El pescado es uno de los alimentos más saludables que existe, algunos de ellos como el salmón poseen Omega 3, un compuesto que nos ayuda a reducir el colesterol malo y fortalece la salud del corazón.

Los nutriólogos recomiendan consumir tres veces a la semana pescado, en cualquiera de sus modalidades (enlatado, en conserva, a la plancha), a continuación compartimos unos consejos útiles que encontré en la web de grupo gastronómico gaditano, relacionado con la preparación de este alimento tan generoso en nutrientes y vitaminas.

Si quieres preparar Bacalao debes tomar en cuenta que para desalarlo bien hacen falta 48 horas, el truco consiste, al cabo de 24 horas cambiar el agua por leche a la que se le añade medio diente de ajo.

Para digerir mejor la caballa, aparte de eliminar la película que recubre las paredes del estómago, se aconseja dejarla marinar durante dos horas en vinagre y sal gorda que destruye la grasa. Cuanto menos esté cocida la caballa más blanda estará. Se aconseja unos veinte minutos de cocción, nunca menos.

Si quieres desalar unas anchoas de una manera rápida, basta enjuagarlas en agua fría y luego sumergirlas diez minutos en vinagre de vino, si se trata de arenque, déjalo en remojo unas horas en leche que no haya hervido.

Para desespinar una anguila, se hace un corte longitudinal de arriba abajo en ambos lados de la espina dorsal, se corta la cola, luego se coge la espina a nivel de la cola y se tira de ella como si fuera cremallera.

Para comprobar si el caviar es fresco, se coloca en el dorso de la mano una cucharadita y luego se lleva a la boca. No debe quedar ni un rastro de olor a pescado en la mano.

Si lo que quieres es una buena dorada al horno, se debe marinar al menos media hora en un fondo de aceite con limón para que quede más jugosa.

Recuerda que una forma muy buena de comprobar si el pescado es fresco es tocando la textura de su piel, si metes el dedo y se queda hundida la carne quiere decir que no es muy fresco, sin embargo, si vuelve a recuperar el nivel que tenía, puedes estar segura que no está pasado.

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Un simple receta de pescado a la plancha puede convertirse en todo un manjar. Lo light también es gustoso y una delicia para el paladar.

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Con la llegada de la primavera, no solo cambias tu forma de vestir, guardas el abrigo y las botas y desenpolvas las sandalias y los tirantes. Con el buen tiempo, apetece otro tipo de comida más ligera, más fresca y más refrescante.

A continuación os dejo algunas recetas ideales para degustar esta primavera. Desde ricas ensaladas hasta postres y cocktails para subir la temperatura... ¡Atentas!

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Te encantan los crepes dulces, sobretodo los de chocolate, pero ahora te propongo otra alternativa: Crepes salados y en esta ocasion con aires marineros ¡Toma nota de cómo se preparan y experimenta nuevos sabores!

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Durante la semana de festividad de Semana Santa, toca hacer penitencia de carne. En su lugar, el pescado y los dulces cobran todo el protagonismo. Para que no os quedéis en blanco sin saber como alimentaros duranto estos día, os propongo recetas, algunas típicas de Semana Santa, para que disfrutéis sin saborear la carne... veréis como no la echaréis de menos.

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La comida japonesa se ha puesta más de moda que nunca. Del mismo modo que hemos aprendido hacer la pizza en casa o el cuscús... ¿por qué no hacer sushi? No es que yo sea precisamente una amante de este plato y de todo lo que tenga que ver con el pescado crudo... pero creo que siempre va bien saber preparar platos internacionales... 

Aquí va la receta del Sushi...¡Toma nota y sorprende a tus invitados en una cena con aires japoneses! Eso sí, atención, porque hay ciertos ingredientes que solo los encontrarás en tiendas especializadas en comida japonesa.

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Viste con estilo al pesacado. Reinventa la cocina con un plato original a la vez que facilísmo de hacer. Por que, no hay nada mejor que soprender con una receta deliciosa y rápida.

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Dale un toque de glamour al pescado. Atrévete a innovar con el lenguado y juega con los sabores.

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Ves pensando como sorprender a tus invitados la noche de Fin de Año. Un manjar de lujo para despedir la última noche del año. A continuación te proponemos un segundo muy marinero.

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