Recetas ‘conservación’
Cómo congelar y descongerlar los alimentos de manera adecuada
La congelación es un proceso que usamos de manera habitual y que puede parecer muy sencillo, pero hay que tener en cuenta algunos consejos para llevarlo a cabo de manera correcta. Es una técnica poco invasiva, ya que no se pierden tantos nutrientes. Sin embargo, debemos también tener muy presente que no mata las bacterias patógenas, simplemente evita que continúen creciendo. Sigue leyendo…
AOVE, consejos de uso y conservación
Cuando vamos a la compra echamos cosas en el carro como si los supermercados fueran a cerrar durante un mes y claro, nos juntamos con un montón de comida en casa que al final se termina estropeando. Deberíamos empezar a pensar en hacer un consumo responsable, tanto por salud como por economía, ya que cada vez que tiramos algo caducado estamos tirando el dinero.
ESPECIAL CUPCAKES
Recetas saludables con verdura
Cómo conservar bien la fruta
No sé si os pasa a vosotros, pero me encanta comprar fruta, muy variada y de muchos colores para poder terminar el menú con una buena pieza fresca o para llevarla en el bolso y comerla en el descanso de media mañana.
El problema es que se suele estropear con mucha facilidad y por eso he decidido traer una serie de consejos, en vez de una receta como tal, para poder mantener esos pequeños tesoros dulces en buenas condiciones durante mucho tiempo para poder aprovecharlas al máximo. Sigue leyendo…
Escabeche de ave
El escabeche es una técnica de conservación que se utilizaba antiguamente para conservar los alimentos.
Hoy día es más habitual denominar así al plato resultante. Este método para transformar un alimento en escabeche está dentro de las operaciones llamadas en cocina como marinado, y la técnica consiste básicamente en el precocinado mediante un caldo de vinagre, aceite frito, vino, laurel y pimienta en grano.
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Consejos para disfrutar de un buen picnic
En los meses de verano proliferan las llamadas entre los amigos y familiares para quedar y pasar un día de campo o de piscina, el buen tiempo invita a preparar las neveras portátiles con recetas sencillas y frescas para comer fuera de casa. Sin embargo, el buen tiempo también ayuda a que los alimentos se estropeen antes y a que se desarrollen bacterias que nos pueden estropear un buen día.
Por ello, te ofrecemos algunos consejos para hacer picnic con total seguridad.
