamos. Cocemos las cigalas en agua hirviendo con abundante sal durante un minuto; las pelamos y reservamos las cabezas (dejamos una cigala entera por persona para decorar).

• Paso 4

Montamos la lasaña, colocando una hoja de pasta; sobre ella, las verduras y, sobre éstas, las cigalas. Cubrimos con otra hoja de pasta.

• Paso 5

Apretamos bien en un chino las cabezas de las cigalas y el coral lo mezclamos con la mostaza. Emulsionamos con aceite de oliva añadiéndolo poco a poco; si se corta podemos añadirle una cucharada de mayonesa.

• Paso 6

Acabado del plato: Servimos la lasaña en el plato y añadimos un hilo de emulsión por encima y alrededor del plato. Colocamos una cigala encima y unas ramitas de cebollino.

Tags: sabores, recetas, ideas, navidad, lasaña, langostinos

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¿No sabes que hacer con los niños? Estas navidades distráelos en la cocina. A continuación os propongo una receta inspirada en la película de Disney 'Cuento de Navidad', para que se diviertan cocinando. Tomar nota de cómo se prepara la 'Cara de Papá Noel' más deliciosa.

INGREDIENTES:

• Queso rallado (blanco o amarillo)
• Un bizcocho grande (ya partido o pídele a un adulto que te ayude)
• Un tomate cherry
• Un pimiento fresco
• Rodajas de pepino
• Mantequilla o margarina

PREPARACIÓN:

Extiende la mantequilla en una de las mitades del bollo. Extiende el queso por la mitad inferior y ponlo en el microondas durante 20 segundos hasta que se ablande (pero sin derretirse). Coloca el tomate haciendo un agujero en el centro del bollo para que haga de nariz. Pon las rajas de pepino a modo de ojos. Corta un triángulo del pimiento para el gorro de Santa Claus y colócalo encima del bollo.

Tags: recetas, niños, navidad, recetas de navidad, cuento de navidad, dinsey, cine

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Estas Navidades líberate de pasar horas y horas en la cocina preparando los menús típicos de estas fiestas para tus invitados. Para ello, el Restaurante Le Bimbe ha organizado un servicio de catering que se podrá degustar cada miércoles de noviembre y diciembre, para que puedas diseñar tu propio menú de Navidad.

Este sistema ofrece a los comensales degustar el catering del restaurante, que se inspira en una cocina moderna con aroma a la Toscana italiana, de la mano del chef Roger Santamaria. De esta forma, se podrá ver todas las opciones y confeccionar un menú a medida.

Le Bimbe es un restaurante que junto con la boutique de moda IN-USUAL forma un multi espacio singular donde moda y gastronomía se fusionan ofreciendo a Barcelona un lugar exclusivo con el sello de la cocina italiana más tradicional.

¿Dónde?

LEBIMBE: C/Laforja 61, 08021 Barcelona. T. 93 200 80 07

Tags: sabores, restaurantes, le bimbe, navidad, menu de navidad

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Para darle un toque de originalidad, diversión y placer, te propongo gracias a Granini, unos cócteles inspirados en las fiestas y diseñados por el grupo más experto en la materia: The Class Bar Concept.

Hoy os propongo el Love in Juice... ¡Tomar nota de los ingredientes!, porque la preparación es para niños. Así que tranquilos, no hay que ser un chef ni nada por el estilo:

Ingredientes:

1. 4 hojas de menta
2. 1-1/2 cl. de Vodka
3. 1/2 cl. de Bols Strawberry
4. 1 cl. de Arándanos Granini
5. 1 cl. de Frambuesas Granini
6. 1 cl. de Naranja Granini

Preparación:

Agita todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Sírvelo en una copa de Martini bien frío. Para decorar este cocktail, usa una ramita de hierbabuena y trocitos de frambuesa.

¡Probarlo y a brindar a vuestra salud!... La semana que viene otro cocktail.

Tags: cocktails, recetas, bebidas, navidad

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Te damos las claves para mitigar los efectos del alcohol tras las celebraciones navideñas

En la mayoría de celebraciones navideñas está presente el alcohol y sobre todo nuestro abuso de él. Todos nos acordamos y nos lamentamos cuando al día siguiente aparece la temida resaca. Para poder evitarla y saber cómo tenemos que actuar frente a ella es importante que sepamos por qué se produce y como disminuiremos sus efectos.

Básicamente todo el malestar que sentimos se produce por la deshidratación de nuestro cuerpo. Cuando los niveles de alcohol son elevados eliminamos más líquido y el cuerpo echa mano de las reservas del organismo, por este motivo sentimos mucha sed y sufrimos deshidratación. Esta es la causante del temido dolor de cabeza. El hígado, los riñones y el intestino también se ven afectados, pues para su digestión necesitan más sustancias ácidas y esto les hace que se inflamen y causen dolor.

Para mitigar estos efectos lo fundamental es iniciar una dieta depurativa basada en caldos de verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y leche. Estos alimentos son fáciles de digerir y así no forzamos al organismo.

Es muy importante beber mucha agua. Durante esta jornada no tenemos que probar otro tipo de líquido a excepción de zumos de naranja, tomate, limón o mandarina, que nos aportarán altas dosis de vitamina C necesaria para reponernos de la intoxicación.

Además es importante que descansemos. Una siesta después de comer siempre nos ayudará a reponernos. Así como tomar una aspirina para el dolor de cabeza porque al ser vasodilatador mejorará la circulación sanguínea.

Esto son trucos para combatir la resaca, en tus manos está que no aparezca.

Tags: comer sano, salud, alcohol, navidad

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Diciembre es uno de los meses más fríos del año, hasta marzo no volveremos a disfrutar del sol y de las prendas ligeras así es que necesitamos más calorías de las habituales, por esta razón los bombones, turrones y chocolates le aportan a nuestro cuerpo un extra de energía.

Lacasa nos sorprende cada año con sus innovaciones en el terreno de los turrones y postres navideños para quienes somos amantes de las calorías, esta es una deliciosa noticia.

Lacasa da a conocer una nueva línea de producción de turrones clásicos, 'artesanía pastelera' que completa la amplia gama de variedades originales Lacasa. Turrón Guirlache de Aragón, Turrón Duro, Turrón Blando y Turrón Chocolate con almendras, avellanas y pasas, son las variedades que la componen.

Con la garantía que dan más de 156 años de legado, los turrones de Lacasa artesanía pastelera están elaborados con recetas tradicionales e ingredientes cuidadosamente seleccionados y de la más alta calidad.

Para los fanáticos del dulce, y siguiendo la línea de constante innovación, Lacasa presenta el praliné Tocinillo de cielo. Con el intenso sabor del tradicional postre, se presenta en porciones individuales que hacen del consumo un verdadero deleite

Lacasa, siempre pendiente de lo último en consumo, presenta Turrón de chocolate crujiente, la variedad de turrón más demandada por los consumidores. Elaborado con el mejor chocolate Lacasa y arroz inflado extra-crujiente, se presenta en formato diferente, a modo de Flow-pack para su mejor conservación.

A disfrutar del sabor de la navidad, recuerda que el secreto está en no excederse, pero un capricho de vez en cuando ¿A quién le hace mal?

¡Endúlzate la vida!

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Tags: postres, turrones, navidad, lacasa

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Las navidades están a la vuelta de la esquina y con ellas los excesos, las comilonas, los turrones... y entre regalos y regalos, unos kilitos de más. Pero para disfrutar de unas fiestas sin pasarse de la ralla os facilito 10 consejos que ha elaborado el Departamento de Endocrinología del Instituto Médico Europeo de la Obesidad.

1. Consumir una cantidad determinada de calorías. Ingerir menos cantidad antes y después del banquete. Apostar por ensaladas, fruta, mucha agua, claras de huevo, yogures desnatados…

2. Si los días previos y posteriores a las fechas navideñas conseguimos seguir una dieta baja en calorías, podremos perder antes algo de peso, y posteriormente rebajar el que hemos cogido con los excesos.

3. Intentar ingerir medio litro de bebida isotónica y una pieza de fruta 30 minutos antes de cada comida.

4. Acudir a las cenas o comidas especiales, con ropa ajustada al cuerpo y a ser posible un cinturón.

5. Intentar beber la mayor cantidad de agua posible durante la comida, evitando las bebidas alcohólicas.

6. Tener cuidado con las salsas, si pueden evitarse mejor…¡Evitar mojar el pan en ellas!

7. Disfrutar de la comida y los sabores es fundamental, masticando despacio y degustando sin prisas ¡Evita por todos los medios comer rápido!

8. Que te sirvan porciones pequeñas y cantidades moderadas.

9. Durante la compra, ojo con los dulces y bollería típicos de estas fiestas. Cuanto más tarde se compren mejor, por ejemplo a partir del día 22 de diciembre. También es importante retirarlos en cuanto acaben las fiestas.

10. Intentar caminar después de las comidas copiosas o al menos unos 30 minutos al día, ayudará a realizar la digestión al mismo tiempo que quemará algunas calorías.

Tags: dietas, navidad, adelgazar, perder peso

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Häagen Dazs lanzó una campaña publicitaria muy interesante durante el verano en la que veíamos a una chica entrar a una sucursal de la cadena pidiendo un helado sabor 'Hoy no quiero hablar con nadie' ¿lo recuerdan?, pues siguiendo esa línea de sabores inspirados en los sentidos surge el nuevo helado sabor Navidad.

¿A qué puede saber la navidad? ¿A barba de Papá Noel, a envoltura de regalos, castañas o cava? Para crear este nuevo sabor Häagen Dazs se ha inspirado en la tradición del norte de Europa y ha creado un cremoso helado de delicioso caramelo con trocitos de Speculoos, las tradicionales galletitas de mantequilla con las que los niños de Francia, Bélgica y Holanda inician la temporada celebrando el día de San Nicolás.

La navidad llega a los Países Bajos el 6 de Diciembre día en que se celebra la fiesta de San Nicolás, la más antigua de cuantas se conocen y practican.

Este obispo del siglo IV, que más tarde derivó en Papá Noel (Santa Claus proviene de Sinterklaas, contracción de la versión holandesa de San Nicolás), protagoniza el día grande de las Navidades holandesas, cuando los niños colocan sus zapatos frente a la chimenea repletos de comida para el caballo, el santo y cantan canciones populares, asociadas a los regalos que de él recibirán esa noche.

Turrón y polvorones le harán un hueco este año al nuevo sabor Häagen-Dazs, un helado que, aunque no nace con vocación de postre navideño, servirá para rememorar durante todo el año los sabores de estas fiestas.

El lanzamiento de Caramel Biscuit & Cream (Speculoos), previsto para el próximo mes de diciembre, sigue la línea de la marca que, además de informar sobre la altísima calidad de sus productos –elaborados con una base de ingredientes naturales, seleccionados entre los mejores de cada zona del mundo y producidos con extremado cuidado- atiende al valor más emocional de la gastronomía, el despertar de los sentidos.

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Tags: postres, helado, navidad

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