Recetas ‘cocina’

Ricard Camarena deja Ramsés

Ramsés

Hace dos años Ricard Camarena desembarcó en Madrid para hacerse cargo de un nuevo proyecto gastronómico en los fogones del restaurante Ramsés. El objetivo estaba claro, querían combinar una propuesta “canalla e informal con otra más seria” bajo la atenta vigilancia de uno de los dos jefes de cocina de Ricard Camarena, Luis Marín.

Sigue leyendo…

Guerra de sexos en la cocina

en la cocinaPuedo prometer y prometo que no voy a ser yo quien la inicie (ni tengo intención de hacerlo) ni creo que la cosa se complique non lo que vamos a contar a continuación.
El pasado fin de semana os contábamos que una empresa de venta on line había realizado una encuesta sobre hábitos culinarios de los españoles. Entre los datos recogido en esta encuesta algunos  hacen referencia a los diferentes gustos y preferencias de los españoles en la cocina función de su son hombre o mujeres.

Sigue leyendo…

Escrito por Patricia Meijide el 12 mayo, 2014 | ningún comentario
Etiquetas: , , , , , , alimentacion

ESPECIAL CUPCAKES

Recetas saludables con verdura

La cocina e internet

comiendoEsta la que hoy os traemos es una gran noticia para todos: tanto para vosotr@s los lectores como para nosotr@s el equipo de Sabores.
Desde que internet se popularizó en nuestro país es considerado por muchos casi una fuente inagotable de información de todo tipo, un pozo de sabiduría on line.
Se usa para casi todo y por lo que a nosotros nos incumbe, es muy demandada. Así, un tercio de los españoles aprende a cocinar gracias a la red. Esperamos que muchos de estos cocinillas cibernéticos no elijan a nosotros como una de las fuentes de consulta para sus experimentos culinarios.

Sigue leyendo…

Escrito por Patricia Meijide el 10 mayo, 2014 | ningún comentario
Etiquetas: , , , , , , , , alimentacion

Tarta de patata renana

al horno

Muchos días no se me ocurre qué hacer de comer, se me acaban las ideas para dar de comer a varios porque sus gustos son diferentes. Uno de los ingredientes que no fallan son las patatas, que las podemos hacer fritas –más calóricas-, asadas o cocidas que, además, nos ayudan a no coger un gramo de más.

Sigue leyendo…

Escrito por Elena Ramirez el 27 julio, 2013 | ningún comentario
Etiquetas: , , , , , , , , , recetas

Caracoles y Setas al vino

Resulta curioso constatar que productos que constituyen ingredientes habituales en la gastronomía de unos pueblos sean casi ausentes en otros. Esta diferencia no siempre se debe a la abundancia o escasez del producto, sino a creencias sobre los alimentos. Esto pasa con las setas. Existen regiones enteras donde se recolectan o cultivan setas de diversas especies que forman parte de la dieta habitual. En cambio, en otras, se rechazan las setas de manera general. La micofobia (aversión a las setas), claro está, queda en parte justificada por el hecho que es difícil distinguir las especies tóxicas de las comestibles. La micofilia (gusto por las setas), en cualquier caso, requiere por parte del recolector de un conocimiento adecuado y de una gran prudencia. Otro tanto sucede con los caracoles, manjar para unos y alimento repulsivo para otros. Sigue leyendo…

Escrito por Redaccion el 14 septiembre, 2012 | ningún comentario
Etiquetas: , , , , , , alimentacion, recetas

¿Hacemos pan?

Especial postres

Conoce más sobre la dieta budista

Dieta sacrificada como la vida de los monjes budistas, pero sin duda alguna, se pueden obtener resultados muy rápidos. Esta dieta permite perder cuatro kilos por semana para quien la cumple a rajatabla y pueden practicarla quienes sufren de colesterol alto, no así personas con problemas de sodio o de hipotensión. Sigue leyendo…

Escrito por Redaccion el 10 septiembre, 2012 | ningún comentario
Etiquetas: , , , , , , , , , , alimentacion, dieta

El cambio de la dieta china

Debemos recordar que las comidas tradicionales de cada país, por lo general, son aquellas elaboradas por la clase baja, limitando considerablemente la lista de ingredientes de las mismas a lo que se tenía acceso. Esto condicionaba al pueblo a llevar una dieta muy estricta y sacrificada (en comparación a las dietas occidentales) para mantenerse apropiadamente nutrido y saludable. Lo cual le valió a China para forjar una de las dietas más balanceadas y saludables. Los chinos sostienen firmemente que “uno es lo que come”. Sigue leyendo…

Escrito por Redaccion el 9 septiembre, 2012 | ningún comentario
Etiquetas: , , , , , , , , alimentacion, dieta