Recetas ‘chipirones’
Chipirones rellenos
Esta es una receta muy rica de chipirones rellenos que triunfará por donde vaya.
Lo cierto es que este tipo de platos es un acierto ya que en un mismo plato podemos integrar elementos tan necesarios en nuestra dieta (y a veces muy olvidados) como son los productos del mar y de la huerta.
Chipirones rellenos
Esta es una recta muy rica y que hace tiempo que no preparaba pero ahora me ha vuelto a la cabeza y la quiero compartir con vosotros.
Son unos chipirones rellenos, muy fácil de hacer, y que quedarán genial acompañados de, por ejemplo, un arroz en blanco.
Espero que os guste!!.
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Recetas saludables con verdura
Chipirones a la napolitana
Hay pequeños guisos que deberían ser la base de nuestra cocina por su sencillez y riqueza. Este de chipirones es uno de ellos. A mí me gusta prepararlo en fin de semana porque si sobra algo, el lunes me lo puedo llevar en un tupper a la oficina.
Chipirones a la vinagreta de pimiento, tomate y aceitunas
Una tapa o un primer plato fresquito y muy agradable. Comer el pescado o el marisco en vinagreta, acompañado de muchos vegetales crudos es una opción muy saludable ahora –y siempre- de cara al verano, pues todos nos queremos cuidar para lucir bien en el momento en el que nos quitemos capas y capas de ropa.
Prueba a echarle también unas gambitas frescas y seguro que todos querrán repetir.
Croquetas de chipirones
Las croquetas son una receta de aprovechamiento perfectas para terminar con cualquier sobra. La verdad es que no son unas croquetas muy bonitas, por ese color negro tan intenso que se ve, incluso, a través del rebozado, pero su sabor merece la pena ser descubierto.
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Receta: Ideas para cenar con los amigos: Chipirones a la tinta
Este viernes tu marido ha invitado a todos vuestros amigos a cenar y a ti te ha pillado de sorpresa. No te preocupes, te ofrecemos una receta sencilla y fácil de cocinar. Chipirones a la tinta. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- 2 kg de chipirones grandes de anzuelo
- 500 g de cebolletas frescas
- 100 g de pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 300 g de tomate pera maduro
- 76 ml de aceite de oliva virgen extra
- Las tintas de los calamares
- 50 ml de agua
- Sal (de la salinas de Añana)
- 1 manojo de perejil
Preparación:
- Limpiar el chipirón y reservar la bolsa negra en un recipiente con agua.
- Cortar el chipirón con piel a lo largo; picar en dados de 4 cm de lado y los tentáculos en cuatro; reservar.
- Picar las cebollas en daditos. Dorarlas en una cazuela; añadir el pimiento en dados y los ajos con una pizca de sal. Dejar cocer con tapa 20 minutos a fuego medio; remover de vez en cuando.
- Añadir el tomate en dados; seguir hasta que éste se caramelice.
- En un cazo con agua, añadir las tintas y hervirlas; agregar a la cazuela.
- Añadir el chipirón en dados y mover; tapar y cocer 30 minutos a fuego muy suave; de vez en uando, levantar la tapa y añadir unas otas de agua para que no se concentre emasiado. Poner a punto de sal y añadir l perejil picado.
