Recetas ‘strogonoff de carne’

Strogonoff de carne

Para los amantes de la buena cocina hoy os dejo una receta fácil y rica que cautiva a todos los paladares que la prueban: el strogonoff de carne,  un clásico plato de procedencia rusa que está compuesto de carne con salsa. Éste nos permite jugar con distintas posibilidades a la hora de prepararlo, ya que se puede elaborar con lomo de vaca, cerdo, lengua o pollo. Asimismo, también se podrá jugar con su acompañante, que podría ser tanto el arroz como la pasta. En este caso, nosotros hemos elegido el lomo de vaca  con arroz, ya que nos encanta y consideramos que es un auténtico manjar. Por último,  este plato podrá servirse tanto caliente como frío, como plato único o como segundo, pues todo dependerá del apetito de los comensales.

 

Ingredientes

*450gr lomo

*Aceite

*3 cucharadas de manteca

*1 cucharada de harina

*1 cebolla picada

*2 dientes de ajo

*1 taza y media de caldo de carne

*Media taza de vino tinto

*300gr champiñones

*1 taza de crema de leche

*1 cucharada de mostaza

*2 cucharadas de salsa inglesa

Procedimiento

Cortar la carne en rodajas finas, sazonarla con sal y pimienta.

Paralelamente prepararemos una olla con manteca a fuego lento. Le añadimos la cebolla picada y lo dejamos rehogar moviendo los ingredientes. Cuando esté listo añadimos la carne.  Luego se agregan la harina, el caldo de carne, el vino tinto, la mostaza y unas pocas gotas de la salsa inglesa.

Los champiñones lo haremos también en una sartén aparte con un poco de aceite. Una vez estén hechos los unimos a la olla, junto con la carne y el jugo de ésta. Una vez que esté todo junto se cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.

Por último, se le añade la crema de leche y se cocina durante otros 2 minutos.

Ahora, ¡ya está listo para servir! te sugerimos que lo acompañes de un cuenco de arroz o con fideos de pasta, ya que si se sirve solo su sabor puede resultar algo fuerte. ¡Buen provecho!

 

 

Escrito por Elena Del Valle el 15 junio, 2010 | 19 comentarios
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