Recetas ‘verduras’
Berenjenas con soja
Una receta muy rápida de verduras aderezada con ese poquito de picante y con la salsa de soja, que le da un sabor muy rico. Muchas veces tenemos salsa de soja en la despensa pero no sabemos qué hacer con ella y en sí, tiene muchas posibilidades en la cocina.
Crema fría de lechuga
Parece que hay ciertos alimentos que solo los comemos en ensalada, como la lechuga, y que no sirven para nada más. Sin embargo, hay muchas recetas que podemos hacer con ella y nos tenemos que aprovechar de sus propiedades en cualquiera de sus variedades y formas de cocinarla. Hoy vamos a elaborar una crema en frío, que el sol ya quiere salir con fuerza y cada vez más apetece comer así.
ESPECIAL CUPCAKES
Recetas saludables con verdura
Solomillo en salsa agridulce
El solomillo de cerdo es una carne tierna y muy agradecida a la hora de cocinarla pues todo le va bien. Esta vez hemos querido hacerlo de una manera diferente, con una salsa llena de verduras pasadas por la batidora para que nadie diga que no y con un puntito agridulce muy agradable que va a gustar a más de uno.
Cómo hacer un fondo oscuro
Un fondo oscuro es un caldo neutro, sin sal ni especias, que nos sirve para mejorar alguna salsa que nos haya quedado floja o para cocinar carnes y caza, así como para glace y demi-glace. Lleva bastante tiempo hacer un buen fondo, pero merece la pena volver a los sabores y las maneras de hacer tradicionales.
Tallarines con verdura y solomillo
Si tienes poco tiempo para comer o te tienes que llevar la comida al trabajo, una buena opción es realizar platos únicos con todos los nutrientes necesarios para mantenernos sanos. La pasta siempre es un ingrediente comodín, que nos admite infinidad de mezclas y que es éxito seguro.
¿Hacemos pan?
Especial postres
Salmon en papillote con salsa tártara
Esa es una receta muy sencilla de unos salmones en papillote, acompañados se salsa tártara.
El pescado en papillote es muy sencillo de hacer y, por otro lado, también es muy limpio ya que al ir ‘guardados’ en paquetitos de papel de plata la grasa y aceite que sueltan quedan en ese paquete y el horno no se ensucia mucho (que quereis que os diga, lo que menos me gusta de cocinar es la cantidad de cacharros que ensucias muchas veces, aunque sea para hacer cualquier cosa, sin necesidad de ser un plato preparado o complicado).
Crema de mejiloones y gambas
Como parece que el frío y la lluvia del invierno no quiere abandonarnos, hoy os propongo una receta de una deliciosa crema de mejillones y gambas que será un primer plato o una cena ideal para estos días en el que nos apetezca aún un plato de cuchara que nos caliente un poco y nos dé la energía suficiente para poder afrontar estos días grises con optimismo.
Es muy sencilla de hacer y muy rica, con ingredientes económicos que podemos encontrar en cualquier supermercado sin problema.
