Si crees que hacer dieta es sinónimo de comer verde, plancha y poco más te equivocas. Comer sano puede ser igual de divertido. Aprovéchate de las frutas de temporada para alegrar las ensaladas, experimenta con postres ricos y ligeros... A continuación 10 propuestas para que aportes alegría a tus aburridos menús de régimen. Verás que el sabor y el color también están invitados a la hora de comer... ¡Hazles hueco en tu dieta!

La ensalada... ¡Plato estrella del verano!

Ponle imaginación y convierte un triste plato de lechuga en un irresistible manjar. ¿Cómo?

Rollitos de salmón para cuidar la figura

Ensalada de la pasión

Ensalada de queso fresco a la vinagreta de miel

Carpaccio Blanco al Limón

Fast Food Light

La comida rápida también puede ser sana y ligera. ¿Porque renunciar a una buena hamburguesa o por que no a un sandwich?

Tortilla de calabacín con 1 cucharada de aceite

Sandwich de pavo caramelizado

Hamburguesa de salmón fresco y mango



Lo dulce también es sano

Postres para refrescarte, para darte un capricho, para seducir... Rico, bueno y light.

Mousse de Chocolate Light para conservar la figura

Boom Boom de Limón

Bizcocho light.. ¡Para que no te prives del dulce!

Tags: recetas light, entrantes, verduras, comer sano

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¿Quién dice que la dieta y los postres están reñidos? A continuación te propongo una manera de hacer un pastel de yogurt con fresas y arándanos sin que engorde ¿Dónde está el secreto? Pote manos a la obra y averígualo tú misma. Aquí va la receta.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de galletas tipo María (100 gr.) picadas finas
• 250 gr. de mermelada sin azúcar de fresa
• 2 y 1/2 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor o 5 hojas de colas de pez.
• 2 yogures desnatados sabor a fresa
• 2 tarrinas de queso cremoso light (tipo Philadelphia)
• 1 y 1/2 taza de fresas en trocitos pequeños
• 25 gotas de edulcorante líquido (puedes poner sacarina granulada)

PREPARACIÓN:

Empieza por mezclar las galletas picadas con la mermelada de fresa y forra presionando el fondo de un molde desmontable.

A continuación, disuelve la gelatina en polvo sin sabor en media taza de agua caliente y dejar entibiar. Mezcla el yogur con el queso y los trocitos de fresa. Añade poco a poco la gelatina tibia, el edulcorante y mézclalo todo bien.

Finalmente, vierte la mezcla sobre el molde con galletas y mételo en el frigorífico unos 30 minutos aproximadamente para que cuaje. Esta tarta hay que servirla fría.

Fuente: Mundo Postres

Tags: recetas, postres, postres light, recetas light, tarta de yogurt

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Para los que están a dieta y no pueden renunciar a los postres, aquí os dejo unas gelatinas muy sabrosas capaces de satisfacer a los paladares más exigentes. Tomar nota de cómo preparar unos postres que NO ENGORDAN, la receta es muy fácil.

INGREDIENTES:

• 1 litro de zumo de manzana
• 250 g de arándanos
• 6 cucharadas de copos de agar agar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Ponemos el zumo de manzana en una cazuela pequeñita y lo ponemos a hervir. Añadimos entonces los copos de agar agar, y después bajamos el fuego y dejamos que se cueza durante unos dos minutos.

A continuación lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe. Añadimos la esencia de vainilla.

Mezclamos la gelatina con los arándanos en un cuenco y lo metemos al frigorífico durante 2 horas, hasta que cuaje. Pasado este tiempo... ¡Gelatinas listas para comer!

Fuente: Recetas diarias

Tags: recetas, postres, gelatinas, frutas, postres light, recetas light

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Siguiendo con la saga de postres light que nos sugiere Michel Montignac en su libro, 'Postres que no engordan', en esta ocasión, os propongo un bavarois de mango con coulis de kiwi ¿No dicen que hay que comer fruta?, pues que mejor que hacerlo a través de un postre que además de deleitar a nuestro paladar, mantiene a raya los kilitos ¡Tomar nota de la receta!

INGREDIENTES:

• 5 yemas de huevo
• 30 cl de leche entera
• 300 g de mango sin piel
• 6 hojas de gelatina
• 3 cucharadas soperas de fructosa

Para el coulis de kiwi: 4 kiwis, el zumo de un limón y 2 cucharadas soperas de fructosa

PREPARACIÓN:

Primero hay que preparar una crema inglesa: calentar la leche, batir las yemas con la fructosa en un cuenco, verter poco a poco la leche caliente por encima, sin dejar de revolver con un batidor y poner nuevamente la mezcla a cocer a fuego lento, revolviendo hasta que espese. Después incorporar a esa crema las hojas de gelatina previamente remojadas en agua fría y escurridas.

A continuación, triturar el mango hasta obtener un puré homogéneo e incorporar a la crema inglesa. Verter la preparación en un molde de charlota y dejar reposar en la nevera durante 12 horas.

Hacer un coulis triturando los kiwis con el zumo de limón y la fructosa. Después desmoldar la bavarois y servir cubriéndola con el coulis de kiwi.

Tags: recetas, recetas light, postres light, frutas

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Una vez más os facilito una receta de un postre que no engorda. Para que luego se diga que si estás a dieta no puedes darte un capricho. Michel Montignac, uno de los nutricionista más reconocidos, nos da las claves en su libro, Postres que No Engordan, para preparar en versión light, este mouse de queso fresco y frutos rojos.

INGREDIENTES:

• 250g de queso fresco
• 2 claras de huevo
• 3 cucharadas soperas de fructosa
• 100g de frambuesas
• 100g de fresas del bosque

PREPARACIÓN:

Batir las claras a punto de nieve firme después de añadirles 1 cucharada sopera de fructosa. Mezclar el queso fresco con las otras 2 cucharadas soperas de la fructosa e incorporar las claras a punto de nieve con delicadeza hasta obtener una mouse.

Lavar y cortar las frutas en trozos para añadirlas al queso blanco.

Poner la preparación en un bol y dejarlo en la nevera durante varias horas.

Fuente: Postres que No Engordan

Tags: recetas, postres, postres light, mousse, recetas light, michel montignac

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No hay nada como llegar a casa después del trabajo, ponerte las zapatillas, el pijama y la bata y ponerte la televisión mientras te comes, cucharada a cucharada, una deliciosa mousse de chocolate que has preparado tú misma. ¡Ñam!

Esta receta te asegura un placer sin límite en el paladar cuidando tu línea. Es Light, no porque no engorde sino porque engorda mucho menos que una mousse de chocolate tradicional.

Para empezar, utilizaremos chocolate negro (con al menos un 70% de cacao), que engorda muchísimo menos que el chocolate con leche. Piensa que el cacao en sí no engorda. La leche entera, la sustituiremos por leche desnatada. Utilizamos menos yema de huevo (que es donde éstos tienen la grasa), menos azúcar (sólo tres cucharadas) y margarina Light en lugar de mantequilla entera.

Ingredientes para 4 personas

• 125 gramos de chocolate negro
• Leche desnatada
• 3 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 75 gramos de margarina Light
• Un poco de sal

Preparación:

Troceamos el chocolate negro y lo ponemos en un cazo a fuego suave para que se deshaga junto con la leche desnatada. Cuando se haya derretido el chocolate, incorporaremos la margarina también troceada.

Mientras, batimos las claras a punto de nieve y les añadimos un pellizquito de sal para contrarrestar el dulce. Cuando la mezcla de leche y chocolate se enfríe, incorporamos a ella las claras a punto de nieve con mucho cuidado de no cortar la espuma, removiendo muy poco a poco.

Cuando el tono de la mezcla (que ha de quedar esponjosa) adquiera el mismo tono, se deja reposar y repartimos la mousse en cuatro recipientes. Se deja enfriar y se mete en el frigorífico al menos dos horas. En estos días de invierno, hay quien también la come caliente para recuperar el aliento.

¡Buenísima!

Tags: recetas, recetas light, adelgazar, dietas, light, postres, chocolate, mousse de chocolate

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Si sóis amantes de los dulces... ¿por qué os váis a privar de los postres? A partir de ahora, dejar de privaros de comer para después deborar los postres. Aquí os dejo algunas ideas light que he encontrado en terra.es para que os déis algún caprichito muy dulce sin miedo a engordar.  

Postres sanos, bajos en  calorías y además y ¡sin decir adiós al chocolate!

BATIDO DE CHOCOLATE: 1 cucharada de postre de cacao en polvo sin azúcar, 1 yogurt desnatado, 50 ml de leche desnatada, canela en polvo, edulcorante líquido. Una vez tengas todos los ingredientes, hay que mezclarlo todo con la batidora. ¡Listos para tomar!

MANZANA CON CANELA: 150 g de manzana, canela en rama y en polvo. Pela la manzan y ponla en un cazo con agua (un vaso) con una ramita de canela hasta llevarlo a ebullición. A continuación, retírala y déjala enfriar en la nevera. Al servir añádele canela en polvo y edulcorante al gusto.

BROCHETA DE FRUTA GRATINADA: Come fruta de una manera original y muy sabrosa.

Ingredientes: escoge las frutas al guto: plátano, kiwi, piña, mango, manzana, fresas..., edulcorante líquido y en polvo.
Preparación: pela la fruta, córtala en trozos y ponla a macerar con edulcorante líquido o en polvo durante 30 minutos. Ensártala, colócala en una parrilla (4 minutos por cada lado), luego colócalo todo en una fuente de horno, espolvoréala con edulcorante en polvo y gratina hasta que empiece a caramelizarse. Y para los amantes del chocolate, podéis cubrir la brocheta con chocolate deshecho bajo en calorías por encima ¡Riquísimo!

Tags: recetas light, adelgazar, postres, dulces, recetas

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Aunque estés a dieta. Aunque te hayas prometido no volver a catar ni un pellizco de un dulce de chocolate, te propongo una tentación que dejará de estar prohibida. Aprende a preparar un Pastel de chocolate fondant light.

El secreto de este postre light, nos lo desvela el Michel Montignac, uno de los nutricionistas más importantes del mundo en su libro 'Postres que no engordan' ¡Tomar nota de la receta!

INGREDIENTES:

• 250g de chocolate
• 5 huevos
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas soperas de coñac

PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate al baño María, remojando con medio vaso de agua. A continuación, separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve bien firme con una pizca de sal.

Después, retirar la cacerola del chocolate del baño María, añadir el coñac y la mitad de la ralladura de naranja y remover bien hasta obtener una mezcla untuosa.

Dejar enfriar 2 o 3 minutos y mezclar con las yemas de los huevos. Agregar las claras a punto de nieve hasta obtener una textura homogénea. Verter la preparación en un molde para pasteles. El grosor por lo menos debe ser de 5 cm. Espolvorear por encima el resto de la ralladura de naranja.

Cocer durante 20 minutos en el horno precalentado a 100º.

Tags: postres, recetas light, michel montignat, chocolate

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Hacer dieta y comer dulces es posible. Aunque quieres cuidar tu figura y te hayas propuesto bajar esos kilitos de más acumulados durante el invierno... ¿Te vas a resistir a preparar un soufflé de chocolate que no engorda? Uno de los nutricionistas más importantes del mundo, Michel Montignat, nos desvela la receta en su libro 'Postres que No engordan' ¡Anota la receta!

INGREDIENTES:

• 200gr de chocolate amargo (mínimo 70% de cacao)
• 5 huevos 4 cl de leche
• 25 gr de nata líquida ligera
• Unas gotas de limón

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 190º. Mientras, fundir el chocolate partido en trozos al baño maría.

A continuación, retirar del fuego y añadir la leche, la nata y las yemas de huevo, sin dejar de remover con un batidor.

Después, engrasar un molde de soufflé de 17cm de diámetro y verter la preparación.

Cocer en el horno (con el gratinador lo más bajo posible) durante 20 minutos. Servir inmediatamente para evitar que el soufflé se desinfle.

Tags: recetas, recetas light, postres, souffle, chocolate, dietas

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Si te gusta el salmón ahumado, atenta a esta receta que propongo. Está muy rica y es light, pero lo mejor de todo es que no hace falta ser un as con los fogones. Es facilísima de hacer y además está lista en 5 minutos. Los rollitos de salmón son una apuesta segura cuando no se tiene tiempo, se quiere quedar bien y además... ¡se quiere cuidar la figura!

Ingredientes:

• Salmón ahumado
• Queso fresco
• Lechuga
• Orégano
• Tomates Cherry
• Aceite, Vinagre y sal

Preparación:

En un bol, coloca el queso fresco y machácalo con la ayuda de un tenedor. Condiméntalo con un apizca de orégano u otra especia de tu agrado. Lava la ensalada, córtala a la juliana y colócala en el plato junto a los tomatitos cherry.

Para formar los rollitos de salmón, coge una loncha de salmón, coloca en el centro un poco de queso fresco del que hemos preparado y enróllalo. Así se va repitiendo hasta tener unos dos rollitos por persona.

Ahora solo hace falta montar el plato. Puedes hacer una base de lechuga con tomatitos y los rollitos encima. Si quieres un sabor más marinero, puedes añadir gambas.

Tags: ensaladas, recetas light, comer sano, dietas

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