Recetas ‘entrante’
Pan de ajo con queso
Hoy no os vamos a traer una receta al uso, nos centraremos en uno de los elementos más importantes de nuestra mesa: el pan. Aunque es cierto que cada vez se consume menos pan porque tenemos la idea de que engorda, deberíamos incluirlo en todas nuestras comidas en unas cantidades moderadas, que suelen ser unos 4 dedos de pan.
Ensalada de salmón y pomelo
Como ya os comentamos ayer, el pomelo es una fruta muy beneficiosa para los pacientes de cáncer ya que, según primeros estudios, el consumo de un vaso de zumo de pomelo al día podría ayudar a reducir la dosis de fármaco sin que los pacientes noten empeoramiento en su salud.
Como a lo mejor un vaso de zumo de pomelo al día es un poco monótono, aquí os presentamos una receta de una ligera ensalada de salmón con zumo de esta fruta. Una forma diferente de mantener la ingesta diaria de este alimento.
ESPECIAL CUPCAKES
Recetas saludables con verdura
Paté de garbanzos
Hacía, mucho tiempo que no os traía una receta de paté.
Y en esta ocasión os traigo una variedad que yo por lo menos nunca he probado, pero que me parece muy rica (en la foto se ve una auténtica pintaza y lo cierto es que en el color y textura recuerda a un paté de salmón o de atún) y tengo muchas ganas de hacerla para saber que tal está.
Es de garbanzos, una legumbre muy fácil de encontrar en cualquier época del año. A destacar que no se utiliza limón en esta receta ya que el tomate arporta la acidez necesaria al paté.
Tarta de cebolla caramelizada con queso de cabra
Otra recetilla de tartas saladas!!. Creo que son unos de los mejores entrantes y que para las cenas de verano son una solución muy práctica.
no son pesada, son fáciles de hacer y podemos conservarlas un par de días en la envera sin problemas.
Así que a más de uno estas tartas o quiches serán una auténtica pieza clave en su recetario veraniego. Además, al igual que las empanas o las tortillas estamos descubriendo, poco a poco, que se pueden preparar con casi cualquier relleno.
Albóndigas de calabacín
El calabacín es una de las verduras que más van a abundar en las huertas de muchos de nosotros (la mía será una de ella) y que, como la mayoría de las verduras, nacerán (como dicen en mi casa) ‘todo junto’ y muchas veces crean un pequeño problema: como consumir tanta cantidad de producto en un período de espacio muy corto.
Una solución es congelar lo que se pueda; otra, buscar recetas con esos productos para poder variar su consumo y no lleguen a aburrir.
Esta es una de esas recetas: unas albóndigas de calabacín. Una forma de hacer el calabacín diferente a la plancha o en fritos e introducir el mismo alimento en una gran variedad en nuestra alimentación.
¿Hacemos pan?
Especial postres
Paté de aguacate y atún
Hace un par de días os presentamos una propuesta de paté hecha de hígado de pollo y boletus.
Hoy os traemos otra variedad, para los amantes de este manjar. Es muy sencilla, hecha a base de atún (de lata, por lo que conseguirlo no será nada difícil) y aguacate.
Panna cotta de salmón ahumado
Estos días os hemos hablado de la panacota (o Pannacotta) y esa ocasión os contábamos que era un postre típico italiano hecho a base de nata.
Pues bien, hoy os proponemos una revisión de esta receta convertida en entrante salado: una Panna cotta de salmón ahumado.
