¿Quién se atreve con este helado tan original? Los típicos sabores de fresa, limón y  naranja se han quedado atrás y ahora podemos elaborar nuestros propios polos de helado de higos, clementinas y vino de Oporto que dejarán a nuestros comensales con la boca abierta.

(Las medidas están sacadas de una receta anglosajona, por lo que no hemos querido convertirlas para no induciros a error).

Ingredientes:

• 2 tazas de vino de Oporto
• 2 libras de mandarinas clementinas
• 1 1/2 libra de higos
• ¼ de taza de miel

Preparación:

• Ponemos el vino, las mandarinas clementinas, higos y miel en una licuadora y mezclamos hasta que se quede todo como un puré, alrededor de 1-2 minutos.
• Vertemos la mezcla por un colador.
• Pondremos esta mezcla en molde con forma de paletas de helado (a gusto de cada cual o lo que podamos encontrar en el mercado) y congelamos durante unas 2 horas o hasta que la mezcla comienza a solidificarse suficiente para mantener un palito de paleta en posición vertical.
• Insertaremos los palitos de helados y terminaremos de congelar los polos durante toda una noche.
• Para liberar las paletas meteremos los moldes en agua caliente durante un 2-3 segundos.

Fuente: endlesssimmer