Recetas ‘fideua’
Fudeuá con calamares
La fideuá es una receta que, aunque es algo complicada y laboriosa, lo cierto es que con ella siempre aciertas y quedas muy bien en una comida en la que tengas invitados en casa.
Es ideal para los domingos y no nos tienen porqué preocupar mucho las cantidades ya que si sobra la podemos comer al día siguiente o por la noche.
Fideuá de champiñones
La comida es un placer y un regalo para nuestro paladar. Disfrutamos comiendo y hoy con la receta que os presentamos, aún más. Os presento el fideuá de champiñones, una receta de lo más rica.
ESPECIAL CUPCAKES
Recetas saludables con verdura
Fideuá de champiñones
En mi casa siempre se han hecho unos fideos guisados caldosos con gambas y pimientos morrones, pero le estoy cogiendo el gusto a hacer fideuás con diferentes ingredientes. Esta vez le toca a unos champiñones que, para ahorrar tiempo y esfuerzo, compro ya laminados.
Fideuà con sepia, gambas y allioli
Una de las muchas maneras de hacer la fideuà es al horno. Aunque el grosor de los fideos es cuestión de gustos, los más gruesos son más apropiados para hacerla a la cazuela. En cambio, si se hace al horno es mejor ponerlos más finos, especialmente en esta receta que van acompañados de allioli. Un consejo es que el allioli lo hagas tú mismo, ya que no tiene punto de comparación al que se vende hecho.
Sigue leyendo…
Fideos a la marinera con rape, sepia y almejas
Traemos una receta de la cocina andaluza, un plato completo que tiene entre sus ingredientes un representante de cada grupo de la pirámide alimenticia. Los fideos nos aportan hidratos de carbono, el rape y la sepia le dan la proteína marina y los ácidos grasos omega3 y las verduras, las vitaminas que necesitamos.
¿Hacemos pan?
Especial postres
Receta para la Thermomix: Fideua
Si eres de las que ha descubierto los milagros culinarios de la Thermomix, aquí te dejamos una receta para que la pongas en práctica y no se te caduquen los conocimientos sobre ella.
Ingredientes:
- 100 g de almejas
- 250 g de gambas
- 1 sepia (1 calamar o 3 chipirones)
- 1 rodaja de atún
- 2 dientes de ajo
- 200 g de aceite
- 100 g de tomate triturado
- 100 g de cebolla
- 100 g de pimiento rojo
- 100 g de pimiento verde
- 400 g de fideos. De fideuá
- 1 cucharada de ñora picada
- Sal y azafrán
Preparación:
Pelamos las gambas y separamos la cola de las cabezas.
Con las cabezas y las pieles hacer un caldo, introducirlas en el vaso con 50 g de aceite y programar 5 minutos, temperatura varoma velocidad 1 en la Thermomix, añadir un litro de agua y programar 10 minutos, Varoma, velocidad 2, colar y reservar este caldo.
Calentar el aceite 5 minutos, Varoma, velocidad 1. Antes de que termine el tiempo añadir el ajo y la ñora. Después añadir la cebolla y los pimientos.
Trocear en velocidad 3 ½. Poner la mariposa en la Thermomix, programar 15 minutos, Varoma velocidad 1, para hacer el sofrito. Pasados 5 minutos añadir el tomate, dejar sofreír 5 minutos, después añadir el atún, la sepia, las almejas y las gambas. Seguir sofriendo hasta que termine el tiempo programado.
Añadir el caldo que teníamos reservado, aproximadamente un litro, la sal y el azafrán. Programar 17 minutos, Varoma, velocidad 1. Cuando empieza a hervir, añadir los fideos y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.
Dejar reposar un poco antes de servir.
