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Crema de champiñones y trufa

Esta noche se quedan unos amigos a cenar en casa y a todos nos apetece algo ligero pero con mucho sabor, así que me he decidido por una crema de champiñones muy fácil de hacer y con un toque de sofisticación gracias a la trufa. Es un ingrediente caro, no nos vamos a engañar, pero merece la pena probarlo.

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Tarta de nata

Estamos a sábado y es un buen día para dedicarle algo de tiempo a la cocina y darnos algún capricho. Me gustan los postres sencillos, que no llevan muchos pasos y con los que no tengo que manchar toda la cocina para que después desaparezca en 3 minutos de un mordisco. Esta tarta es perfecta para tener algo especial en el fin de semana.

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Sopa fría de melón

Que a muchas personas se les olvida que es verano y que estamos obligados a beber líquidos para no deshidratarnos es algo comprobado. Esta situación es aun más grave en las personas mayores y en los niños, ya que en muchas ocasiones no piden agua y dependen de nosotros.

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Champiñones a la crema

Tan importante como el plato es el acompañamiento. Las patatas fritas son muy socorridas y más aún si las compramos ya congeladas pues vienen cortadas y pre fritas, pero hay otras opciones mucho más sanas y ligeras que suavizan nuestra receta y que acompañan igual de bien a una carne o a un pescado.

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Mousse de arándanos

Se acerca San Valentín y, aunque no soy de llenar la casa y las recetas de corazones, me gusta hacer algo especial en casa. Os propongo un postre suave, cremoso y rico para poner la guinda a una cena en compañía de la persona que quieres.

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Crema de salmón ahumado

La de salmón ahumado es una crema muy adecuada para ponerla como entrante en estas fiestas navideñas. Su textura es aterciopelada y fina, y no cuesta nada de hacer. Aquéllos a quienes les guste un ligero toque picante pueden añadir una guindilla en los últimos minutos de la cocción. Puedes sustituir el agua por caldo de pescado, pero de hecho no es necesario, ya que el sabor es bastante intenso.
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Patatas con queso gratinadas

Esta receta de patatas es de origen suizo, es un plato que se consume mucho en dicho país. Es fácil y económico, y es muy recomendable en caso de que tengas niños, ya que suelen comerlo muy bien. El tiempo de cocción es orientativo, piensa que varía mucho de un horno al otro, por lo que deberás vigilarlo pinchando las patatas con un palillo.
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