Recetas ‘alimentos’
Un cuarto de las calorías mundiales producidas, desperdiciada
Algo que nunca alcanzaré a entender es como puede ser posible que los que tengan poder suficiente como para poder cambiar el mundo no hacen nada ante contrastes tan grandes como el que vemos e el mundo de la alimentación.
Así, mientras en países desarrollados la gente sufre de sobre peso y obesidad, con el número de personas que lo padecen aumentando año tras años, en otros países menos desarrollados sufren de hambrunas que merman la población de determinadas regiones o que les impide llevar una vida plena.
Por eso, en un momento en el que la mayoría de las noticias que oímos es que en España el número de obesos, tanto en población adulta como en población infantil, es uno de los mayores en Europa, contrasta tristemente saber que una de cada cuatro calorías producidas en el mundo de malgasta o se pierde.
Casi la mitad de los preescolares españoles come mal
La comida es un caballo de batalla diario y continuo de los padres con los hijos, sobre todo si son muy pequeños y sus decisiones se mueven más por caprichos o cabezonerías que por los consejos o recomendaciones de sus progenitores.
Es algo habitual, tanto que en la pasadajornada del Día Nacional de la Nutrición, a finales del mes de mayo, se expuso en un congreso realziado en A Coruña que casi la mitad de los niños en edad preescolar son malos comedores…Sé que no es ningún tipo de consuelo pero, tranquilos padres, no sois los únicos.
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Recetas saludables con verdura
El porqué del rechazo infantil a algunos alimentos
Los niños, por regla general, es el segmento de población que más dificultades ponen a la hora de seguir una dieta equilibrada. Entre la predilección por la bollería industrial y comida rápida entre ellos y las constantes negativas a probar o comer algún que otro tipo de alimentos, la hora de la comida en muchos hogares con niños es una batalla continua.
Hoy sabemos que el rechazo que muchos pequeños muestran a la hora de probar ciertos productos no estaría tan marcada por caprichos personales (que también tienen buena parte de culpa a la hora de negarse a comer) si no más bien vendría dada por una predisposición genética de los más pequeños.
Aconsejar volver a las dietas cardiosaludables para contrarestar los excesos navideños
Los días post navideños son los días en los que tenemos que volver a nuestras rutinas; y al hablar de esas rutinas tanto tanto nos referimos a las laborales/personales como a las alimentarias.
Durante las fiestas es muy fácil pasarse con la comida y dulces y sufrir excesos varios por lo que en los días posteriores a las Navidades es recomendable volver a retomar los hábitos saludables que teníamos antes de las fiestas. Y no sólo lo decimos nosotros, la Sociedad Española de Cardiología (SEC) y la Fundación Española del Corazón (FEC) aconsejan “recuperar” la alimentación cardiosaludable ante el incremento del colesterol que se produce en Navidad.
Beneficios de combinar los sabores
Para mi lo de combinar iba con la ropa. Con los complementos, los zapatos los bolsos o, si nos ponemos, con todo lo relacionado con la decoración de la casa: que si las cortinas, los muebles, las alfombras, cuadros y demás. Pero no; ahora resulta que también podemos combinar los sabores. Nada nuevo para muchos pero lo que seguro no sabíais hasta ahora es que la combinación natural de los mismos (sabores) pueden ayudar a realizar una más equilibrada dieta.
¿Hacemos pan?
Especial postres
Elementos clave para activar alergias alimentarias
Las alergias alimentarias son problemas frecuentes de los que nadie estamos a salvo. Por eso, es conveniente que se extremen las precauciones a la hora de manipular y conservar los alimentos, tanto preparados como en crudo. Así, casi el 6% de los adultos en los países desarrollados sufren alergias de este tipo, siendo superior este porcentaje si hablamos de niños.
Sin embargo, lo que no mucha gente sabe es que hay diferentes factores externos a los propios productos y su preparación que hace que se activen estas alergias. Aquí aremos un breve repaso a los mismos.
Cómo congelar y descongerlar los alimentos de manera adecuada
La congelación es un proceso que usamos de manera habitual y que puede parecer muy sencillo, pero hay que tener en cuenta algunos consejos para llevarlo a cabo de manera correcta. Es una técnica poco invasiva, ya que no se pierden tantos nutrientes. Sin embargo, debemos también tener muy presente que no mata las bacterias patógenas, simplemente evita que continúen creciendo. Sigue leyendo…
