Recetas ‘aceite de oliva virgen extra’
AOVE, consejos de uso y conservación
Cuando vamos a la compra echamos cosas en el carro como si los supermercados fueran a cerrar durante un mes y claro, nos juntamos con un montón de comida en casa que al final se termina estropeando. Deberíamos empezar a pensar en hacer un consumo responsable, tanto por salud como por economía, ya que cada vez que tiramos algo caducado estamos tirando el dinero.
El aceite, por favor, Virgen Extra
Ir a comprar y que nos den gato por liebre, eso es lo que asegura Juan Antonio Morillo, director gerente de Oleomorillo y divulgador en La Oleoescuela, al decir que el 80 por ciento de los aceites vendidos en grandes superficies y etiquetados como virgen extra “no lo son” y que, en realidad, se corresponden a productos ‘Virgen’.
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ESPECIAL CUPCAKES
Recetas saludables con verdura
Calabacines a la menta
Siempre nos acordamos a la hora de buscar recetas, de platos que nos solucionen la papeleta de comer a diario, pero nunca tenemos en cuenta las guarniciones. Un acompañamiento suave y fresco, hace que una carne o un pescado, se digieran mejor y además, nos completan las vitaminas que debemos ingerir a diario.
Espárragos con picadillo
No sé si esta ola de calor ha llegado para quedarse o si dentro de unos días volveremos a los abrigos, pero hoy me voy a aprovechar y voy a comer algo fresquito, que ya apetece. Nosotros hemos elegido los espárragos blancos, pero puedes optar por los verdes o por una combinación de ambos.
Arroz caldoso con conejo y setas
Comer arroz en casa es toda una fiesta y es que cuando yo pregunto que qué hago de comer, siempre obtengo la misma respuesta: arroz. Lógicamente no hago caso siempre porque lo bueno de la cocina es la gran variedad de recetas que podemos elaborar con los mismos ingredientes. Además, debemos variar para que nuestro organismo funcione correctamente.
Por su parte, el conejo nos ofrece una carne magra, limpia de grasas y blanca, muy fácil de digerir.
¿Hacemos pan?
Especial postres
Huevos escalfados con flan de pimientos
Una gran receta para el fin de semana, y no es que lleve mucho tiempo, es que es casi de fiesta aunque, si os fijáis en los ingredientes, casi todos se encuentran en nuestra despensa.
El aceite de trufa es muy sencillo de hacer, y la verdad es que no necesitamos mucha cantidad de este producto que, aunque algo caro, merece la pena probar. Hay que tener en cuenta que después, el aceite dura muchísimo tiempo y por eso es una inversión. En una botella con un buen tapón ponemos el aceite que deseemos, os recomiendo 500 ml y siempre que sea de oliva virgen extra, y le agregamos unos trocitos de trufa. Lo dejamos ahí reservado durante unas 2 semanas y ya tendremos un aceite aromatizado de lujo.
Bruschetta con tomatitos
Un entrante de diez que a todo el mundo llama la atención por más sencillo que es. Incluso, es uno de los componentes de ese desayuno español que tan de moda se está poniendo, gracias al trabajo de tres grandes cocineros: Paco Roncero, Adolfo Muñoz y Alberto Chicote.
Una manera muy fácil de empezar el día con toda la energía necesaria para afrontar el trabajo, los problemas, la lluvia o lo que pueda venir. Acompáñalo con un zumo de naranja y un buen vaso de leche y seguro que aguantas sin picar hasta la hora de la comida.
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