Recetas ‘bogavante’
Arroz con bogavante
Si lo que se quiere es deslumbrar con un plato exquisito, lleno de sabor y buen gusto, nada mejor que recurrir a un sabroso crustáceo. No sólo le dan color a la mesa, también son ricos en proteínas y contienen muy pocas grasas, por lo que son ideales para equilibrar la dieta sin perder el placer de comer.
Recetas de navidad: Arroz con bogavante
Antes de nada, Feliz Navidad a todos. Anoche hice yo la carne, un secreto con naranja que salió muy tierno, pero hoy vamos a comer arroz con bogavante, que lo está preparando mi hermano con su receta especial. Sale buenísimo y es muy agradecido un buen arroz para el día de hoy.
ESPECIAL CUPCAKES
Recetas saludables con verdura
Bogavante al azafrán
Aún podemos encontrar una serie de productos típicamente navideños a un buen precio y es hora de hacernos con ellos para no sentir tanto la subida de precios que provocan estas fechas.
Esta receta es un poquito especial, no es para diario, pues su materia prima es un poco más costosa. Un plato perfecto para compartir en familia y disfrutar de su excelente textura y sabor.
Recetas ‘ideas’ para el menú de Nochevieja: Ensalada de bogavante con vinagre de sidra
Atenta a este plato estrella, ensalada de bogavante con vinagre de sidra, es una receta fácil y sencilla de preparar y que a la vez quedarás como una auténtica cocinera delante de los invitados.
Ingredientes
- 1 hoja de achicoria
- 4 piezas de bogavante de 500 gr cada una
- 12 hebras de ciboulette
- 50 gr de judías Arico
- 1 pieza pequeña de lechuga hoja de roble
- 1 pieza pequeña de lechuga loyo rosso
- 10 ramas de maché
- 1 pieza de lechuga
- 1 tomate
Para la vinagreta
- 25 gr de chalota picada
- 400 gr de mantequilla
- sal y pimienta
- 200 cl de vinagre de manzana
Preparación:
Cocemos el bogavante de forma tradicional. En una cazuela echamos el vinagre de manzana y la chalota picada, reduciéndolo a la mitad.
Añadimos la mantequilla, sazonamos con sal y pimienta y reducimos un poco más. Agregamos el bogavante limpio de carcasas y en rodajitas, le damos un hervor y lo retiramos del fuego.
Aliñamos las diferentes lechugas con aceite, sal y pimienta y las colocamos en los platos de forma decorosa.
A continuación ponemos el bogavante sobre las lechugas, y por último, añadimos la salsa de vinagreta por encima, adornando los platos con las judías verdes, la ciboulette y el tomate partido en dados.
