Para quienes mantengan un romance con la cultura italiana por su legado gastronómico, su herencia artística y todo aquello que envuelve a la tierra de la bota, llega una alternativa muy original para aprender italiano.

Olvídate de aulas convencionales, ordenadores y un profesor, en este caso aprenderás en los fogones. Imagina que mientras aprendes a preparar pasta y hornear pan te irán empapando poco a poco de la cultura mediterránea y terminarás aprendiendo italiano a otro nivel.

Las clases se imparten en uno de los paraísos incontaminados del Mediterráneo, Ogliastra, una zona que apenas es visitada por el turismo y que conserva paisajes espectaculares.

El pequeño pueblo de Triei, a ocho kilómetros del mar y rodeado de bosques mediterráneos, es el lugar escogido para convivir con la gente del lugar, alojándose en casas particulares o en apartamentos y participando de su rica tradición cultural.

El curso mezcla las clases de idiomas con otras actividades más lúdicas que van desde cursos de cocina sarda, hasta visitas y actividades al aire libre en los lugares más inexplorados y atractivos de la isla. Este año ha añadido también rutas en bicicleta por determinados senderos como parte de las visitas organizadas.

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Parece mentira que un platillo que surgió en 1830 siga tan vigente; desde su salto a la fama en Nápoles a la fecha, millones de locales de pizza le dan la vuelta al mundo, pero encontrar uno con el auténtico sabor napolitano es complicadísimo, ahora puedes disfrutarlo en Pizza Leggera.

Rino Goretti, fundador de Pizza Leggera, lleva 30 años investigando junto con universidades italianas sobre los factores que intervienen para crear la pizza perfecta. Su resultado es Pizza Leggera.

Olvídate del mito de que la pizza engorda, la alternativa que lleva a tus manos esta nueva cadena de restaurantes satisface a los gourmets más exigentes y fomenta la alimentación más saludable, consiguiendo la dieta más equilibrada en un plato único.

Las calorías que consumimos al ingerir una Pizza Leggera son netamente inferiores si lo comparamos con otro tipo de pizza, evitando digestiones pesadas. Las materias primas con que se elaboran son 100% italianas, encontrarás más de 150 variedades.

El abanico de posibilidades en Pizza Leggera es enorme y comer aquí es toda una experiencia, en su carta encontrarás desde la pizza tradicional hasta su original propuesta de pizza rellena de deliciosa pasta casera ó pizzas de postre.

Ahora ya sabes, existe una pizza altamente digerible y equilibrada, con las variedades más innovadoras para dar sensaciones y divertirse comiendo, camareros atentos en un ambiente que combina la modernidad con la tradición, factores que logran hacer de Pizza Leggera un oasis para encontrar un platillo auténtico en el desierto de las imitaciones.

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El estrés, el ritmo frenético, la falta de tiempo, el vivir a contrareloj... ha puesto de moda la popular fast food. Comer rápido, en cualquier lugar y sobretodo cualquier cosa es el pan de cada día de la mayoría de nosotros. Por eso, he pensado que es bueno proponeros una lista de los alimentos indispensables que no pueden faltar en tu despensa que he encontrado en terra.es. Los 'basico' estrella 'son alimentos sanos, ligeros, biológicos, exóticos y como no, alguna otra delicatessen'. A partir de ahora, cambia el chip. Mima tu salud y pon un poco de innovación en tu mesa.

Toma nota para convertir tu bacía despensas en el más 'chic' de los rincones de tu cocina. La mejor lista de la compra es la que proporciona la Fundación Española del Corazón que dice que nunca puede faltar:

• Aceite de oliva virgen extra. Prueba este capricho gourmet, el Castillo de Tabernas
• Vinagre. Triunfarás si con los de Jerez, de manzana, los de Módena.
• Arroz. Prueba sus variedades como el parboiled, bomba y aromático, como el basmati o jazmín. También puedes llenar de color tus platos con el arroz negro o el jieguno. Si quieres algo 'cool': Arroz Bomba de Calasparra.
• Harina. Dale un aire exótico con la de Graham o la de soja.
• Sal. Consigue un toque diferente a tus platos con la sal Maldon, inglesa, la Flor de Sal mallorquina o la sal con hiervas de Sal costa.
• Pasta. Macarrones, tagliatelle, tortellini.... y si quieres algo diferente, la pasta de calabacín ecológico de Hacienda Chambergo.
• Especies. Llena de aroma tu cocina

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Ya va siendo hora que aprendas hacer una receta tan tradicional como la lasaña. A partir de este momento, deja los congelados y ponte manos a la obra.

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Reinventa la pasta. Innova en este campo y huye de la forma tradicional de preparar raviolis con tomate. La chef M.José San Román te propone una receta diferente con un condimento estrella, el azafrán. Ponte el delantal y manos a la obra. Lánzate a preparar unos raviolis de azafrán rellenos de requesón de calabaza y queso ahumado.

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