Recetas ‘bechamel’
Croquetas de espinacas, queso y bacón
Tener preparadas unas croquetas caseras, en el congelador para ocasiones imprevistas, es todo un acierto. En el mercado encontramos de jamón o de pollo, las clásicas, pero es de agradecer nuevos sabores y texturas para sorprendernos.
Pastel de verduras con bacón
Si a tus hijos no les gusta la verdura, intenta hacerla de manera diferente para que empiecen a tolerarla. Dentro de una lámina de hojaldre, ya sea en tartaleta o pastel, quedan muy atractivas y pasan desapercibidas. Esta práctica no se puede prolongar en el tiempo porque hay que aprender a comer de todo, pero al principio no importa hacerlo así.
ESPECIAL CUPCAKES
Recetas saludables con verdura
Graten de coles con gorgonzola
El gluten en las harinas es bueno para los panes y las pizzas porque hace que las masas queden unidas. Si en este plato utilizas una harina sin este componente, la bechamel quedará menos ligada, pero igual de buena y así la podrán comer todos.
Huevos rellenos de paté
Los huevos rellenos son un entrante perfecto para una comida con amigos, pero también pueden ser una gran cena íntima con tu pareja, para celebrar que es viernes, que nos hemos vuelto a tomar la mano al pasear o porque, simplemente, apetece ser feliz.
Lasagna de champiñones
Pocas cosas hay que decir de la lasagna, es deliciosa y gusta a todos. Eso sí, cuando la hagas, completa el menú con una ensalada y una pieza de fruta.
¿Hacemos pan?
Especial postres
Coditos con crema de queso
La crema de queso es una salsa que le va bien a casi todo, a unas patatas, a la carne o a la pasta y con este último ingrediente es con el que lo vamos a cocinar hoy. Empieza el frío e inconscientemente nos apetecen platos más contundentes y calóricos, pero el truco está en combinarlos con ensaladas y postres a base de frutas de temporada.
Croquetas de tres carnes
La base de las croquetas es la bechamel, y la bechamel se elabora añadiendo leche a una harina sofrita en matequilla o margarina. Lo que confiere carácter a la croqueta es el picadillo que se liga con la bechamel. En el caso de la croqueta de tres carnes, el picadillo combina carne de ternera, pollo y mortadela. Aunque el nombre croqueta es de origen francés (el verbo “croquer” equivale a “crujir”), encontramos croquetas en las diferentes cocinas europeas, particularmente en España y en los Países Bajos. Sigue leyendo…
