Recetas ‘higos’
Tarta aldeana de Navidad
Esta es una receta muy sencilla y que quiero compartir con todos vosotros ya que estamos en unas fehcas en las que la mayoría tenemos en mente dos cosas: los regalos de Navidad y Reyes; y las cenas y comidas que vamos a hacer durante todos estos días.
Es un postre muy sencillo y que será una opción más a la hora de ponerlo en nuestras mesas de aquí a una semana (o poco más).
Como veréis más abajo, el pastel es un estilo bizcocho o plum cake (la receta original habla de meterlo en la placa del horno directamente, pero no creo que haya inconveniente en hacerlo en un molde de plum cake) por lo que irá genial con una tacita de chocolate caliente…que rico!!.
Pavo frutado
Un plato ideal para celebraciones especiales e incluso para cenas navideñas o de Pascua es el delicioso pavo frutado. La carne de pavo es bastante nutritiva y sobre todo deliciosa, sin embargo lo que hace este plato especial son las sabrosas guarniciones. Sigue leyendo…
ESPECIAL CUPCAKES
Recetas saludables con verdura
Ensalada de quinoa con higos
Oriunda de los Andes, la quinoa es un alimento de gran valor nutritivo y que ofrece una serie de beneficios al organismo. Una forma original de consumirlo en casa es en ensalada y qué mejor que acompañarlo de los deliciosos higos. Sigue leyendo…
Higos al coñac con ricota
El higo se ha cultivado durante miles de años y su historia antigua está centrada sobre todo en las tierras del Mediterráneo, pero su cosecha se ha extendido a muchas otras zonas alrededor del mundo. Existen muchas variedades de higos y su uso es muy variado gastronómicamente hablando, sobre todo en repostería; pueden ser cocidos de varias formas y añadidos a tartas, panes, helados, a gran variedad de dulces y también es usado para preparar platos salados y licores. Sigue leyendo…
Panacotta con salsa de higos
La panna cotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas.
En esta ocasión hemos ido un poco más allá y en vez de acompañarla con frutos rojos le hemos puesto una salsa de higos (fruta muy abundante en esta época del año) que le dará un contrapunto muy sabroso.
¿Hacemos pan?
Especial postres
Solomillo de cerdo en salsa de higos, manzana y canela
He de reconocer que cuando pienso en recetas de frutas de esta temporada estival lo primero que me viene en mente son recetas de postres (sobre todo tartas) y de mermeladas.
Pero no debemos olvidar que la fruta es buena para todo: postre, mermelada, compota, crema, yogur, zumo y salsas.
Esta es una gran suerte para todos nosotros. La fruta no sólo es un postre, si no que además es un gran acompañamiento de platos más contundentes gracias a poder ser salsa.
Hoy, será un solomillo el que vea potenciado su sabor con una salsa de higos, manzana y canela.
Helado de vino de Oporto, clementinas e higos
¿Quién se atreve con este helado tan original? Los típicos sabores de fresa, limón y naranja se han quedado atrás y ahora podemos elaborar nuestros propios polos de helado de higos, clementinas y vino de Oporto que dejarán a nuestros comensales con la boca abierta.
(Las medidas están sacadas de una receta anglosajona, por lo que no hemos querido convertirlas para no induciros a error).
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