Los huevos constituyen un alimento habitual en nuestra alimentación, siendo son ricos en proteínas (principalmente albúmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos. Son un alimento de fácil digestión y una parte imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinantes.

Por eso hoy os traemos una fácil recta con ellos: huevos rellenos cubiertos con bechamel

Ingredientes :

• 4 huevos
• 1 lata de atun
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• unas cucharadas de tomate
• aprox 8 cucharadas de bechamel.
• sal
• pimienta negra

Preparación:

• Cocemos los huevos mientras tanto preparamos una bechamel de cobertura.
• En una sartén pochamos la cebolla picada y el ajo picadito. Cuando todo esté pochado, reservamos.
• A continuación cortamos los huevos trasversalmente y le quitamos la yema;  la clara la ponemos en una fuente.
• Añadimos las yemas a la cebolla picada y lo pasamos un poco; le echamos el tomate, sal y pimienta y con esto rellenamos los huevos.
• Los ponemos con el relleno boca abajo y por encima lo cubrimos con la bechamel e introducimos en el horno precalentado previamente a 180º sobre 10- 15 minutos que quede dorada la bechamel.

Fuente: cocinas recetas