El fideo de arroz es un cereal que tiene grandes propiedades nutritivas. El hidrato de carbono es el componente más importante, un elemento esencial para suministrar energía al cuerpo durante toda la jornada. Los fideos de arroz con verduras y gambas es una receta que podemos preparar en casa y queda deliciosa.

Ingredientes:

• 250 g de fideos de arroz
• 200 g de zanahoria
• 200 g de calabacín
• 100 g de pimiento rojo
• 100 g de pimiento verde
• 100 g de gambas peladas
• 1/2 cebolla
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Sal

Preparación:

1. Primero, ponemos a hervir 1 litro y medio de agua con una pizca de sal.  Cuando comience a hervir, retiramos del fuego y ponemos en remojo los fideos durante 5 minutos.
2. Segundo, sacamos del agua los fideos, escurrimos y pasamos por agua fría y volver a escurrir.
3. Tercero, lavamos y pelamos las verduras, las cortamos en tiras finas y las asamos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva y sal. Cuando estén casi listas, añadimos las gambas peladas.
4. Finalmente, cuando tengamos preparadas las verduras, aliñamos con un poco de aceite y le agregamos los fideos.

Imagen: terecetario