Recetas ‘al horno’
Galletas de chocolate y pistachos
Si queremos que nuestros hijos se inicien en esto de la cocina, no hay mejor receta que una de galletas, pues a todos les gusta mancharse las manos con la masa y después ver cómo sus esfuerzos merecen la pena a la hora de la merienda. Hemos elegido unas galletas de chocolate, pero podrían ser de mantequilla, unas de zanahoria o unas cookies.
Tarta de peras al caramelo
En primavera, ya con el buen tiempo, siempre me apetecen peras, es una de mis frutas preferidas porque están llenas de sabor y se puede hacer muchas cosas con ellas. Lo normal es que me las coma a bocados, beneficiándome de todo el agua que contienen, pero reconozco que si me ponen una tarta por delante, me hacen los ojos chiribitas.
ESPECIAL CUPCAKES
Recetas saludables con verdura
Cómo hacer un fondo oscuro
Un fondo oscuro es un caldo neutro, sin sal ni especias, que nos sirve para mejorar alguna salsa que nos haya quedado floja o para cocinar carnes y caza, así como para glace y demi-glace. Lleva bastante tiempo hacer un buen fondo, pero merece la pena volver a los sabores y las maneras de hacer tradicionales.
Pan de aceitunas
Mañana es fiesta y no hay nada como tener un buen pan para acompañar a una comida familiar. Podemos comprar algunas variedades, pero siempre es especial hacerlo en casa y sorprender a todos con una masa casera. El que os proponemos lleva aceitunas y es perfecto para constituir la base de unos canapés con tomate natural y queso fresco.
Lomo con puré de patatas
Si no tienes mucho tiempo para dedicárselo a la cocina, te recomiendo que hagas algo al horno, pues sólo hay que disponer todos los ingredientes en una fuente y dejarlo que se haga lentamente en él. Mientras, te puedes dedicar al trabajo, a la casa o a lo que quieras.
¿Hacemos pan?
Especial postres
Bagels
Los bagels son una especie de panecillos para el desayuno que se pueden rellenar de lo que queramos, tanto dulce como salado, y que tienen la forma de los famosos donuts. Su peculiaridad radica en que antes de llevar al horno hay que escaldarlos durante unos segundos para que la corteza quede totalmente lisa.
Galettes de queso con calabaza
Como postre o como entrante, esta receta es fantástica para que toda la familia piense que eres un cocinillas de lujo y que ir a comer a tu casa es un éxito asegurado. Parece complicado, pero en realidad una masa quebrada es muy fácil de hacer y da muy buenos resultados, casi mejor que las compradas.
