Recetas ‘pescado’
Salmon en papillote con salsa tártara
Esa es una receta muy sencilla de unos salmones en papillote, acompañados se salsa tártara.
El pescado en papillote es muy sencillo de hacer y, por otro lado, también es muy limpio ya que al ir ‘guardados’ en paquetitos de papel de plata la grasa y aceite que sueltan quedan en ese paquete y el horno no se ensucia mucho (que quereis que os diga, lo que menos me gusta de cocinar es la cantidad de cacharros que ensucias muchas veces, aunque sea para hacer cualquier cosa, sin necesidad de ser un plato preparado o complicado).
Arroz con bacalao
El arroz es uno de los cereales más apreciados en mi mesa. En casa no dejan ni un grano y es cierto que le puedo incorporar cualquier ingrediente porque pasa desapercibido y nadie nota nada. Es una técnica ideal cuando los niños o los mayores son reacios a comer algo.
ESPECIAL CUPCAKES
Recetas saludables con verdura
Merluza con gulas
Esta es una receta muy fácil de hacer y muy rica, en la que se combinan gran cantidad de productos del mar.
Lo cierto es que el consumo de pescados y mariscos no es tan habitual en la mayoría de las casas como lo son las pastas o la carne o las patatas. Por eso, este es un plato muy completo ya que en una sola ración tendremos una porción de merluza (un pescado bastante económico, por lo que tampoco tendremos muchas excusas para no hacerlo), langostinos y gula del norte.
Al mismo tiempo, este es un plato que tanto lo podremos preparar para el almuerzo, como un primero, o para la cena, ya que el pescado nunca resulta muy pesado.
Albóndigas de merluza
Las albóndigas de pescado cada vez están más presentes en nuestra comida, y es que no hay nada mejor que innovar en la cocina. Hoy nos quedamos con unas albóndigas de merluza, que seguro que os encantan.
Espña, un país imprudente con el anisakis
De todos es sabidos los peligros que conlleva el anisakis (que es un género de nematodos parásito, cuyo ciclo vital afecta a los peces y mamíferos marinos, en los que puede producir lesiones en su tubo digestivo. Son perjudiciales para los seres humanos y causan anisakiasis, y el pescado que ha sido infestado por Anisakis puede producir una reacción anafiláctica, mediada por inmunoglobulina E).
Para combatirlo nada mejor que el congelado rápido a una temperatura inferior a -20 ºC, durante al menos 48 horas y la cocción a temperaturas superiores a 60ºC, durante al menos 2 minutos. Sin embargo, y pese a esto, España se muestra como el segundo país en el mundo con mayor número de contaminación por anisakis.
¿Hacemos pan?
Especial postres
Judías verdes con pescado y anacardos
Los frutos secos son unos tentempiés muy recurridos, son muy saciantes y cuando comes uno, parece que ya no se puede parar. Sin embargo, no estamos demasiado acostumbrados a introducirlos en nuestros platos salados. Si te gustan estas mezclas, este plato ligero, de verduras y pescado, te va a encantar.
Merluza con patatas
Si queremos cuidar nuestra salud debemos llevar una dieta sana y equilibrada. En Sabores nos encantan las recetas saludables y con el mejor sabor. Por ello, hoy nos quedamos con una receta de lo más rica de merluza a la gallega.
