El Granatine de carne es una receta italiana que hemos tenido el placer de probar este fin de semana y como ha sido un regalo para nuestro paladar queremos compartirla con nuestros amigos. Os la contamos:

Receta de granatine de carne:

Ingredientes:

• 300 gramos de carne picada
• 700 gramos de pan mojado con leche
• 1 huevo
• queso parmesano
• pasas
• sal

Preparación:

1. Comenzamos la receta italiana de granatine de carne, mojando el pan con la leche hasta obtener un compuesto. Después,  mézclelo con carne picada, un huevo y queso parmesano rallado.
2. Comenzamos a hacer una especie de albóndigas, y le añadimos una pizca de sal y las pasas. Aplaste las albóndigas y sofríalas en una sartén con mantequilla y aceite de oliva. Antes de que esté hecho, añadimos el vino blanco y dejamos que espese un poco.
3. Sirva la receta de granatine de carne acompañada de patatas a lo pobre o, si lo prefiere con alguna verdura, como podrían ser habas, guisantes…
4. ¡BUEN PROVECHO!

Receta de patatas a lo pobre:

Ingredientes:

• 2 patatas
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• Vinagre de vino blanco
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Pelamos las patatas y la cebolla y las cortamos de manera muy fina. En una sartén con aceite, freímos a fuego lento la cebolla y las patatas hasta que nos queden blandas y no tostadas.
2. Dejamos una pizca de aceite en la sartén y cortamos el ajo a trocitos y se lo echamos. Cuando empiece a oscurecerse le añadimos un chorrito de vinagre de vino blanco y lo volcamos sobre las patatas que hemos apartado.

Imagen: marybethclark