Uno de los alimentos más utilizados en la cocina es el pollo, ya que su costo no es muy elevado y su carne es una fuente importante de proteínas con muy poca grasa y es muy versátil, nos permite prepararlo en platos fríos (como ensaladas o tostadas) y calientes.

Si tienes pensado guisar una gallina y quieres que quede muy blanca, la solución es frotarla con limón antes de prepararla.

Si quieres ahorrar tiempo en la cocción de los huevos duros, lo único que tienes que hacer es depositar una pizca de sal al agua que está hirviendo, de esta forma los pelarás mejor y para que no se te rompan al cocerlos puedes hacer un agujero en uno de sus extremos con mucho cuidado.

Si el huevo se agrieta y la clara se sale, no te preocupes, basta con echar un chorrito de vinagre al agua y cerrará la grieta.

Recuerda que los huevos se agrietan más si están fríos así es que sácalos un poco antes de la nevera.

Si preparas pavo y no quieres que se seque en el horno recuerda rociarlo durante la cocción y antes de meterlo al horno inyectarle vino blanco. Es preciso cocer el pavo en dos etapas, primero escalfando en agua hirviendo durante 20 minutos y luego al horno.

Si tu plato central de hoy es pollo, recuerda que hay que elegirlo graso si lo haces a las brasas, cuando se guisa en cazuela quitarle la piel por completo. Se refuerza el aroma de la carne del pollo metiendo un diente de ajo sin pelar.

¡Buen Provecho!

Fuente:Grupo Gastronómico Gaditano

Ver Más...

Receta: Calamares salteados

Una razón más para desayunar todos los días

Sigue leyendo Trucos de Cocina: ¿Cómo aprovechar el pollo, los huevos y las aves en general? en pollo - Sabores - Tus Recetas.

Si no tienes idea sobre que plato preparar para la comida o cena, en la web de Karlos Arguiñano encontré esta receta que es económica, fácil de preparar y que te permitirá darle un toque distinto al pollo.

A modo de consejo, recuerda que el pollo tiene una piel algo pegajosa y en poco tiempo se pone húmeda, por lo que se le adhieren fácilmente las bacterias, por eso conviene lavarse muy bien las manos con agua y jabón, al igual que la superficie en la que se trabaja, para evitar contaminación.

Ingredientes:

4 muslos de pollo
4 manzanas reineta
3 patatas medianas
3 cebolletas
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
harina de maíz refinada
agua
aceite virgen extra
sal
perejil picado

Elaboración:

Pica las cebolletas en juliana fina, corta las patatas y el pimiento en rodajas y los ajos por la mitad.
Vierte un chorrito de aceite sobre la placa. Coloca las patatas, encima pon las cebolletas, el pimiento y los ajos.
Salpimienta los muslos y ponlos encima. Riega con un buen chorro de aceite, vierte el vino y el caldo. Limpia las manzanas y colócalas en las esquinas de la placa.
Introduce en el horno a 200º C, durante 40 minutos..
A los 20 minutos, retira las manzanas y resérvalas en un plato.
Sirve en una fuente las patatas, los muslos de pollo y las manzanas.
Pasa la salsa resultante a una cazuela, dale un hervor y lígala con la harina de maíz refinada disuelta en agua. Añade un puñado de perejil picado y salsea todo.

Ver Más...

RECETA: Cómo preparar Puding de Chocolate

Curiosidades: se acabó llorar mientras cortas cebollas

Sigue leyendo RECETA: Muslos de pollo con patatas y manzana en pollo - Sabores - Tus Recetas.

Sigue leyendo Sorprende a tus invitados con el Pollo Borracho en pollo - Sabores - Tus Recetas.

Sigue leyendo Pollo al vino en pollo - Sabores - Tus Recetas.