Hamburguesas de carne



No hay duda de que las hamburguesas de carne representan una de las comidas más clásicas del menú cotidiano. Son fáciles de preparar, sencillas de combinar, su cocción es bastante rápida y no hay persona a quien le guste la carne  que le desagrade este plato.

Entre sus múltiples recetas, esta destaca por aportarle a las hamburguesas un sabor único por la incorporación de sus ingredientes: la variedad de condimentos (romero, perejil, pimienta, etc.), la original combinación de verduras como aguacate, brócoli, tomates y zanahorias, y el infalible toque del aceite de oliva, hacen de este clásico de la comida rápida una nueva sensación gourmet.

Ingredientes

  • 200 gr de carne magra
  • 1/2 taza de avena
  • 1/2 aguacate
  • 2 cebollas ralladas
  • 6 tomatitos cherry
  • 50 gr brócoli (troncos)
  • 1/2 limón
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de zanahoria rallada
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 rama de romero
  • 1 cucharadita de queso rallado
  • Sal c/n
  • Pimienta negra c/n
  • Aceite de oliva c/n


Preparación

1. Mezclar en un bol la carne picada junto con la avena, la zanahoria, la cebolla, el huevo (crudo), el perejil y el orégano, hasta integrar los ingredientes en su totalidad. Luego, salar y salpimentar.

2. Dividir la preparación de acuerdo con la cantidad de hamburguesas deseadas (el grosor es a gusto) y llevar al congelador durante unos minutos, evitando que se congele.

3. Aparte, cortar en cubos parejos el aguacate, los tomatitos cherry y el brócoli, previamente hervido. Volcar todo en una ensaladera y condimentar con sal, limón exprimido y aceite de oliva.

4. En una plancha caliente, untar un poco de aceite de oliva y agregarle el romero. Cocinar las hamburguesas aproximadamente 3 minutos por cada lado, cuidando siempre de que no se quemen.

5. Servir las hamburguesas con abundante ensalada. Agregarle a esta el queso rallado, y a la mesa.

Consejo: Para completar el plato, se pueden asar papas cortadas en rodajas en el horno bien caliente y pasarlas por provenzal fresco al servir.

Fuente imagen: Christian Ramiro González Verón, available under Attribution-ShareAlike License en http://www.flickr.com/photos/vastlk/2261286275/ 

Escrito por Redaccion el 2 octubre, 2012 | ningún comentario
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